| Kenter Canyon Farms Inc. | Αρχική σελίδα |
Περιγραφή / Γεύση
Το Polenta είναι ένα προϊόν αραβοσίτου που παρασκευάζεται συνήθως στη Βόρεια Ιταλία, όπου βράζεται για να δημιουργήσει ένα κουάκερ. Ανάλογα με το άλεσμα του αραβοσίτου, η αναλογία υγρού προς πολέντα πρέπει να κυμαίνεται μεταξύ 4 και 1 έως 5 έως 1. Μπορεί να καταναλωθεί φρέσκα παρασκευασμένη ως ομαλή και κρεμώδης σύσταση, ή μπορεί να ψυχθεί και στη συνέχεια να τεμαχιστεί και να τηγανιστεί, να ψηθεί ή ψημένο.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Το Kenter Farm polenta είναι διαθέσιμο όλο το χρόνο.
Τρέχοντα γεγονότα
Το Roan Mills Polenta προέρχεται από το Kenter Canyon Farms στο Sun Valley της Καλιφόρνια. Είναι μια οικογενειακή επιχείρηση που διευθύνεται από την ομάδα συζύγων-ανδρών Andrea Crawford και Robert Deadlow, των οποίων τα πρώτα ονόματα συνδυάζονται για να δημιουργήσουν τον Roan Mills. Η Crawford καλλιεργεί λαχανικά από τις αρχές της δεκαετίας του '80 όταν άρχισε να προμηθεύει χόρτα και βότανα στην Alice Waters και το Wolfgang Puck. Αυτή τη στιγμή ειδικεύονται σε χόρτα σαλάτας και σιτάρι κειμήλιο που επίσης αλέθουν και ψήνουν.
Επιλεγμένα εστιατόρια
Τα εστιατόρια αγοράζουν επί του παρόντος αυτό το προϊόν ως συστατικό για το μενού τους.
| Ντόνα Τζον | Σαν Ντιέγκο | 540-532-7139 |
| Αλιεία | Σαν Ντιέγκο | 858-272-9985 |
| Nutmeg Bakery & Cafe 2 | Poway CA | 858-397-2922 |
