| Οπωρώνας κειμηλίων | Αρχική σελίδα |
Περιγραφή / Γεύση
Τα μήλα του Βασιλιά Ντέιβιντ είναι μικρού έως μεσαίου μεγέθους και είναι στρογγυλά έως πλάγια σε σχήμα, με μέση διάμετρο 7-12 εκατοστά. Το κηρώδες δέρμα είναι πράσινο ή κίτρινο και έχει σκούρο κόκκινο έως πορτοκαλί ρουζ και ρίγες. Υπάρχουν επίσης μικρές φακές, ή πόροι, που φαίνονται σκοτεινοί στα ελαφρύτερα σημεία του δέρματος και λευκοί στο πιο σκοτεινό κοκκίνισμα του δέρματος. Η στιβαρή σάρκα είναι ανοιχτό κίτρινο, τραγανή, έχει μέτρια έως λεπτόκοκκη υφή και περιέχει μερικούς μικρούς, καφέ σπόρους στο κέντρο του πυρήνα. Τα μήλα King David είναι ζουμερά, τραγανά και αρωματικά με γλυκιά και ξινή γεύση με πικάντικες αποχρώσεις κρασιού, παρόμοια με τη γεύση του μήλου winesap.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα μήλα του King David είναι διαθέσιμα το φθινόπωρο.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα μήλα του Βασιλιά Ντέιβιντ, τα οποία ταξινομούνται βοτανικά ως μέρος της οικογένειας Rosaceae, αναπτύσσονται σε φυλλοβόλα δέντρα και αποτελούν μια παλιά αμερικανική ποικιλία κειμηλίων. Πιστεύεται ότι είναι ένας σταυρός μεταξύ του μήλου jonathon και είτε του μαύρου μήλου arkansas είτε του winesap, τα μήλα King David έχουν έντονη γεύση και είναι ανθεκτικά στις ασθένειες. Συνήθως καταναλώνονται ως φρέσκο μήλο κατανάλωσης, αλλά μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν στο μαγείρεμα και στην παρασκευή μηλίτη.
Διατροφική αξία
Τα μήλα King David είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, βιταμίνης Α και ινών, που μπορούν να βοηθήσουν στην πέψη. Περιέχουν επίσης κάλιο, σίδηρο και βόριο.
Εφαρμογές
Τα μήλα King David ταιριάζουν καλύτερα σε ωμές και μαγειρεμένες εφαρμογές όπως ψήσιμο, σοτάρισμα ή ψήσιμο. Όταν είναι ωμά, μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα ως σνακ ή σε φέτες για πράσινες σαλάτες. Μπορούν επίσης να μαγειρευτούν καθώς η πλούσια γεύση που μοιάζει με κρασί θα συμπληρώσει γλυκά και αλμυρά παρασκευάσματα. Τα μήλα του King David μπορούν να τεμαχιστούν και να προστεθούν σε muffins, ψωμί και κέικ. Μπορούν επίσης να τοποθετηθούν σε στρώσεις σε πίτες και πατατάκια ή σε κύβους και να προστεθούν σε γέμιση για ψητά πουλερικά ή ζυμαρικά. Εξαιρετικά ζουμερά, τα μήλα King David είναι ιδανικά για μηλίτη, σάλτσες, χυμούς και κονσέρβες. Τα μήλα του King David θα διατηρηθούν για μερικούς μήνες όταν φυλάσσονται σε δροσερό μέρος όπως το ψυγείο.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Τα μήλα του Βασιλιά Ντέιβιντ θεωρούνται από πολλούς ως τυχαίο δενδρύλλιο, που σημαίνει ότι η ποικιλία ανακαλύφθηκε ότι αυξάνεται φυσικά και δεν δημιουργήθηκε. Συχνά, τα πιθανά δενδρύλλια θα ανακαλυφθούν και στη συνέχεια θα επιλεγούν να εκτραφούν σκόπιμα όπως ο Βασιλιάς Δαβίδ, αλλά η ανακάλυψη των αληθινών γονέων και της προέλευσης του φυτού μπορεί να είναι δύσκολη, εκτός εάν γίνει γενετικός έλεγχος.
Γεωγραφία / Ιστορία
Το μήλο του Βασιλιά Δαβίδ δημιουργήθηκε το 1893 όταν ανακαλύφθηκε από τον αγρότη, τον Ben Frost στην ιδιοκτησία του στο Durham του Αρκάνσας. Λίγο μετά το King David παραλήφθηκε από το Stark Brothers Nursery, όπου διατέθηκε στο εμπόριο σε εθνικό επίπεδο μέσω του καταλόγου αλληλογραφίας. Σήμερα τα μήλα του King David καλλιεργούνται και πωλούνται σε επιλεγμένους οπωρώνες και αγορές σε όλες τις Ηνωμένες Πολιτείες που ειδικεύονται σε ποικιλίες κειμηλίων.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν το King David Apples. Το ένα είναι ευκολότερο, το τρία είναι πιο δύσκολο.
| Γεύση | Βούτυρο καραμέλας | |
| Βότανο | Farro με Chanterelles, μήλα, μήλα και μήλα |
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Κάποιος μοιράστηκε το King David Apples χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Το Produce Sharing σάς επιτρέπει να μοιράζεστε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της Εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Αγορά αγροτών Queen Anne ΚοντάΣιάτλ, Ουάσιγκτον, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 516 ημέρες, 10/10/19 Σχόλια του Sharer: Υπέροχο για μήλα καραμέλας) |
