| Penryn Orchard σπεσιαλιτέ | Αρχική σελίδα |
Περιγραφή / Γεύση
Τα λωτού Jiro είναι στρογγυλά έως πλάγια και μεσαίου μεγέθους, διαμέτρου 2-5 εκατοστών. Το δέρμα του είναι λείο, κηρώδες και έχει αποχρώσεις από βαθύ κόκκινο και πορτοκαλί. Η σάρκα περιέχει απαλές πορτοκαλί αποχρώσεις και έχει μια ολισθηρή και σταθερή συνέπεια. Τα λωτού Jiro έχουν γλυκιά και ήπια γεύση. Το δέντρο έχει ομαλό φλοιό γκρίζου έως μαυρίσματος και φτάνει όρθια σε ύψος 1-2 μέτρων. Τα φύλλα στο δέντρο είναι πλούσιο πράσινο και έχουν ευρεία και δερματίνη υφή. Τα φύλλα θα αλλάξουν σε αποχρώσεις του κόκκινου και του πορτοκαλιού το φθινόπωρο και μικρά, κίτρινα άνθη μπορεί να εμφανιστούν στο δέντρο.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Jiro persimmons είναι διαθέσιμα το φθινόπωρο έως τις αρχές του χειμώνα.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα λωτού Jiro, βοτανικά ταξινομημένα ως Diospyros kaki 'Jiro', είναι μια από τις καλύτερες μη στυπτικές ποικιλίες. Τα μη στυπτικά λωτούς δεν είναι φρυγανιές, ή είναι λεία και μπορούν να φαγωθούν ενώ είναι σταθερά και τραγανά επειδή δεν περιέχουν υψηλά επίπεδα ταννικού οξέος. Οι μη στυπτικές ποικιλίες είναι δημοφιλείς για την ήπια και γλυκιά γεύση τους. Τα Jiro persimmons είναι επίσης γνωστά ως Apple persimmons και Fuyu persimmons. Πάνω από 500 ποικιλίες λωτού έχουν αναπτυχθεί σε ολόκληρη την Ασία και υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία γεύσεων, μεγεθών φρούτων και εμφάνισης φρούτων.
Διατροφική αξία
Τα λωτού Jiro είναι μια καλή πηγή αντιοξειδωτικών όπως οι βιταμίνες Α και C και περιέχουν υγιή μέταλλα όπως φωσφόρο, μαγγάνιο, κάλιο. Περιέχει επίσης μερικές βιταμίνες του συμπλέγματος b, όπως φολικό οξύ, b-6 και θειαμίνη για τη συνολική διατροφική υγεία.
Εφαρμογές
Τα λωτού Jiro απολαμβάνουν δημοφιλέστερα ωμά καθώς το δέρμα τους είναι βρώσιμο, αλλά μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί και σε γλυκές και αλμυρές μαγειρεμένες εφαρμογές. Τα λωτού Jiro συνδυάζονται καλά με αλμυρά είδη όπως χοιρινό και χόρτα μουστάρδας, τυριά όπως brie, προσούτο και σαλάτες. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν με ψήσιμο, τζάμια, βρασμό και ανάμειξη σε γλυκά πιάτα όπως πουτίγκες, ψωμί και μαρμελάδες. Τα λωτού Jiro διατηρούνται για έναν έως δύο μήνες όταν φυλάσσονται σε ψυγείο.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Τα λωτός είναι πολύτιμο και σημαντικό μέρος της ιαπωνικής κουλτούρας γιατί όχι μόνο απολαμβάνουν τα γλυκά και άφθονα φρούτα, αλλά και το ξύλο του δέντρου είναι ένα από τα πιο δύσκολα γνωστά στον άνθρωπο. Οι Ιάπωνες καλλιτέχνες βραβεύουν ιδιαίτερα και επιθυμούν αυτό το ξύλο να κάνει γλυπτά, και τα λαμπρά χρώματα των φύλλων του δέντρου κατά τη διάρκεια του φθινοπώρου είναι ένα δημοφιλές αξιοθέατο.
Γεωγραφία / Ιστορία
Το ανατολίτικο λωτός προήλθε από την Κίνα και μετά εξαπλώθηκε στην Κορέα και την Ιαπωνία. Στην Ιαπωνία, αναπτύχθηκαν επιπλέον ποικιλίες και δημιουργήθηκε το λωτός Jiro στον νομό Jiro της Ιαπωνίας. Τα λωτού εξαπλώθηκαν σε όλο τον κόσμο σε γειτονικές χώρες της Ασίας και στη Βόρεια και Νότια Αμερική, αλλά μόνο λίγες ποικιλίες μπορούσαν να επιβιώσουν από τα κλίματα της Βόρειας Αμερικής. Το Jiro είναι μια από τις ποικιλίες που μπορούν να επιβιώσουν σε ένα ήπιο έως κρύο κλίμα και εισήχθη στην Καλιφόρνια στα μέσα του 1800.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Κάποιος μοιράστηκε Jiro Persimmons χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Το Produce Sharing σάς επιτρέπει να μοιράζεστε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της Εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Καλύβης Α.Ε. Κεντρική αγορά της Αθήνας L-27 ΚοντάΑθήνα, Attiki, Greece Πριν από περίπου 519 ημέρες, 10/08/19 Σχόλια Sharer: Λωτός από την Ισπανία 🇪🇸 νόστιμο όταν είναι ώριμο 🤤 |
