Περιγραφή / Γεύση
Τα χρυσά καρπούζια είναι μεσαίου έως μεγάλου μεγέθους και έχουν επιμήκη οβάλ σχήμα. Το παχύ, ισχυρό φλοιό είναι κίτρινο με στίγματα χρυσές ρίγες. Η φωτεινή χρυσοκίτρινη σάρκα είναι τραγανή, πολύ ζουμερή και περιέχει μικρούς μαύρους σπόρους σε σχήμα σταγόνας. Τα χρυσά καρπούζια είναι πολύ γλυκά με υψηλότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη από τις ποικιλίες ερυθρού σάρκα. Σε πλήρη ωριμότητα, τα πεπόνια μπορούν να ζυγίσουν οπουδήποτε από 11 έως 16 κιλά.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα χρυσά καρπούζια είναι διαθέσιμα στα τέλη του καλοκαιριού και στις αρχές του φθινοπώρου.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα χρυσά καρπούζια σε χρυσό είναι ένα υβριδικό είδος, βοτανικά ταξινομημένο ως Citrullus lanatus. Τα μεγάλα πεπόνια πήραν το όνομά τους για το δέρμα τους με χρυσή ριγέ και τη σάρκα από χρυσό χρώμα. Κηρύχτηκαν νικητής του All-America Selections Edible-Vegetable το 2017 για τη γεύση, την απόδοση και την αντοχή τους στις ασθένειες.
Διατροφική αξία
Τα χρυσά καρπούζια σε χρυσό είναι μια καλή πηγή βιταμινών Α και C, καθώς και το κάλιο και το αντιοξειδωτικό β-καροτένιο. Τα πεπόνια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, κυρίως με τη μορφή σακχάρων και περιέχουν περίπου 90 τοις εκατό νερό. Είναι μια καλή πηγή διαιτητικών ινών και περιέχουν μικρές ποσότητες πρωτεϊνών.
Εφαρμογές
Τα χρυσά καρπούζια σε χρυσό είναι ιδανικά για φρέσκο φαγητό και μπορούν να αντικαταστήσουν οποιαδήποτε ποικιλία καρπουζιού. Συνδυάστε πεπόνι σε σπόρους, σε κύβους με πικρά χόρτα, φέτα ή κατσικίσιο τυρί, burrata, ντομάτες, ελαιόλαδο, αγγούρι ή εσπεριδοειδή. Σάλτσα ή σχάρα απλές ή μαριναρισμένες φέτες χρυσού σε καρπούζι χρυσού και σερβίρουμε μαζί με κρέας ή ψάρι. Πασπαλίστε το πεπόνι, με ή χωρίς τη χρυσοκίτρινη σάρκα, σε άλμη από ξύδι, αλάτι, τσίλι και άλλα μπαχαρικά. Χυμάστε τον πολτό για ποτά, κρύες σούπες, βινεγκρέτ, παγωτά και άλλα κρύα επιδόρπια. Τα μη κομμένα χρυσάδα σε καρπούζια χρυσού μπορούν να αποθηκευτούν σε θερμοκρασία δωματίου για έως και μια εβδομάδα. Για μεγαλύτερη αποθήκευση, καταψύξτε έως και ένα μήνα
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Σε αντίθεση με τις περισσότερες άλλες ποικιλίες καρπουζιού που παράγουν τουλάχιστον 2 έως 4 πεπόνια ανά φυτό, τα καρπούζια χρυσού σε χρυσό παράγουν μόνο ένα φρούτο ανά αμπέλι.
Γεωγραφία / Ιστορία
Ο χρυσός σε χρυσό καρπούζι αναπτύχθηκε από την Asia Seed Company στην Κορέα. Κυκλοφόρησε στην αγορά το 2017 και είναι διαθέσιμο μέσω επιλεγμένων διαδικτυακών πωλητών σπόρων. Η νέα ποικιλία πεπονιού που απεικονίστηκε αναπτύχθηκε από την Chino Farms στην κομητεία του Σαν Ντιέγκο κατά τη διάρκεια της σεζόν του 2018.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Κάποιος μοιράστηκε το χρυσό σε χρυσό καρπούζι χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Το Produce Sharing σάς επιτρέπει να μοιράζεστε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της Εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Αγορά αγροτών Hayward Αγορά αγροτών Hayward 15886 Δ ΗΠΑ ΗΠΑ Hwy 63 Δευτέρα 11:30 π.μ. Ουισκόνσιν, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 562 ημέρες, 26/6/19 Σχόλια του Sharer: Πρώτη της σεζόν. Η κίτρινη σάρκα είναι ζάχαρη |
