Περιγραφή / Γεύση
Τα μήλα Pippin του Norman έχουν μεσαίο μέγεθος και στρογγυλό σχήμα. Η πράσινη-κίτρινη επιδερμίδα είναι λεία, ματ και καλύπτεται από σκουριά και φακές ή κηλίδες. Η σάρκα είναι στιβαρή, μαλακή λευκή έως ανοιχτό πράσινο και έχει στενό, κεντρικό, ινώδη πυρήνα που περικλείει έναν μικρό καφέ σπόρο. Τα μήλα Pippin του Norman είναι επίσης γνωστά για τους πολύ μεγάλους και λεπτούς μίσχους τους. Τα μήλα Pippin του Norman είναι τραγανά και έχουν πλούσια και αρωματική γεύση.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Το μήλο Pippin του Norman διατίθεται το χειμώνα.
Τρέχοντα γεγονότα
Το μήλο Pippin του Norman είναι ένα μήλο αντίκες του 20ου αιώνα (Malus domestica) από το Gloucestershire της Αγγλίας. Σήμερα, καλλιεργείται ακόμα σποραδικά, αλλά είναι πολύ δύσκολο να βρεθεί στο εμπόριο.
Διατροφική αξία
Χαμηλές σε θερμίδες και πλούσιες σε ευεργετικά θρεπτικά συστατικά, τα μήλα είναι εξαιρετικές επιλογές για σνακ ή ως μέρος των γευμάτων. Περιέχουν μικρές ποσότητες βορίου, καλίου και βιταμίνης C. Το πιο σημαντικό, ένα μήλο περιέχει το ένα πέμπτο της ημερήσιας συνιστώμενης αξίας των διαιτητικών ινών. Η ίνα ρυθμίζει την ενέργεια στην κυκλοφορία του αίματος, προστατεύει από τον καρκίνο, προάγει την καρδιαγγειακή υγεία και διατηρεί το πεπτικό σύστημα σε λειτουργία.
Εφαρμογές
Το Norman's Pippin είναι κυρίως γνωστό ως μηλίτης και επιδόρπιο μήλο για φρέσκο φαγητό. Συνδυάστε αυτό το μήλο με μπαχαρικά όπως κανέλα και μοσχοκάρυδο, καθώς και παραδοσιακά αγγλικά τυριά όπως το τσένταρ. Αποθηκεύστε τα μήλα σε δροσερές, στεγνές συνθήκες, όπως το τραγανό συρτάρι του ψυγείου.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Πολλά μήλα αναφέρονται ως 'pippins', συμπεριλαμβανομένου του Norman's Pippin. Η λέξη σημαίνει απλά δενδρύλλιο και επισημαίνει το γεγονός ότι το πρώτο μήλο Norman Pippin ανακαλύφθηκε ως ένα άγριο φυτό.
Γεωγραφία / Ιστορία
Η προέλευση του Norman's Pippin είναι άγνωστη, αν και ορισμένοι πιστεύουν ότι μπορεί να καλλιεργήθηκε για πρώτη φορά σε ένα αγγλικό μοναστήρι. Κατά τη διάρκεια της ακμής της, απονεμήθηκε το Βραβείο Αξίας της Royal Horticultural Society το 1901. Το Normin's Pippin μεγαλώνει σε εύκρατα κλίματα όπως αυτά που βρέθηκαν στα βρετανικά νησιά.
