Περιγραφή / Γεύση
Τα φύλλα Noni είναι ελλειπτικά, σκούρα πράσινα βρώσιμα φύλλα. Αναπτύσσονται σε μήκος 20 έως 40 εκατοστά, πλάτος 7 έως 25 εκατοστά. Είναι με πινέζα και είναι γυαλιστερά στις πάνω πλευρές. Τα φύλλα Noni αναπτύσσονται εναλλάξ στους μίσχους του δέντρου Noni, το οποίο φτάνει σε ύψος περίπου 10 μέτρων. Τα φύλλα Νόνι έχουν πικρή, έντονη γεύση. Όταν κόβονται, έχουν άρωμα που μοιάζει με αμμωνία.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα φύλλα Noni είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο.
Τρέχοντα γεγονότα
Το Noni ταξινομείται βοτανικά ως Morinda citrifolia L. Τα φύλλα Noni αναφέρονται επίσης ως φύλλα ινδικής μουριάς, φύλλα Bai-yo και φύλλα Mengkudu. Συλλέγονται συνήθως από κήπους πίσω αυλής και όχι αγοράζονται από το σούπερ μάρκετ. Όπως και με τα φρούτα Noni, τα φύλλα Noni θεωρούνται γενικά τονωτικό για την υγεία.
Διατροφική αξία
Τα φύλλα νόνι περιέχουν φλαβονοειδή, πρωτεΐνες, σαπωνίνη και τανίνες. Είναι πλούσια σε βιταμίνη Α, βιταμίνη Β, βιταμίνη C, βιταμίνη D και βιταμίνη Ε. Έχουν αντιφλεγμονώδη, αντιβακτηριακά, αντιμυκητιακά και αντιοξειδωτικά οφέλη και έχουν αποδειχθεί ότι συμβάλλουν στη βελτίωση της πέψης.
Εφαρμογές
Τα φύλλα Noni τρώγονται καλύτερα μαγειρεμένα. Μπορούν να λευκαστούν ή να τηγανιστούν. Συνδυάζονται καλά με γάλα καρύδας και βρίσκονται σε κάρυ και σούπες σε διάφορες κουζίνες, από ταϊλανδέζικα έως βιετναμέζικα. Στην κουζίνα της Ταϊτής, το ψάρι τυλίγεται με φύλλα Noni πριν το ψήσιμο. Για να τα προετοιμάσετε για χρήση, πρώτα πλύνετε τα φύλλα και στη συνέχεια αφαιρέστε τα από τους μίσχους. Τυλίξτε τα και κόψτε τα σε λωρίδες. Τα φύλλα Noni συνήθως στεγνώνουν και στη συνέχεια χρησιμοποιούνται ως τσάι. Το τσάι με φύλλα Noni έχει ευχάριστο, ήπιο πράσινο τσάι και γεύση που μοιάζει με κακάο. Για να αποθηκεύσετε φύλλα Noni, τοποθετήστε τα σε μια χαλαρή σακούλα στο ψυγείο, όπου θα διαρκέσουν το πολύ για 2 ημέρες.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Τα φύλλα Νόνι χρησιμοποιούνται στις παραδοσιακές θεραπευτικές τεχνικές της Πολυνησίας. Στην Τόνγκα, ένας μύθος λέει ότι ο θεός Maui αποκαθίσταται σε υγεία μετά την τοποθέτηση των φύλλων Noni στο σώμα του. Στα παραδοσιακά φάρμακα των νησιών χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία κοψίματος και μώλωπες. Στη Χαβάη και την Ταϊτή, τα φύλλα λέγεται ότι έχουν θετικά αποτελέσματα στην αρθρίτιδα, τις λοιμώξεις, τον διαβήτη και την υπέρταση. Τα φύλλα Noni θερμαίνονται και στη συνέχεια εφαρμόζονται στο στήθος για τη θεραπεία του βήχα στην κινεζική ιατρική.
Γεωγραφία / Ιστορία
Το Noni είναι ένα παντροπικό φυτό. Η ακριβής προέλευσή του είναι άγνωστη, αλλά πιστεύεται ότι βρέθηκε για πρώτη φορά στη Νοτιοανατολική Ασία και την Αυστραλία. Σήμερα, αναπτύσσεται στα νησιά της Πολυνησίας, τη Μελανησία, την Κεντρική και Νότια Αμερική, τις Μπαχάμες, τις Βερμούδες, και σε μέρη της Φλόριντα και της Αφρικής. Το φυτό είναι γνωστό ότι μπορεί να επιβιώσει σε δύσκολες συνθήκες και μπορεί να αναπτυχθεί σε κοραλλιογενείς ατόλες ή σε βασαλτική ροή λάβας.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν φύλλα Noni. Το ένα είναι ευκολότερο, το τρία είναι πιο δύσκολο.
| Βρείτε συνταγές | Noni Leaf Fried Ρύζι |
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Κάποιος μοιράστηκε Noni Leaves χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Το Produce Sharing σάς επιτρέπει να μοιράζεστε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της Εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 η ελπίδα ενός ένδοξου bekasi ΚοντάΑνατολική Τζακάρτα, Περιοχή Ειδικής Πρωτεύουσας της Τζακάρτα, Ινδονησία Πριν από περίπου 466 ημέρες, 11/30/19 Σχόλια του Sharer: Η Noni φεύγει με την ελπίδα της δόξας στο Μπεκάσι |
