| Αγρόκτημα Windrose | Αρχική σελίδα |
Περιγραφή / Γεύση
Τα μήλα Anna έχουν μεσαίο έως μεγάλο μέγεθος και κυλινδρικό σχήμα. Είναι ανοιχτό πράσινο έως κίτρινο χρώμα με κόκκινο ρουζ. Η σάρκα του είναι ζουμερή, σταθερή, τραγανή και κρεμώδης λευκή. Μερικοί περιέγραψαν ότι το μήλο φαίνεται να τσαλακώνεται όταν το δαγκώνει. Η γεύση είναι ισορροπημένη, ήπια και γλυκιά, παρόμοια με το Gala. Ωστόσο, η γεύση και η υφή μπορεί να διαφέρουν σημαντικά ανάλογα με την ωριμότητα. Τα πιο πράσινα, λιγότερο ώριμα φρούτα είναι πιο σφριγηλά και φρέσκα, ενώ τα κόκκινα, ώριμα φρούτα τείνουν προς τη μανιτάρια και μια πιο γλυκιά και πιο περίπλοκη γεύση. Η Μηλιά της Άννας παράγει μια ιδιαίτερα βαριά καλλιέργεια φρούτων.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα μήλα Anna διατίθενται κατά τους πρώτους και μέσα του καλοκαιριού μήνες.
Τρέχοντα γεγονότα
Το μήλο Anna είναι μια ποικιλία πρώιμης σεζόν Malus domestica που αναπτύχθηκε στο Ισραήλ. Είναι ένα από τα πρώτα μήλα της σεζόν, μερικές φορές ώριμα στα τέλη Ιουνίου ή στις αρχές Ιουλίου. Η Άννα ισχυρίζεται το Golden Delicious ως έναν από τους γονείς της.
Διατροφική αξία
Τα μήλα Anna περιέχουν ίχνη βιταμινών Α και Β, καθώς και λίγο σίδηρο, ασβέστιο και φώσφορο. Είναι μια καλή πηγή τόσο διαλυτών όσο και αδιάλυτων ινών, η οποία έχει αποδειχθεί ότι βοηθά στην πρόληψη των καρδιακών παθήσεων και στην προώθηση της υγιούς πέψης.
Εφαρμογές
Μια ποικιλία για όλες τις χρήσεις, το μήλο Anna μπορεί να χρησιμοποιηθεί μαγειρεμένο ή ωμό και σε γλυκά και αλμυρά παρασκευάσματα. Επειδή διατηρεί το σχήμα του όταν μαγειρεύεται, ο Άννας είναι υπέροχος στα ψητά. Στρώστε τις φέτες σε τάρτες και πίτες, ψιλοκόψτε και προσθέστε στο γέμισμα, ή αργά μαγειρέψτε για να φτιάξετε σάλτσες και σούπες. Το μήλο σε φέτες της Άννας θα προσθέσει γλυκύτητα και υγρασία στα κέικ, τα muffins και τα ψωμιά. Η τραγανή υφή τους λάμπει σε ωμά παρασκευάσματα: ζάρια και προσθέστε στο λαχανοσαλάτα και ψιλοκομμένες σαλάτες ή φέτες λεπτές και προσθέστε σε σάντουιτς και μπιφτέκια. Τα μήλα της Άννας θα διατηρηθούν στο ψυγείο για δύο ή τρεις εβδομάδες.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Τα περισσότερα μήλα σε όλο τον κόσμο χρειάζονται τουλάχιστον 500 έως 1000 ώρες χρόνο κάτω από 45 ° για να ωριμάσουν σωστά. Υπάρχουν μερικές ποικιλίες που έχουν εκτραφεί ειδικά για να ωριμάσουν με λιγότερες ψυχρές ώρες, όπως η Άννα. Αυτά τα μήλα είναι σε θέση να καλλιεργούνται σε μια εκτεταμένη περιοχή, απολαμβάνουν σε μη παραδοσιακές περιοχές καλλιέργειας μήλων όπως η νότια Καλιφόρνια. Οι περισσότερες ποικιλίες χαμηλής θερμοκρασίας είναι σχετικά πρόσφατες, αν και υπάρχουν μερικές που θεωρούνται αντίκες ποικιλίες προσαρμοσμένες σε θερμότερα κλίματα.
Γεωγραφία / Ιστορία
Το μήλο της Άννας αναπτύχθηκε για πρώτη φορά στο Ισραήλ στη δεκαετία του 1950 στο Kibbutz Ein Shemer από τον Abba Stein και κυκλοφόρησε το 1959. Αναπτύχθηκε για να είναι μια ποικιλία με χαμηλή ψύξη και ευδοκιμεί σε μέτρια, ακόμη και έρημο, κλίματα όπου σπάνια τους μήνες του φθινοπώρου και του χειμώνα. πτώση κάτω από την κατάψυξη. Ευδοκιμούν σε περιοχές που καλλιεργούν μήλο στις νότιες Ηνωμένες Πολιτείες, ιδιαίτερα στην Καλιφόρνια και στο Τέξας.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν τα μήλα της Άννας. Το ένα είναι ευκολότερο, το τρία είναι πιο δύσκολο.
