Περιγραφή / Γεύση
Το πεπόνι Canary είναι ωοειδές, με απαλό δέρμα. Όταν το πεπόνι είναι ώριμο, το σκληρό φλοιό του γίνεται λαμπερό κίτρινο, αναπτύσσει κυματοειδές βλέμμα και ελαφρώς κηρώδη αίσθηση και η σάρκα του θα έχει ανοιχτόχρωμο ελεφαντόδοντο. Η υφή της σάρκας είναι ιδιαίτερα χυμώδης, σχεδόν υγρή και ημίσκληρη, παρόμοια με ένα ώριμο αχλάδι. Μέσα στη σάρκα, ο καρπός φέρει μια ξηρή κοιλότητα σπόρου σολομού-πορτοκαλιού. Το πεπόνι έχει γεύσεις τόσο γλυκές όσο και ελαφρώς γλυκές. Τα αρωματικά του καθυστερούν με τις αποχρώσεις της μπανάνας και του ανανά και λίγο ελαφρώς φινίρισμα. Το ιδανικό βάρος για καλύτερη γεύση είναι πεπόνια βάρους 4 έως 5 κιλών. Επιλέξτε μόνο τα πεπόνια των Καναρίων που είναι λαμπερά κίτρινα (χωρίς πράσινο χρώμα στο δέρμα), καθώς αυτά δείχνουν ότι είναι ώριμα και έτοιμα για κατανάλωση. Τα πεπόνια που συγκομίζονται πριν από την ωριμότητα θεωρούνται κατώτερης ποιότητας καθώς δεν θα φτάσουν ποτέ στο ίδιο επίπεδο πραγματικής ωρίμανσης από το αμπέλι.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα πεπόνια των Καναρίων είναι διαθέσιμα από την άνοιξη έως το φθινόπωρο με μια περίοδο αιχμής το καλοκαίρι.
Τρέχοντα γεγονότα
Το Canary melon είναι μέλος της οικογένειας Cucurbitaceae και του είδους Cucumis melo, καλλιεργητής inodorus. Πεπόνια όπως το Canary in the Cucumis melo inodorus group είναι μια ποικιλία από muskmelon που είναι γνωστά για το λείο δέρμα τους και μοναδικά, χωρίς μόσχο, ουδέτερο άρωμα. Επιπλέον, τα πεπόνια σε αυτήν την ομαδοποίηση δεν γλιστρούν από το αμπέλι όταν είναι ώριμα όπως και άλλα πεπόνια στην ομάδα των μουσμυλωνιών. Επίσης γνωστό ως Ισπανικό πεπόνι, Juan Canary, Jaune des Canaries και Amarillo, το μοναδικό μεγαλύτερο πλεονέκτημα των πεπονιών Canary και άλλοι στην ομάδα Cucumis melo inodorus έχουν πάνω από τις καλοκαιρινές ποικιλίες πεπονιού είναι ότι έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής μετά το αμπέλι, επιτρέποντάς τους να να αποθηκευτεί περισσότερο και να αποσταλεί σε αγορές χιλιάδες μίλια μακριά.
Διατροφική αξία
Τα πεπόνια των καναρινιών αποτελούν καλή προσφορά βιταμινών Α και C. Είναι επίσης μια άριστη πηγή ινών που έχει συνδεθεί με χαμηλότερα ποσοστά καρδιακών παθήσεων, διαβήτη, παχυσαρκίας και υψηλής αρτηριακής πίεσης.
Εφαρμογές
Το Canary πεπόνι συνδυάζεται καλά με εσπεριδοειδή, τζίντζερ, μέλι και άλλα πιο γευστικά πεπόνια. Χρησιμοποιήστε πεπόνι Canary σε φρέσκα παρασκευάσματα όπως κρύες σούπες και σαλάτες. Η ώριμη γλυκύτητα και οι ελαφρές ξινές γεύσεις ενισχύονται με βότανα όπως ο βασιλικός, το δυόσμο, το κόλιαντρο, καθώς και ζεστά chiles και ξηροί καρποί. Μπορείτε επίσης να επεξεργαστείτε το πεπόνι για γρανίτες, σορμπέδες και παγάκια, αν και μπορεί να απαιτείται η προσθήκη ζάχαρης για την ενίσχυση της γεύσης του. Για αποθήκευση, διατηρήστε τα άκοπα πεπόνια σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να ωριμάσουν πλήρως και μετά ψύξτε έως και πέντε ημέρες. Ψύξτε το κομμένο πεπόνι σε ένα σκεπαστό δοχείο για έως και τρεις ημέρες.
