Περιγραφή / Γεύση
Τα φρούτα Loquat έχουν σχήμα ωοειδούς έως αχλαδιού και γενικά δεν έχουν μήκος μεγαλύτερο από δύο ίντσες. Το δέρμα, όταν είναι ώριμο, είναι λείο, μερικές φορές χαμηλό και ροδάκινο με κόκκινο κοκκινωπό χρώμα. Η σάρκα του είναι ζουμερή, γλυκιά και γλυκιά και η οξύτητά της μπορεί να ποικίλει από χαμηλό έως μεσαίο οξύ ανάλογα με την ποικιλία. Ο καρπός φέρει μερικούς καφέ σπόρους στη σάρκα του με βερίκοκο.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τοπικά καλλιεργημένο στην Καλιφόρνια, τα κινεζικά Loquats είναι διαθέσιμα την άνοιξη. Η Χιλή προμηθεύει την αγορά τον Νοέμβριο και τον Δεκέμβριο.
Τρέχοντα γεγονότα
Το δέντρο του μούσμουλου είναι ένας μεγάλος αειθαλής υποτροπικός θάμνος ή ένα μικρό δέντρο (ύψος έως 20 πόδια). Τα κοινά του ονόματα περιλαμβάνουν ιαπωνικό μετάλλιο και Nispero. Ο καρπός του έχει παρομοιαστεί με πέτρα και έχει μακρινή συγγένεια με τα μήλα. Αν και το δέντρο είναι σχετικά εύκολο να καλλιεργηθεί, ο καρπός, που αναπτύσσεται σε συστάδες, μόλις ωριμάσει έχει διάρκεια ζωής μικρότερη από μία έως δύο ημέρες.
Γεωγραφία / Ιστορία
Όπως υποδηλώνει το όνομά του, ο κινεζικός μούστας προέρχεται από τη νοτιοανατολική Κίνα. Φυσικοποιήθηκε αμέσως μετά την καλλιέργεια στην Ιαπωνία όπου καλλιεργήθηκε για πάνω από 1.000 χρόνια. Το loquat εισήχθη επίσης στο Ισραήλ, τη Νότια Αμερική, τη Χαβάη και τη Νότια Καλιφόρνια. Τα φυτά που απομένουν για να αναπτυχθούν «άγρια» παράγουν τις χαμηλότερες αποδόσεις βρώσιμων φρούτων. Συνιστάται συνετό κλάδεμα για την επίτευξη πιο δυναμικών ποιοτικών καλλιεργειών.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν κινεζικό Loquat. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
| Baby Bird's Farm και Cocina | Loquat Sorbet με αλάτι τεκίλα | |
| Cafe Liz | Loquats με επώνυμα | |
| Cafe Liz | Βάφλες ροδάκινου Loquat | |
| Κήπος φαγητού | Loquat Chutney | |
| Γευτείτε το ναύλο | Loquat Crumble |
