Φρούτα Ντούκου

Duku Fruit





Περιγραφή / Γεύση


Τα φρούτα Duku είναι μικρού έως μεσαίου μεγέθους, με διάμετρο κατά μέσο όρο 3-7 εκατοστά και έχουν σχήμα στρογγυλό έως ελαφρώς οβάλ, αναπτύσσονται σε μεγάλες συστάδες περίπου δέκα φρούτων. Η παχιά φλούδα είναι σκληρή, δερματίνη και μαύρισμα έως ωχροκίτρινο, αναπτύσσοντας καφέ κηλίδες και κηλίδες καθώς ωριμάζει ο καρπός. Ο φλοιός καλύπτεται επίσης από λεπτές τρίχες που δίνουν στα φρούτα μια ασαφή εμφάνιση. Κάτω από την επιφάνεια, υπάρχει ένα λευκό, σπογγώδες και πολύ πικρό στρώμα που διαχωρίζεται και ξεφλουδίζεται εύκολα, και η σάρκα είναι παχιά, ημιδιαφανής-λευκή και συνήθως χωρίζεται σε 1-5 τμήματα. Αυτά τα τμήματα είναι ζουμερά, τρυφερά και μαλακά με υφή παρόμοια με τα σταφύλια και η σάρκα μπορεί να είναι χωρίς σπόρους ή να περιέχει μερικούς πικρούς σπόρους. Τα φρούτα Duku είναι πολύ ξινά όταν είναι μικρά, αλλά καθώς ωριμάζουν, τα φρούτα αναπτύσσουν μια γλυκιά ξινή γεύση με ελαφριά οξύτητα, που θυμίζει γκρέιπφρουτ και pomelo.

Εποχές / Διαθεσιμότητα


Τα φρούτα Duku διατίθενται όλο το χρόνο στη Νοτιοανατολική Ασία, με μια περίοδο αιχμής το φθινόπωρο έως τις αρχές του χειμώνα.

Τρέχοντα γεγονότα


Το Ντούκου, βοτανικά ταξινομημένο ως Lansium domesticum, είναι τροπικά φρούτα που αναπτύσσονται σε συστάδες σταφυλιών σε δέντρα που έχουν ύψος πάνω από τριάντα μέτρα και ανήκουν στην οικογένεια Meliaceae ή μαόνι. Μέσα στο γένος Lansium, υπάρχουν πολύ παρόμοια είδη που όλα αναπτύσσονται στις υγρές, τροπικές περιοχές της Ασίας και της Νοτιοανατολικής Ασίας και συχνά εκλαμβάνονται ως Duku. Υπάρχει κάποια συζήτηση σχετικά με το αν το Langsat και το Duku είναι διαφορετικά είδη, με ορισμένους πολιτισμούς να τα ταξινομούν ως ίδια, αλλά τα δύο φρούτα ποικίλλουν στην εμφάνιση και τη γεύση. Το Duku βρίσκεται αναπτυσσόμενο στην άγρια ​​φύση και πρόσφατα αυξήθηκε στη δημοτικότητά του ως φρούτο σνακ, που εκτιμάται για τη γλυκιά γεύση του και καλλιεργείται εμπορικά σε μικρή κλίμακα για εγχώριες πωλήσεις σε νυχτερινές αγορές και τοπικά περίπτερα φρούτων στη Νοτιοανατολική Ασία.

Διατροφική αξία


Το Duku είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμινών A, B, C και E, φυτικών ινών και περιέχει επίσης σίδηρο, φώσφορο, κάλιο και ασβέστιο.

Εφαρμογές


Το Duku ταιριάζει καλύτερα σε ακατέργαστες εφαρμογές, καθώς η γλυκιά και αίσθηση γεύσης του προβάλλεται όταν καταναλώνεται φρέσκο, άχρηστο. Το φλοιό ξεφλουδίζεται εύκολα και αφαιρείται από τη σάρκα και τα τμήματα μπορούν να καταναλωθούν ολόκληρα, απορρίπτοντας το μικρό πικρό σπόρο. Το Duku μπορεί να σερβιριστεί ως σνακ ή ως φρέσκο ​​επιδόρπιο. Είναι επίσης συνήθως τμηματοποιημένο και αναμιγνύεται σε φρουτοσαλάτες, πράσινες σαλάτες, χυμό ή αναμειγνύεται σε ποτά φρούτων ή επικαλυμμένο με σιρόπια για μια πιο γλυκιά γεύση για προσθήκη στο παγωτό, επιδόρπια και αρτοσκευάσματα. Εκτός από φρέσκα παρασκευάσματα, το Duku μπορεί να συνδυαστεί σε σάλτσες, μαρμελάδες και ζελέ για γλυκό τάρτα. Το Duku συνδυάζεται καλά με άλλα τροπικά φρούτα, όπως φρούτα φιδιού, λίτσι και rambutan, μέντα, βασιλικό και κόλιαντρο. Τα φρούτα θα διατηρηθούν για 3-4 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου και έως μία εβδομάδα όταν φυλάσσονται στο ψυγείο.

Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες


Στο νησί Camiguin στις Φιλιππίνες, το φεστιβάλ Camiguin Lanzones πραγματοποιείται κάθε Οκτώβριο για να γιορτάσει την ετήσια συγκομιδή φρούτων. Στο τετραήμερο φεστιβάλ, υπάρχουν δειγματοληψίες φρούτων, χορευτικές παραστάσεις, διαγωνισμοί ομορφιάς και ζωντανή ψυχαγωγία για να γιορτάσουν τους καρπούς του γένους Lansium και είναι επίσης ένας τρόπος για τους ντόπιους να γιορτάσουν την κληρονομιά και την ιστορία τους. Εκτός από την κατανάλωση, φρούτα όπως το Ντούκου προτιμούνται από τους ντόπιους για τις φαρμακευτικές τους ιδιότητες. Πιστεύεται ότι βοηθά στη μείωση των συμπτωμάτων που σχετίζονται με γαστρεντερικά προβλήματα, οι σπόροι των φρούτων μετατρέπονται σε πάστα και καταναλώνονται. Αυτή η πάστα θεωρείται επίσης ότι βοηθά στη μείωση των συμπτωμάτων πυρετού και κρυολογήματος, και οι αποξηραμένες φλούδες φρούτων συνήθως καίγονται ως άρωμα για να βοηθήσουν να αποκρούσουν τα κουνούπια.

Γεωγραφία / Ιστορία


Τα φρούτα Ντούκου προέρχονται από τη Νοτιοανατολική Ασία και αναπτύσσονται άγρια ​​από την αρχαιότητα. Τα φρούτα στη συνέχεια εξαπλώθηκαν στην Ασία και την Κεντρική Αμερική μέσω εμπορικών οδών και έφτασαν στη Χαβάη γύρω στο 1930. Σήμερα τα φρούτα καλλιεργούνται σε μικρή κλίμακα στη Μαλαισία, την Ταϊλάνδη, την Ινδία, τις Φιλιππίνες και την Ινδονησία και διατίθενται σε τοπικές αγορές σε περιοχές σε όλη την Ασία, τη Νοτιοανατολική Ασία, την Κεντρική Αμερική και τη Χαβάη.


Ιδέες συνταγής


Συνταγές που περιλαμβάνουν Duku Fruit. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
Youtube Πώς να ανοίξετε και να φάτε Duku Fruit
Αυτόχθονες μπάρμαν Καλό καλό κοκτέιλ
IB HQ Σιγκαπούρη Κοκτέιλ Langsat (Duku)

Πρόσφατα κοινόχρηστο


Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Duku Fruit χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .

Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.

Μοιραστείτε το Pic 58625 Όλα φρέσκα ΚοντάPulo, Τζακάρτα, Ινδονησία
Πριν από περίπου μια μέρα, 3/09/21
Σχόλια του Sharer: duku

Μοιραστείτε το Pic 58450 Super Indo Depok Town Center ΚοντάΝτεπόκ, Δυτική Ιάβα, Ινδονησία
Πριν από περίπου 15 ημέρες, 22/2/21
Σχόλια του Sharer: duku

Μοιραστείτε το Pic 58190 lulu pamulang d'park ΚοντάCiputat, Banten, Ινδονησία
Πριν από περίπου 34 ημέρες, 2/03/21
Σχόλια του Sharer: duku

Μοιραστείτε το Pic 55348 Pasar Anyar ΚοντάΜπογκόρ, Δυτική Ιάβα, Ινδονησία
Πριν από περίπου 358 ημέρες, 3/16/20
Σχόλια του Sharer: duku σε νέες αγορές

Μοιραστείτε το Pic 53703 Total Wolter Mongons Νωπά Φρούτα στη Νότια Τζακάρτα ΚοντάΤζακάρτα, Περιφέρεια της Τζακάρτα, Ινδονησία
Πριν από περίπου 423 ημέρες, 1/11/20
Σχόλια του Sharer: duku di Total Buah Νότια Τζακάρτα

Δημοφιλείς Αναρτήσεις