| Οικογενειακές εκμεταλλεύσεις Weiser | Αρχική σελίδα |
Περιγραφή / Γεύση
Τα κρεμμύδια καραμελών είναι μεγάλα έως jumbo σε μέγεθος, κατά μέσο όρο σε διάμετρο δεκαπέντε εκατοστών και είναι σφαιρικά έως ελαφρώς ισοπεδωμένα σε σχήμα. Ο λαμπτήρας περικλείεται σε λεπτές, χαρτόνι, ανοιχτό καφέ έως κίτρινες στρώσεις και η σάρκα είναι λευκή, σφριγηλή και ζουμερή με μεγάλους δακτυλίους. Οι κορυφές του λαμπτήρα είναι σκούρο πράσινο και μπορούν να αυξηθούν πάνω από μισό μέτρο σε ύψος. Τα κρεμμύδια καραμελών είναι τραγανά με ελαφρώς γλυκιά γεύση όταν είναι ωμά, και όταν μαγειρεύονται, γίνονται μαλακά με ήπια, ευχάριστη γεύση.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα κρεμμύδια καραμελών είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα κρεμμύδια καραμελών, που ταξινομούνται βοτανικά ως Allium cepa, είναι μια μεγάλη, υβριδική ποικιλία που ανήκει στην οικογένεια Amaryllidaceae. Δημιουργήθηκε για το μέγεθος jumbo, τη γλυκιά γεύση και την ευελιξία στις συνταγές, τα κρεμμύδια Candy είναι γνωστά ως ουδέτερη ημέρα ποικιλία που σημαίνει ότι μπορούν να καλλιεργηθούν σε σχεδόν οποιαδήποτε περιοχή, ανεξάρτητα από τις ώρες της ημέρας.
Διατροφική αξία
Τα κρεμμύδια καραμελών περιέχουν μαγγάνιο, φυλλικό οξύ, φυτικές ίνες, κάλιο και βιταμίνες Β6 και C.
Εφαρμογές
Τα κρεμμύδια καραμελών ταιριάζουν καλύτερα για τις ωμές και τις μαγειρεμένες εφαρμογές όπως το βράσιμο, το ψήσιμο στη σχάρα και το τηγάνισμα. Όταν είναι ωμά, μπορούν να τεμαχιστούν και να επιστρωθούν σε σάντουιτς ή ψιλοκομμένα και να αναμιχθούν σε σάλσα όπως το pico de gallo. Όταν μαγειρευτούν, τα κρεμμύδια μπορούν να τεμαχιστούν και να ψηθούν σε κατσαρόλες, να σοταριστούν με πράσινα φασόλια, να ψηθούν παράλληλα με κρέατα, να τεμαχιστούν σε πατάτες, να ψηθούν και να τοποθετηθούν σε μπιφτέκια, ή να χωριστούν σε δαχτυλίδια και να τηγανιστούν. Τα κρεμμύδια ζαχαρωτά συνδυάζονται καλά με μανιτάρια, σέλινο, σπαράγγια, πράσινα φασόλια, σκόρδο, πουλερικά, βόειο κρέας, χοιρινό, μπέικον, καβουρδισμένους καρπούς, αβοκάντο, μήλο, μάνγκο, εσπεριδοειδή και τσίλι. Οι μεγάλοι λαμπτήρες θα διατηρηθούν για μερικές εβδομάδες όταν φυλάσσονται σε δροσερό μέρος όπως το ψυγείο.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Τα κρεμμύδια καραμελών είναι μια ουδέτερη ημέρα ή μια μεσαία ποικιλία, η οποία είναι μια νέα ταξινόμηση κρεμμυδιών που μπορεί να αναπτυχθεί σε σχεδόν οποιοδήποτε τύπο κλίματος εκτός από τις ακραίες περιοχές του βορρά και του βορρά. Το μέγεθος ενός κρεμμυδιού καθορίζεται συχνά από την ποσότητα του φωτός της ημέρας που λαμβάνει, και περισσότερες ποικιλίες όπως το κρεμμύδι Candy δημιουργούνται για να παρέχουν προσαρμοστικότητα και την ικανότητα καλλιέργειας σε όλο τον κόσμο. Αυτή η ποικιλία ευνοείται επίσης από τους οικιακούς κηπουρούς για την ευκολία της ανάπτυξης και την ήπια, γλυκιά γεύση.
Γεωγραφία / Ιστορία
Η ακριβής προέλευση του κρεμμυδιού Candy είναι άγνωστη, αλλά η ποικιλία δημιουργήθηκε για καλλιέργεια σε πολλαπλά κλίματα και είναι μία από τις λίγες ποικιλίες που μπορούν να καλλιεργηθούν όλο το χρόνο. Σήμερα τα κρεμμύδια Candy διατίθενται σε αγροτικές αγορές και σε οικιακούς κήπους στις Ηνωμένες Πολιτείες.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Candy κρεμμύδια. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
| Γράφει για φαγητό | Ψητά κρεμμύδια καραμελών |