Γεωγραφία / Ιστορία
Το όνομα του πεπονιού των Καναρίων αναφέρεται στο χρώμα του πεπονιού και όχι στα Κανάρια νησιά, αν και είναι σαφώς τεκμηριωμένο ότι τα πεπόνια στην πραγματικότητα καλλιεργήθηκαν εκεί, καθώς το εύφορο έδαφος και το ξηρό ξηρό κλίμα του νησιού συμβάλλουν σε τέλειες συνθήκες ανάπτυξης. Η προέλευσή του όμως θεωρείται ότι είναι περσικής καταγωγής. Το Canary πεπόνι δεν είναι η πιο αναγνωρισμένη εμπορική ποικιλία πεπονιών, καθώς έχει πολλές αυξανόμενες ελλείψεις. Είναι ευαίσθητο στο ωίδιο, το ηλιακό έγκαυμα και δεν είναι εγγενώς ανθεκτικό στις ασθένειες, προκαλώντας συχνά καλλιέργειες κατεστραμμένων φρούτων. Παρόμοια με άλλα χειμωνιάτικα πεπόνια, η καλλιεργητική της περίοδος είναι κατά τους καλοκαιρινούς μήνες κατά προτίμηση σε ζεστά και ξηρά κλίματα. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, τα πεπόνια των Καναρίων καλλιεργούνται κυρίως σε όλη την ιδιαίτερα παραγωγική και ποικίλη γεωργική περιοχή της κοιλάδας San Joaquin.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν το Canary Melon. Το ένα είναι ευκολότερο, το τρία είναι πιο δύσκολο.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Canary Melon χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Το Produce Sharing σάς επιτρέπει να μοιράζεστε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της Εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Κοντά σε Farm FarmΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 228 ημέρες, 25/7/20  Κεντρική αγορά της Αθήνας Ελλάδα 🇬🇷 Φύση της Φύσης Κεντρική αγορά της Αθήνας Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr ΚοντάΑθήνα, Attiki, Greece Πριν από περίπου 405 ημέρες, 1/30/20 Σχόλια του Sharer: Στην Ευρώπη κάλεσαν το «Honey dew melon»  Λάλας Α.Ε. Κεντρική αγορά της Αθήνας M-20 ΚοντάΑθήνα, Attiki, Greece Πριν από περίπου 419 ημέρες, 1/16/20 Σχόλια του Sharer: Canon Melon 🧚♀️  Αγορά της Farmer Joe Αγορά της Farmer Joe 3501 MacArthur Blvd Oakland CA 94605 510-482-8178 www.farmerjoesmarket.com ΚοντάΠεδεμόντιο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 584 ημέρες, 8/04/19  Κοινοτικά τρόφιμα Λαϊκή Κοινοτική Αγορά Τροφίμων 3105 San Pablo Ave Oakland CA 94608 510-451-5808 www.communityfoodsmarket.com ΚοντάΈμεριβιλ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 584 ημέρες, 8/04/19  KP ασιατική αγορά KP ασιατική αγορά 471-499 24th Street Oakland CA 94612 510-986-1234 www.oakkpinternationalmarket.com ΚοντάΈμεριβιλ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 584 ημέρες, 8/04/19  Μπέρκλεϋ Μπολ Μπέρκλεϋ Μπολ 2020 Oregon Street Berkeley CA 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com ΚοντάΜπέρκλεϊ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 585 ημέρες, 8/03/19  Αγορά Monterey Αγορά Monterey 2711 1550 Hopkins Street Berkeley CA 94707 510-526-6042 www.montereymarket.com ΚοντάΜπέρκλεϊ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 585 ημέρες, 8/03/19  Αγορά Santa Fe Αγορά Santa Fe 155 W Richmond Ave Richmond CA 94801 510-234-2409 www.santafemarket.com ΚοντάΆγιος Παύλος, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 585 ημέρες, 8/03/19 Σχόλια του Sharer: Juan canary  Οικονομική αγορά τροφίμων Αγορά οικονομίας 1100 Imola Ave Napa CA 94559 707-226-7818 www.economymarket.net ΚοντάΝάπα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 586 ημέρες, 8/02/19 Σχόλια του Sharer: Απόκρυψη  Raley's Raley's 217 Soscol Ave Napa CA 94559 707-224-7897 www.raleys.com ΚοντάΝάπα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 586 ημέρες, 8/02/19  Αγορά Grove Αγορά Grove 242 Forest Ave Pacific Grove CA 93950 