Περιγραφή / Γεύση
Ο καρπός της πράσινης παπάγιας ζυγίζει κατά μέσο όρο ένα έως δύο κιλά. Είναι σε σχήμα αχλαδιού με μια αληθινή πράσινη φλούδα και μια ανοιχτόχρωμη ημιδιαφανή κίτρινη-πράσινη σάρκα που φέρει μια τσέπη σπόρων στον κεντρικό πυρήνα του. Η σάρκα και οι σπόροι είναι το βρώσιμο μέρος του καρπού. Η σάρκα είναι παρόμοια σε υφή και συνέπεια με αυτή του μάνγκο. Είναι ημίσκληρη και χυμώδης, εύκολα τρυπημένη όταν είναι ώριμη. Η γεύση της σάρκας είναι λιτή και λεπτή γλυκιά. Οι σπόροι του είναι τάρτες και πιπεριές. Μπορούν να αλεσθούν και να χρησιμοποιηθούν ως υποκατάστατο πιπεριού.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Η πράσινη παπάγια είναι διαθέσιμη όλο το χρόνο.
Τρέχοντα γεγονότα
Το πράσινο παπάγια είναι ένα βραχύβιο και ταχέως αναπτυσσόμενο ξυλώδες βότανο. Αυξάνεται σε περίπου 12 πόδια σε ύψος. Η πράσινη παπάγια είναι ένας από τους δύο τύπους παπάγιας. Κατατάσσεται επίσης ως παπάγια του Μεξικού, σηματοδοτώντας την προέλευσή της. Η άλλη παπάγια είναι Χαβάης και είναι πιο συχνή επειδή είναι πιο γλυκιά και πιο εύκολη στη συγκομιδή. Υπάρχουν στην πραγματικότητα πολλές διαφορετικές ποικιλίες πράσινης παπάγιας, συμπεριλαμβανομένων των υβριδίων, οπότε υπάρχουν παραλλαγές στο μέγεθος, το βάρος και το χρώμα της σάρκας. Η μεγαλύτερη καταγραφή πράσινης παπάγιας ζύγιζε 15 κιλά.
Διατροφική αξία
Η παπάγια είναι γνωστή ως «φρούτο δύναμης» καθώς χρησιμοποιείται ως καθολική θεραπεία για πολλές διαταραχές και ασθένειες της υγείας. Περιέχει ευεργετικά ένζυμα και έχει υψηλή αντιοξειδωτική περιεκτικότητα. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, βοηθά το πεπτικό σύστημα και προστατεύει από τις ελεύθερες ρίζες.
Εφαρμογές
Η πράσινη παπάγια χρησιμοποιείται πιο συχνά σε αλμυρά πιάτα, καθώς έχουν λίγο από την τροπική γλυκύτητα που σχετίζεται με την ώριμη παπάγια της Χαβάης ή του Μεξικού. Τριμμένο σε σαλάτες, έχει τραγανή υφή σαν αγγούρι και ήπια γεύση. Για να προετοιμάσετε, κόψτε στα μισά αφαιρέστε τους σπόρους. Αφαιρέστε το δέρμα με αποφλοιωτή λαχανικών ή μαχαίρι. Για αποθήκευση, ψύξτε μόνο όταν είναι ώριμα. Σερβίρετε μέσα σε μία ή δύο ημέρες ή η εύθραυστη γεύση του θα χαθεί.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Αν και η πράσινη παπάγια δεν είναι γηγενές φρούτο σε αυτές τις χώρες, χρησιμοποιείται συνήθως στη βιετναμέζικη και την ταϊλανδέζικη κουζίνα.
Γεωγραφία / Ιστορία
Η πράσινη παπάγια είναι εγγενής στην τροπική Νότια και Κεντρική Αμερική. Αναπτύσσεται άγρια και μπορεί εύκολα να καλλιεργηθεί από σπόρους. Προτιμά τη θερμότητα και τον ήλιο μέσα σε ένα εύκρατο τροπικό έως ημι-τροπικό κλίμα. Τα δέντρα δεν είναι πολύ ανθεκτικά στον άνεμο, ούτε προτιμούν το κρύο ή την υπερβολική βροχόπτωση. Η καλλιέργεια για την παραγωγή φρούτων στο σπίτι είναι κοινή, καθώς μπορούν να ελεγχθούν οι συνθήκες καλλιέργειας.
