Περιγραφή / Γεύση
Η καρύδα με φλοιό φτάνει ακόμα εγκλωβισμένη στον αρχικό σκληρό προστατευτικό φλοιό της. Μέσα σε αυτό το φλοιό βρίσκεται το γνωστό κέλυφος καρύδας που είναι πιο συχνά διαθέσιμο. Ένα λεπτό καφέ παλτό, που ονομάζεται «testa» καλύπτει τον πυρήνα, ο οποίος είναι κοίλος και περιέχει ένα υγρό. Όταν ωριμάσει ο καρπός, ο πυρήνας έχει ζελατινώδη κρεμώδη υφή και το υγρό κάνει ένα δροσιστικό γλυκό ποτό.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Οι καρύδες φλοιού είναι διαθέσιμες όλο το χρόνο.
Τρέχοντα γεγονότα
Ένα πολύτιμο δέντρο, οι κορμοί χρησιμοποιούνται ως ξυλεία, τα φύλλα για εκείνη την εποχή, και ο φλοιός είναι κοκοφοίνικα, χρησιμοποιείται για ψάθα και σχοινιά. Ο χυμός χρησιμοποιείται για την παραγωγή ζάχαρης ή ζύμωσης σε toddy ή απόσταξη. Τα αποξηραμένα καρύδια ή «κοπρά» χρησιμοποιούνται για λάδι σε απορρυπαντικά, καλλυντικά και σαπούνια. Τα συμπιεσμένα απόβλητα γίνονται τροφή για ζώα.
Διατροφική αξία
Δυστυχώς, η ακατέργαστη καρύδα έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Τα πλεονεκτήματά του είναι ότι δεν έχει χοληστερόλη και είναι χαμηλή σε νάτριο. Παρέχοντας μια καλή πηγή ινών, η καρύδα προσφέρει λίγο σίδηρο.
Εφαρμογές
Η φρέσκια τριμμένη καρύδα αποτελεί εξαιρετικό διακοσμητικό κάλυμμα για παγωμένα κέικ και μπισκότα. Προσθέστε στη φρουτοσαλάτα για υφή και γεύση. Για να φτιάξετε μπισκότα καρύδας, χτυπήστε ένα ασπράδι αυγού μέχρι να χτυπήσετε σκληρά σε 5 ουγκιές ζάχαρη άχνη και 3 ουγκιές αποξηραμένη καρύδα. Τοποθετήστε κουταλιές σε χαρτί ρυζιού σε ένα ταψί. Γαρνίρετε το καθένα με ένα ψήσιμο κερασιού στους 350 βαθμούς για 15 λεπτά ή μέχρι να αρχίσει να ροδίζει. Κάνει 10 νόστιμα μπισκότα.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Η κουζίνα της Νότιας Ινδίας και της Νοτιοανατολικής Ασίας χρησιμοποιεί το γάλα καρύδας ως βασικό συστατικό. Τα νησιά του Ειρηνικού θεωρούν τις καρύδες ως ιερό έμβλημα της γονιμότητας.
Γεωγραφία / Ιστορία
Ο καρπός ενός από τα πιο χρήσιμα δέντρα στον κόσμο, οι καρύδες ακμάζουν στις ακτές σε υγρές τροπικές περιοχές. Υπάρχει διαφωνία μεταξύ των βοτανολόγων εάν το είδος είναι εγγενές στις Ανατολικές Ινδίες και τη Μελανησία, όπως προτιμάται από τους περισσότερους, ή στην τροπική Αμερική. Οι Φιλιππίνες, η Ινδία, το Μεξικό, η Ινδονησία, η Παπούα Νέα Γουινέα, η Μαλαισία και η Σρι Λάνκα είναι τώρα οι κύριες αναπτυσσόμενες και εξαγωγικές χώρες. Η λέξη «καρύδα» προέρχεται από την πορτογαλική λέξη για goblin ή μαϊμού και αντικατοπτρίζει ότι τα σημάδια στο καρύδι μοιάζουν κάπως με ένα πρόσωπο.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί Husk Coconuts χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Το Produce Sharing σάς επιτρέπει να μοιράζεστε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της Εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Αγορά αγροτών Buford Highway Buford HWY Farmers Market 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 ΚοντάΝτοραβίλ, Γεωργία, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 564 ημέρες, 24/8/19 Σχόλια του Sharer: Πράσινες καρύδες στο Buford Farmers Market  Σούπερ μάρκετ Vallarta Σούπερ μάρκετ Vallarta - Λεωφόρος Λίνκολν 2394 Lincoln Ave. Anaheim CA 92801 714-300-0778 ΚοντάΣτάντον, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 627 ημέρες, 22/6/19  Φρέσκα προϊόντα Coco Frio Φρέσκα προϊόντα Coco Frio 2412 N. Armenia Ave. Tampa FL 33607 813-516-7690 ΚοντάΤάμπα, Φλόριντα, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 635 ημέρες, 14/6/19 |
