Περιγραφή / Γεύση
Τα φύλλα Keniker είναι πράσινα, συχνά φύλλα με φτερωτά, μυτερά άκρα. Είναι επίπεδης φύσης και έχουν συνήθως μήκος 15 έως 25 εκατοστά. Αναπτύσσονται εναλλάξ σε μακρά, ανθεκτικά, πολλά κλαδιά στελέχη που μπορεί να είναι ελαφρώς τριχωτά. Τα φύλλα Keniker έχουν ένα ξεχωριστό στυπτικό άρωμα όταν συνθλίβονται ή τρίβονται. Τα φύλλα Keniker έχουν γεύση σαν λεμόνι με νότες μάνγκο.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα φύλλα Keniker είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα φύλλα Keniker ταξινομούνται βοτανικά ως Cosmos caudatus. Μπορούν να αναφέρονται ως Wild Cosmos στα Αγγλικά και Ulam Raja στα Μαλαισικά. Αυτό μεταφράζεται στο «βασιλικό λαχανικό». Αν και βρίσκεται συχνά στην παραδοσιακή ιατρική, χρησιμοποιείται επίσης σε σαλάτες και μαγειρεμένα πιάτα. Βρίσκεται σε τοπικές αγορές στη Νοτιοανατολική Ασία και όχι σε παντοπωλεία.
Διατροφική αξία
Τα φύλλα Keniker περιέχουν υψηλό επίπεδο αντιοξειδωτικών και φλαβονοειδών. Αποτελούν πηγή πρωτεϊνών, υδατανθράκων, καλίου, ασβεστίου, φωσφόρου, μαγνησίου, σιδήρου, ψευδαργύρου, βιταμίνης Β και βιταμίνης C. Μελέτες έχουν δείξει ότι μπορεί να έχουν θετικά αποτελέσματα στην αρτηριακή πίεση, την απώλεια οστών και τον διαβήτη. Έχουν αντιφλεγμονώδη, αντιβακτηριακά και αντιμυκητιακά αποτελέσματα. Έχει αποδειχθεί ότι αναστέλλουν την αειφορία των candida albicans και του E. Choli.
Εφαρμογές
Τα φύλλα Keniker μπορούν να καταναλωθούν ωμά σε σαλάτες. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν χυμό, σε smoothies. Τα φύλλα Keniker βρίσκονται επίσης σε μαγειρεμένα πιάτα, συχνά μαγειρεμένα σε γάλα καρύδας ή με πάστα γαρίδας, κρεμμύδια, τσίλι και σκόρδο. Τα φύλλα Keniker είναι συχνά ένα συστατικό στο πιάτο της Μαλαισίας γνωστό ως Nasi Kerabu. Αυτό περιλαμβάνει ρύζι μαγειρεμένο με άνθη μπλε μπιζελιού και σερβίρεται με ποικιλία λαχανικών, κροτίδες γαρίδας και ψάρια. Τα φύλλα Keniker χρησιμοποιούνται επίσης σε γλυκές πράσινες σούπες φασολιών. Τα φρέσκα φύλλα Keniker είναι επιρρεπή σε μαρασμό. Για να τα αποθηκεύσετε, κόψτε τα κάτω μισά των στελεχών και τοποθετήστε το υπόλοιπο «μπουκέτο» φύλλων σε ένα βάζο με νερό στο ψυγείο, όπου θα διαρκέσει για μία ή δύο μέρες.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Τα φύλλα Keniker χρησιμοποιούνται σε παραδοσιακά φάρμακα στη Νοτιοανατολική Ασία. Χρησιμοποιούνται παραδοσιακά για την ενίσχυση της όρεξης, για τη θεραπεία διαταραχών του στομάχου και για την ενίσχυση των οστών. Χρησιμοποιούνται επίσης σε εντομοαπωθητικά.
Γεωγραφία / Ιστορία
Η ακριβής προέλευση του φυτού Keniker είναι άγνωστη. Ωστόσο, το φυτό είναι εγγενές στην τροπική Αμερική και εισήχθη στις Φιλιππίνες από τους Ισπανούς. Το φυτό πέρασε από την Ασία και είναι πλέον ένα δημοφιλές λαχανικό στην Ινδονησία και τη Μαλαισία. Είναι επίσης φυσικοποιημένο στις τροπικές περιοχές της Αυστραλίας και της Αφρικής. Το φυτό είναι διακοσμητικό στο Ηνωμένο Βασίλειο, όπου καλλιεργείται από τον 18ο αιώνα. Τα λουλούδια του φυτού Keniker είναι γνωστά εκεί ως μια βρώσιμη ποικιλία κειμηλίων.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Κάποιος μοιράστηκε το Keniker Leaves χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
από πού προέρχονται οι λίτσι
 γιγαντιαίο palem ημι tangerang ΚοντάBencongan Indah, Banten, Ινδονησία Πριν από 472 ημέρες, 11/24/19 Σχόλια του Sharer: φύλλα kenikir σε γιγάντιο φοίνικα tangerang |