1-831-375-9581 ΚοντάPacific Grove, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 593 ημέρες, 26/7/19  Παλάτι των φρούτων Παλάτι φρούτων 8 Ely Road North Petaluma CA 94954 707-795-5311 ΚοντάΚότατι, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 596 ημέρες, 23/7/19  Αγορά ολόκληρων τροφίμων Αγορά Ολόκληρων Τροφίμων - E. Washington St 621 E Washington Street Petaluma CA 94952 707-762-9352 ΚοντάΠετάλουμα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 596 ημέρες, 23/7/19  Nugget Markets Nugget Markets - Blackfield Drive 1 Blackfield Drive Tiburon CA 94920 415-388-2770 ΚοντάTamalpais-Homestead Valley, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 597 ημέρες, 22/7/19  Αγορά ολόκληρων τροφίμων Αγορά ολόκληρων τροφίμων - De Long Ave 790 De Long Ave Novato CA 94945 415-878-0455 ΚοντάΝεοσύλλεκτος, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 597 ημέρες, 22/7/19  Αγορά συγκομιδών Harvest Market & παντοπωλείο 155 San Marin Drive Novato CA 94945 415-898-1925 ΚοντάΝεοσύλλεκτος, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 597 ημέρες, 22/7/19  Παραγωγή Sasoun Παραγωγή Sasoun 5116 Santa Monica Blvd Λος Άντζελες CA 90029 323-928-2829 ΚοντάΔυτικό Χόλιγουντ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 600 ημέρες, 19/19/19  Αγορά αγροτικών πάρκων Αγορά αγροκτήματος Parkside 555 Taraval Street San Francisco CA 94116 415-681-5563 ΚοντάDaly City, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 606 ημέρες, 13/7/19  Ηπειρωτική αγορά Ηπειρωτική αγορά Co. 5601 Geary Bkvd San Francisco CA 94121 415-221-1600 ΚοντάΣαν Φρανσίσκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 606 ημέρες, 13/7/19  Safeway Safeway 2020 Market Street San Francisco CA 94114 415-861-7660 ΚοντάΣαν Φρανσίσκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 607 ημέρες, 7/12/19  Αγορά ολόκληρων τροφίμων Αγορά ολόκληρων τροφίμων - Καλιφόρνια St. 1765 California Street San Francisco CA 94109 415-674-0500 ΚοντάΣαν Φρανσίσκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 607 ημέρες, 7/12/19  Η αγορά Beau Αγορά Le Beau - Levenworth St 1263 Leavenworth Street San Francisco CA 94109 415-885-3030 ΚοντάΣαν Φρανσίσκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 607 ημέρες, 7/12/19  Pacific Ranch Market Pacific Ranch Market 7540 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-639-9792 ΚοντάΒίλα Παρκ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 619 ημέρες, 30/6/19  Κεντρικό Τόκιο Central Tokyo - Imperial Hwy 18171 Imperial Hwy Yorba Linda CA 92886 714-386-5510 ΚοντάΓιόρμπα Λίντα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 620 ημέρες, 29/9/19  Σούπερ μάρκετ Vallarta Σούπερ μάρκετ Vallarta - Foothill Blvd 13820 Foothill Blvd Sylmar CA 91342 818-362-7577 ΚοντάΣαν Φερνάντο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 620 ημέρες, 29/9/19  Ράλφ Ralph's - Beverly Blvd. 9040 Beverly Blvd West Hollywood CA 90048 310-278-1351 ΚοντάΜπέβερλι Χιλς, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 626 ημέρες, 23/3/19  Αγορά φρέσκιας επιλογής Fresh Choice Marketplace - Λεωφόρος Κατέλλα 9922 Katella Ave. Anaheim CA 92804 714-539-9999 ΚοντάΣτάντον, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 627 ημέρες, 22/6/19  Star Market Κοντά στην αγορά αστεριώνΡότερνταμ, Νότια Ολλανδία, Ολλανδία Πριν από περίπου 673 ημέρες, 5/07/19 Σχόλια του Sharer: Κανάρια πεπόνια!  Central Market & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ ΚοντάΑθήνα, Attiki, Greece Πριν από περίπου 694 ημέρες, 16/4/19 Σχόλια του Sharer: Στην Ευρώπη ονομάζονται πεπόνια δροσιάς μελιού |
