Elnica Apple Πληροφορίες, Συνταγές και Γεγονότα

Περιγραφή / Γεύση

Τα μήλα Elnica τείνουν προς μεσαίο έως μεγάλο μέγεθος και στρογγυλό ή κωνικό σχήμα. Η σάρκα λευκής κρέμας είναι απαλά τραγανή και ζουμερή στο στυλ πολλών σύγχρονων μήλων. Το δέρμα του Elnica έχει ερυθρό έως σκούρο κόκκινο ρουζ σε σχεδόν ολόκληρη την επιφάνεια, ενώ το Elstars συνήθως έχει χρυσό κίτρινο δέρμα επικαλυμμένο με λίγο κόκκινο. Το Elnica έχει μια έντονη, μέλι γεύση που προέρχεται κυρίως από την καταγωγή της Ingrid Marie, η οποία είναι απόγονος του δημοφιλούς και νόστιμου Orange Pippin του Cox. Η γλυκύτητα ισορροπείται καλά από κάποια οξύτητα, ορισμένοι έχουν συγκρίνει τη γεύση με το μήλο Jonagold

Εποχές / Διαθεσιμότητα

Το μήλο Elnica διατίθεται το φθινόπωρο έως τις αρχές του χειμώνα.

Τρέχοντα γεγονότα

Τα μήλα Elnica, βοτανικό όνομα Malus domestica, είναι ένα κόκκινο άθλημα του πιο γνωστού μήλου Elstar. Αυτή η ποικιλία προέρχεται αρχικά από τις Κάτω Χώρες που εισήχθη σε σχετικά μοντέρνους χρόνους. Όπως και το αρχικό Elstar, το Elnica είναι ένας σταυρός μεταξύ του Ingrid Marie (ενός δανικού μήλου) και του Golden Delicious. Το Elstar και τα αθλήματά του θεωρούνται από τους καλύτερους γευσιγνώστες του Golden Delicious.

Διατροφική αξία

Τα μήλα είναι πολύ θρεπτικά. Είναι πλούσια σε βιταμίνη C, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά, τα οποία συμβάλλουν στην υγεία. Ένα μέσο μήλο περιέχει 4 γραμμάρια αδιάλυτων και διαλυτών ινών (περίπου το 17% της ημερήσιας συνιστώμενης πρόσληψης). Τα μήλα περιέχουν επίσης μικρότερες ποσότητες ορισμένων άλλων θρεπτικών συστατικών, όπως το κάλιο.

Εφαρμογές

Χρήσιμο τόσο για φρέσκο φαγητό όσο και για μαγείρεμα / ψήσιμο, το Elnicas είναι ένα ευέλικτο μήλο. Συνδυάστε με κλασικά μπαχαρικά μήλου όπως κανέλα, μοσχοκάρυδο και καρδάμωμα, όπως μάνγκο και βακκίνιο και γλυκαντικά όπως καραμέλα και σφενδάμι. Αυτή είναι επίσης μια καλή ποικιλία για χυμό και ξήρανση. Διατηρούν έναν έως δύο μήνες σε σωστή, δροσερή και ξηρή αποθήκευση.

Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες

Τα αθλήματα της Apple είναι ποικιλίες που έχουν αναπτυχθεί από ένα μόνο κλαδί ή τμήμα μιας μητρικής μηλιάς. Τα αθλήματα τείνουν να μοιάζουν πολύ με τα γονικά φρούτα, εκτός από τις βασικές διαφορές όπως το χρώμα. Σε αυτήν την περίπτωση, ο χρωματισμός της Elnica διαφέρει από τον γονικό Elstar.

Γεωγραφία / Ιστορία

Το αρχικό Elstar αναπτύχθηκε για πρώτη φορά στις Κάτω Χώρες το 1955 και κυκλοφόρησε στην αγορά το 1972. Έκτοτε, μια ποικιλία αθλητικών Elstar έχουν παραχθεί, συμπεριλαμβανομένων των Elnica, Daliest, Valstar και Red Elstar. Σήμερα, τα δέντρα με μεγάλη καλλιέργεια καλλιεργούνται κυρίως στην Ευρώπη, ιδίως στη Γερμανία, τις Κάτω Χώρες, το Βέλγιο, τη Γαλλία και την Ιταλία. Άλλες περιοχές παραγωγής μήλων όπως η πολιτεία της Ουάσιγκτον, ο Καναδάς, η Χιλή και η Αγγλία αυξάνονται επίσης σε μικρότερες ποσότητες. Τα δέντρα Elnica τα πάνε καλά σε εύκρατα ή ελαφρώς θερμότερα κλίματα.