Περιγραφή / Γεύση
Το Black Nightshade μπορεί να αναπτυχθεί ως ένα ετήσιο καλοκαιρινό ή βραχύβιο πολυετές φυτό που πεθαίνει μετά από μερικές εποχές. Αναπτύσσει μια θαμνώδη, μερικές φορές αμπέλου δομή και μπορεί να φτάσει σε ύψος ενός μέτρου, αλλά δείγματα τόσο μικρά όσο 8 εκατοστά μπορούν να ωριμάσουν βιώσιμα φρούτα. Τα σκούρα πράσινα φύλλα είναι μαλακά και λεπτά, με σχήμα βέλους και μπορεί να είναι λεία ή τριχωτά ανάλογα με την ποικιλία. Το καλοκαίρι μικρά μοβ άνθη που μοιάζουν με εκείνα μιας ντομάτας ανθίζουν σε μικρά σμήνη και αργότερα δίνουν τη θέση τους σε στρογγυλά μούρα διαμέτρου 1 εκατοστό. Ωριμάζουν από ένα πράσινο έως βαθύ μελάνι μπλε και περιέχουν ένα σπόρο εσωτερικό με ζουμερό ανοιχτό πράσινο πολτό. Η γεύση είναι σαν ένα σταυρό ανάμεσα σε μια ντομάτα, ένα ντομάτο και ένα βατόμουρο, τόσο αλμυρό όσο και γλυκό.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα μούρα Black Nightshade είναι διαθέσιμα στα τέλη του καλοκαιριού και το φθινόπωρο.
Τρέχοντα γεγονότα
Το Black Nightshade είναι ένα ποώδες φυτό που θεωρείται ένα δηλητηριώδες ζιζάνιο από μερικούς αλλά και σημαντική πηγή τροφής σε άλλα μέρη του κόσμου. Υπάρχουν δεκάδες υποείδη του Black Nightshade που ομαδοποιούνται συλλογικά με το βοτανικό όνομα Solanum nigrum, το καθένα διαφέρει μόνο ελαφρώς το ένα από το άλλο. Η κρίση ταυτότητας που περιβάλλει το Black Nightshade οφείλεται ίσως στην κοινή εσφαλμένη αναγνώρισή του ως Atropa belladonna, ή Deadly nighthade, ένα πραγματικά τοξικό φυτό στην ίδια οικογένεια. Το Black Nightshade είναι εντελώς βρώσιμο, θρεπτικό και νόστιμο και με την κατάλληλη ταυτοποίηση, ένα χρυσωρυχείο κτηνοτρόφων, παρέχοντας τόσο βρώσιμα μούρα και χόρτα.
Διατροφική αξία
Τα μούρα Black Nightshade περιέχουν ασβέστιο, φώσφορο και βιταμίνη Α.
Εφαρμογές
Τα μαύρα μούρα Nightshade ίσως μαγειρεύονται ή απλά τρώγονται ωμά από το χέρι ως σνακ άγριων τροφίμων. Η μυρωδιά, ελαφρώς γλυκιά, αλλά σαν ντομάτα γεύση τους προσδίδει γλυκές και αλμυρές εφαρμογές, αλλά συνήθως παρασκευάζονται ως κονσέρβες, μαρμελάδα ή γέμιση πίτας. Μερικοί άνθρωποι διαπιστώνουν ότι τα δέρματα και οι σπόροι τους προσδίδουν μια δυσάρεστη υφή και μια «καυτή» γεύση σε γλυκά παρασκευάσματα, και ως εκ τούτου απομακρύνονται με κόσκινο ή πανί. Τα φύλλα είναι επίσης βρώσιμα και μπορούν να παρασκευαστούν ως λαχανικά από μόνα τους ή να προστεθούν σε σούπα και στιφάδο.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Τα μούρα και τα φύλλα του φυτού Black Nightshade ήταν μια κρίσιμη πηγή τροφής και ένα σημαντικό φυσικό φάρμακο για τις φυλές των πρώτων ιθαγενών της Αμερικής, συμπεριλαμβανομένων των Τσερόκι, των Ιρόκων και των Ινδιάνων Κωστάνο. Ιατρικά, εγχύθηκε τα φύλλα για κατάθλιψη και ως ψυχολογική βοήθεια για ακραία τραύματα όπως ο θάνατος στην οικογένεια. Χρησιμοποιήθηκε επίσης για τη θεραπεία του ερυθρού πυρετού, των δερματολογικών διαταραχών και των πονόδοντων.
Γεωγραφία / Ιστορία
Οι περισσότεροι δυτικοί πολιτισμοί θεωρούν εδώ και πολύ καιρό το Black Nightshade ως μη βρώσιμο λόγω του μύθου της τοξικότητάς του, παρόλο που έχει αποδειχθεί απόλυτα ασφαλές για κατανάλωση. Εκτιμάται ότι σε άλλα μέρη του πλανήτη πάνω από δύο δισεκατομμύρια άνθρωποι τρώνε τακτικά το Black Nightshade ως φυσιολογικό μέρος της διατροφής τους. Σε τροπικά και υποτροπικά κλίματα σε όλη την Αφρική και την Ασία, τα φύλλα είναι τόσο πανταχού παρόντα όσο το σπανάκι και τα μούρα τόσο κοινά όσο τα βατόμουρα. Το Black Nightshade είναι ένα ανθεκτικό φυτό που ευδοκιμεί στους περισσότερους τύπους εδάφους και προτιμά τη μερική σκιά.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Black Nightshade Berries. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
| Ο κηπουρός επιβίωσης | Nightshade Jam | |
| Βιβλίο τροφίμων της Chitra | Mananthakkali Keerai Kootu (Μαύρη Νυχτερινή Σκιά) |
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Κάποιος μοιράστηκε το Black Nightshade Berries χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Cengrow inc Βιολογική φάρμα Cengrow Km 55.5 Highway # 3 Tecate -Ensenada Libre 5216641237676 www.cengrowinc.com Μπάχα Καλιφόρνια, Μεξικό Πριν από περίπου 522 ημέρες, 10/05/19 Σχόλια του Sharer: Αυτά τα φυτά αναπτύσσονται σε όλο τον κόσμο, δοκίμασα μερικά που μου θύμισαν τα βακκίνια |