Επιλεγμένα εστιατόρια
Τα εστιατόρια αγοράζουν επί του παρόντος αυτό το προϊόν ως συστατικό για το μενού τους.
| Pacifica Del Μαρ | Ντελ Μαρ CA | 858-792-0505 |
| Τζέικ Ντελ Μαρ | Ντελ Μαρ CA | 858-755-2002 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
| Φάτε Φαγητό (Mirarmar) | Σαν Ντιέγκο | 858-736-5733 |
| Continental Catering Inc. | Λα Μέσα | 907-738-9264 |
| Wine Vault & Bistro | Σαν Ντιέγκο | 619-295-3939 |
| Κυρίαρχη ταϊλανδέζικη κουζίνα | Σαν Ντιέγκο | 619-887-2000 |
| Brewing Co. | Ντελ Μαρ CA | 858-205-9835 |
| Εστιατόριο Μπαλί Χάι | Σαν Ντιέγκο | 619-222-1181 |
| Βότανο & Ξύλο | Σαν Ντιέγκο | 520-205-1288 |
| Ο Landons East συναντά τη Δύση | Σαν Μάρκος | 760-304-4560 |
| Ξενοδοχείο Bahia Resort | Σαν Ντιέγκο | 858-488-0551 |
| Δείπνο του Jo's Mission Hills | Σαν Ντιέγκο | 619-417-3801 |
| Miguel's 4S Ranch | Σαν Ντιέγκο | 858-924-9200 |
| Miguel's Kitchen Coronado | Coronado CA | 619-437-4237 |
| Barleymash | Σαν Ντιέγκο | 619-276-6700 x304 |
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν πράσινο παπάγια. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
| Hapa Όνομα Όνομα | Χοτ-ντογκ ταϊλανδέζικου στιλ | |
| Παθιασμένος Τρώγων | Πράσινη σαλάτα παπάγια Βιετνάμ (Goi Du Du) | |
| Νόστιμη κουζίνα | Βιετναμέζικη πράσινη παπάγια σαλάτα με γαρίδες και χοιρινό |
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Green Papaya χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Βιν Χονγκ ΚοντάFairbanks Ranch, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 93 ημέρες, 12/06/20  Arko Foods International Arko Foods International 1425 E Colorado Street Glendale CA 91205 818-242-5921 ΚοντάΓκλένταλε, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 402 ημέρες, 2/02/20  Winco Foods Winco Foods - Bell Road 16925 W Bell Road Surprise AZ 85374 623-474-9040 https://www.wincofoods.com ΚοντάSun City West, Αριζόνα, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 417 ημέρες, 1/18/20  Διεθνής αγορά 88 88 Διεθνής αγορά 3557 W Dunlap Ave Phoenix AZ 85051 602-841-3500 http://www.88imarket.com ΚοντάΓκλένταλε, Αριζόνα, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 417 ημέρες, 1/18/20  Διεθνές σούπερ μάρκετ Lee Lee Διεθνής αγορά Lee Lee 7575 W Cactus Road Peoria AZ 85381 623-773-3345 ΚοντάΠεόρια, Αριζόνα, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 429 ημέρες, 1/06/20  Η αγορά αγροτών Dekalb Αγορά αγροτών Deklab 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Γεωργία 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com ΚοντάScottdale, Γεωργία, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 565 ημέρες, 23/8/19 Σχόλια του Sharer: Πράσινη παπάγια στο Dekalb Farmers Market  Mithapheap Mithapheap Oriental Food Market 1400 14th Ave Oakland CA 94606 510-436-3826 www.thaifoodandtravel.com ΚοντάΕμπορικό κέντρο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 584 ημέρες, 8/04/19  Πόλη θαλασσινών Υπεραγορά θαλασσινών πόλεων 3495 Sonoma Blvd Vallejo CA 94590 707-654-1972 www.seafoodcity.com ΚοντάΒαλέχο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 586 ημέρες, 8/02/19 Σχόλια του Sharer: Πράσινο  Asian Food Mart Ασιατική αγορά τροφίμων 3080 Marlow Road Santa Rosa CA 95403 707-540-0499 ΚοντάΣάντα Ρόζα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 596 ημέρες, 23/7/19  Σούπερ μάρκετ Pacific Σούπερ μάρκετ Pacific 2900 Alemany Blvd San Francisco CA 94112 415-337-1628 ΚοντάDaly City, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 605 ημέρες, 14/7/19  99 Ράντσο 99 Ranch Market - McKinley St 430 McKinley St Corona CA 92879 951-898-8899 Κοντάόχθη ποταμού, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 619 ημέρες, 6/30/19  Σούπερ μάρκετ Loon Fung Κοντά στο σούπερ μάρκετ New MoonUpper Woburn PlaceEuston Road (Στάση L), Ηνωμένο Βασίλειο Πριν από 684 ημέρες, 26/4/19 Σχόλια του Sharer: Πράσινη παπάγια που εισάγεται από την Ταϊλάνδη!  99 Ranch Market ΚοντάΣαν Ντιέγκο, CA, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 726 ημέρες, 15/3/19 |
