| Οργανικά Tutti Frutti | Αρχική σελίδα |
Περιγραφή / Γεύση
Το καλαμπόκι Glass Gem είναι μικρότερο από τις περισσότερες εμπορικές ποικιλίες, οι σπάδικες έχουν μέγεθος από δύο έως έξι ίντσες. Μεγαλώνοντας στους μίσχους, καλυμμένους με ένα ανοιχτό πράσινο φλοιό, το καλαμπόκι δεν φαίνεται να διαφέρει από την κίτρινη ποικιλία. Το ξεφλούδισμα του φλοιού αποκαλύπτει φωτεινό πράσινο σμαράγδι, ρουμπίνι, σκούρο μπλε, αμέθυστο και μια πιτσίλισμα κίτρινων χρωμάτων. Κάθε σπάδικας είναι ελαφρώς διαφορετικό με παραλλαγές χρωμάτων και συνδυασμούς χρωμάτων. Όταν συλλέγεται νωρίς, ενώ ο σπάδικας είναι ακόμα μαλακός και ο μίσχος είναι ακόμα πράσινος, το καλαμπόκι μπορεί να καταναλωθεί ωμό, αν και δεν συνιστάται. Το καλαμπόκι Glass Gem είναι αρκετά αμυλούχο, το οποίο είναι ιδανικό για άλεση σε αλεύρι.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Το καλαμπόκι Glass Gem είναι διαθέσιμο στις αρχές του φθινοπώρου.
Τρέχοντα γεγονότα
Το καλαμπόκι Glass Gem είναι μια σπάνια ποικιλία που αναπτύχθηκε και εκτράφηκε από τον Carl Barnes, έναν αγρότη της Τσερόκι στην Οκλαχόμα. Οι ζωντανοί, πυρήνες με πολύτιμους λίθους είναι αποτέλεσμα πολυετούς επιλεκτικής αναπαραγωγής από τον Barnes, ο οποίος εργαζόταν για την απομόνωση και την προστασία των προγονικών ποικιλιών αραβικού αραβοσίτου. Το 2012, οι εικόνες του καλαμποκιού έγιναν viral, αυξάνοντας τη ζήτηση για το καλαμπόκι που μοιάζει με πολύτιμους λίθους.
Εφαρμογές
Καλλιεργημένο περισσότερο για τη διακοσμητική του αξία, το Glass Gem corn είναι μια ποικιλία καλαμποκιού που χρησιμοποιείται κυρίως για άλεση σε αραβοσίτου. Οι πυρήνες μπορούν να σκάσουν, αν και τα χρώματα δεν επιβιώνουν από τη διαδικασία.
Γεωγραφία / Ιστορία
Ένας συνδυασμός χρόνου και προσπάθειας είναι αυτό που χρειάστηκε για να κάνει το Glass Gem το έντονα χρωματισμένο καλαμπόκι που είναι σήμερα. Ο καλλιεργητής σπάνιου καλαμποκιού της Οκλαχόμα Barnes είχε πτυχίο στη Γεωργική Εκπαίδευση και επιθυμία να διατηρήσει τις παραδόσεις και την πολιτιστική ταυτότητα των προγόνων του Τσερόκι. Όταν ήρθε η ώρα να αποσυρθεί από τα χωράφια καλαμποκιού, ο κ. Barnes πέρασε σπόρους σε έναν μαθητή που στη συνέχεια καλλιέργησε και μοιράστηκε τον σπόρο με μια μη κερδοσκοπική ομάδα στο Νέο Μεξικό αφιερωμένη στη διατήρηση του πολιτισμού και της παράδοσης των ιθαγενών της Αμερικής. Ένας παρόμοιος οργανισμός στην Αριζόνα διατηρεί και πωλεί το καλαμπόκι του κειμήλιο. Οι περισσότεροι σπόροι που διατίθενται σήμερα προέρχονται από μια πλούσια σοδειά του 2008, αν και οι επόμενοι σπόροι επιλέγονται από όσο το δυνατόν περισσότερα αυτιά με τα επιθυμητά χαρακτηριστικά.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Glass Gem Corn. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
| Κηπουρός κειμηλίων | Γυάλινο κόσμημα Ποσόλ |
