Περιγραφή / Γεύση
Το Tendral πεπόνι είναι μοναδικό στο σχήμα του, παρόμοιο με το Casaba πεπόνι, που μόλις αναγνωρίστηκε, αναγνωρίζεται εύκολα. Η σκληρή πράσινη φλούδα του έχει περίπου οβάλ σχήμα που φτάνει σε ένα σημείο στο άκρο του. Μέσα είναι ένας ελεφαντόδοντος πολτός με χρώμα ελεφαντόδοντου με ένα τρίο κοιλοτήτων σπόρου στον κεντρικό πυρήνα του. Όταν είναι πλήρως ώριμο, είναι και χυμώδες και γλυκό με ένα λεπτό άρωμα. Σε αντίθεση με τα περισσότερα πεπόνια, όταν είναι ώριμα, το κέλυφος του παραμένει πράσινο και το άκρο του άνθους παραμένει σταθερό.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Ένα σπάνιο φρούτο, Tendral πεπόνια είναι συνήθως διαθέσιμα στα τέλη της άνοιξης.
Τρέχοντα γεγονότα
Το Tendral πεπόνι, το AKA ισπανικό πεπόνι και το Verde da Inverno είναι ένα χειμερινό πεπόνι και μέλος της οικογένειας Cucurbitaceae, μια πολύ ευρεία οικογένεια ταξιδιού αμπέλων, συμπεριλαμβανομένων αγγουριών και κολοκυθιών. Εάν συλλεχθεί πριν ωριμάσει πλήρως, βελτιώνει τις δυνατότητές αποθήκευσης, αποδίδοντας υψηλή εμπορική αξία.
Εφαρμογές
Το Tendral πεπόνι συνδυάζεται καλά με αλμυρές και πικάντικες γεύσεις και χρησιμοποιείται συχνά σε αλμυρά πιάτα. Φτιάξτε φρέσκα φρούτα chutneys ή απολαύστε να σερβίρετε με ψητά κρέατα ή πουλερικά. Χρήση σε ασιατικά ή λατινικά παρασκευάσματα. Η γλυκιά γεύση του συνδυάζεται καλά με ασβέστη, κρεμμύδι, κόλιαντρο, μέντα, ξύδι και αγγούρι.
Γεωγραφία / Ιστορία
Tendral πεπόνια είναι δημοφιλής ευρωπαϊκή ποικιλία πεπονιών. Καλλιεργούνται σε όλη την Ιταλία, τη Γαλλία και την Ισπανία.
