Περιγραφή / Γεύση
Τα λουλούδια κατιφές αποτελούνται από πολλαπλά στρώματα αλληλεπικαλυπτόμενων πετάλων με τα πέταλα να γίνονται μικρότερα και πιο συμπυκνωμένα προς το κέντρο των λουλουδιών, παρόμοια με εκείνα ενός γαρίφαλου. Τα άνθη μπορεί να έχουν μονό ή διπλό χρώμα και μπορεί να ποικίλουν αποχρώσεις του κίτρινου, πορτοκαλί, κόκκινου και καφέ.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα άνθη κατιφές είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο με αιχμή σεζόν το καλοκαίρι και το φθινόπωρο.
Τρέχοντα γεγονότα
Μέλος του γένους Tagetes, οι Marigolds είναι ένα ετήσιο λουλούδι και μέλος της οικογένειας Asteraceae. Εκτός από το ότι είναι ένα δημοφιλές λουλούδι στον κήπο, σήμερα τα Marigolds έχουν εγκριθεί για χρήση στην Ευρωπαϊκή Ένωση ως πρόσθετο τροφίμων, που ενεργεί ως φυσική χρωστική ουσία και συμπλήρωμα διατροφής.
Διατροφική αξία
Τα άνθη κατιφές μελετώνται για τα πιθανά οφέλη τους στην υγεία των ματιών, ιδίως για την περιεκτικότητα σε λουτεΐνη και την ικανότητά της να συμβάλει στην πρόληψη του εκφυλισμού της ωχράς κηλίδας που σχετίζεται με την ηλικία (AMD). Τα άνθη κατιφές τροφοδοτούνται επίσης στα κοτόπουλα για να αυξήσουν την περιεκτικότητα των ωαρίων σε λουτεΐνη και ως τρόπο φυσικής παραγωγής αυγού με πλούσιο κίτρινο κρόκο.
Εφαρμογές
Το έντονο πορτοκαλί χρώμα των λουλουδιών Marigold τα καθιστά ιδανικά για διακόσμηση ως γαμήλια τούρτα και άλλα αρτοσκευάσματα που προετοιμάζονται για εορταστικές εκδηλώσεις. Χρησιμοποιήστε το ως γαρνιτούρα κατά την επιμετάλλωση ή όταν σερβίρετε πιατέλες. Επιπλέουν πάνω σε ένα μπολ με κόκκινα ή άσπρα σαγκρία. Η εμφάνισή τους θα συμπληρώσει καλύτερα τις προετοιμασίες την άνοιξη, το καλοκαίρι και τις αρχές του φθινοπώρου.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Οι Marigolds έχουν από καιρό σημαντική πνευματική και θρησκευτική σημασία για πολλούς διαφορετικούς πολιτισμούς. Οι Αζτέκοι πίστευαν ότι τα κατιφές έχουν προστατευτικές ιδιότητες και θα μπορούσαν να βοηθήσουν κατά την αναζήτηση τροφής στα ποτάμια ή να βοηθήσουν στη θεραπεία μετά από την επίθεση από κεραυνούς. Στην Ινδία, γιρλάντες από Marigolds χρησιμοποιούνται για να τιμήσουν τους θεούς σε τελετές των Ινδουιστών. Στο Μεξικό οι Marigolds προετοιμάζονται για να φτιάξουν τσάγια για τελετές και για ιατρικούς σκοπούς, χρησιμοποιούνται επίσης διακοσμητικά στο Dia de los Muertos για να διακοσμήσουν τις αλλαγές που δημιουργήθηκαν για να τιμήσουν τα αγαπημένα τους πρόσωπα του παρελθόντος.
Γεωγραφία / Ιστορία
Τα λουλούδια κατιφές είναι εγγενή στην Αμερική. Η πρώτη εγγραφή τους χρονολογείται από τους Αζτέκους το 1552, όπως τεκμηριώνεται στο De La Crus-Badiano Aztec Herbal. Οι Ισπανοί εξερευνητές παρουσίασαν τα λουλούδια στην Ισπανία τη δεκαετία του 1500 και αμέσως μετά εξαπλώθηκαν σε όλη την Ευρώπη και την Αφρική. Οι Marigolds ευδοκιμούν στον ήλιο και προτιμούν καλά στραγγιζόμενα εδάφη.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Marigold Flowers. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
| Μαμά Frugal | Marigold Jelly | |
| Ιστορίες τροφίμων | Ημερομηνία, Φέτα, Ρόδι και Marigold Salad |
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Κάποιος μοιράστηκε το Marigold Flowers χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Κεντρική Αγορά Αθήνα Ελλάδα Φρέσκο Sa. 210-483-1874 ΚοντάΑθήνα, Attiki, Greece Πριν από περίπου 675 ημέρες, 5/04/19 Σχόλια του Sharer: Fresh Marigolds |
