| Οικογενειακά αγροκτήματα Coleman | Αρχική σελίδα |
Περιγραφή / Γεύση
Το Celeriac είναι μια δροσερή σεζόν καλλιέργεια που είναι αργή έως ωρίμανση, που διαρκεί οπουδήποτε από 3-4 μήνες. Έχει μια σφαιρική λευκή ρίζα που αναδύεται ακριβώς πάνω από το έδαφος με λεπτούς μίσχους σέλινο που είναι αραιοί και φυλλώδεις. Μετά τη συγκομιδή, αυτά τα φυτά που αφήνονται στο χωράφι θα μεταφερθούν σε σπόρους, παράγοντας ευαίσθητες δαντελωτές συστάδες λευκών ή ανοιχτόχρωμων κίτρινων ανθών. Το σχήμα του λουλουδιού είναι γνωστό ως umbel, μια δομή πολλαπλών στελεχών που ακτινοβολούν από ένα σημείο με μικροσκοπικά άνθη στα άκρα. Τα λουλούδια σελιού έχουν ήπιο άρωμα σέλινου και πιο συμπυκνωμένη γεύση σέλινου, μαϊντανού και γογγύλι. Μερικά από τα πιο ώριμα λουλούδια αναπτύσσουν πιπεριά καθώς ωριμάζουν οι σπόροι.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα λουλούδια σελορίου διατίθενται το χειμώνα και τις αρχές του καλοκαιριού
Τρέχοντα γεγονότα
Το Celeriac ονομάζεται βοτανικά Apium kubolens rapaceum και συνήθως αναφέρεται ως ρίζα σέλινου, σέλινο ρίζας γογγύλι και σέλινο. Συνδέεται στενά με το κοινό σέλινο, αλλά έχει εκτραφεί επιλεκτικά για τη βολβοειδή ρίζα και όχι για μίσχο. Το Celeriac είναι διετές και θα παράγει τα βρώσιμα άνθη του στη δεύτερη σεζόν ανάπτυξης. Ως μέλος της οικογένειας Apiaceae, τα λουλούδια του έχουν το ίδιο χαρακτηριστικό σχήμα με καρότο, μάραθο, άνηθο, κόλιανδρο, κύμινο και μαϊντανό. Τα λουλούδια σελιού έχουν παρόμοια γεύση και άρωμα με αυτά του κοινού σέλινου και μπορούν να χρησιμοποιηθούν εναλλακτικά.
Εφαρμογές
Τα λουλούδια σελιού χρησιμοποιούνται συχνότερα ως γαρνιτούρα λόγω της διακοσμητικής δαντελωτής δομής τους, αλλά μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για να προσθέσουν γεύση. Είναι ευαίσθητα και δεν αντέχουν στη ζέστη, και χρησιμοποιούνται καλύτερα ωμά για να τελειώσουν ένα πιάτο. Χρησιμοποιήστε τα άνθη για να αναδείξετε τη γεύση ενός mirepoix, ενός remoulade ρίζας σέλινου, ενός σύνθετου βουτύρου ή μιας Bloody Mary. Τα λουλούδια σελιού συμπληρώνουν λεμόνι, πατάτα, μαγιονέζα, μουστάρδα, μαϊντανό, εστραγκόν, σχοινόπρασο, θαλασσινά και κοτόπουλο.
Γεωγραφία / Ιστορία
Η ακριβής προέλευση του σέλινου είναι ασαφής, με ιστορία σε εύκρατες περιοχές της Ασίας, της Ευρώπης και της Αφρικής. Το Celeriac αναπτύσσεται καλύτερα σε δροσερό καιρό, φτάνοντας σε ωριμότητα είτε στα τέλη της άνοιξης είτε το φθινόπωρο ανάλογα με το κλίμα. Τα άνθη θα αναπτυχθούν τις επόμενες εβδομάδες. Το σελίριο πρέπει να φυτεύεται σε περιοχές με πλήρη ηλιοφάνεια με εδάφη πλούσια σε υγρασία που έχουν επαρκή αποστράγγιση.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Celeriac Flowers χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Κοντά σε οικογενειακά αγροκτήματα McGrathΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 196 ημέρες, 26/8/20  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Ειδικότητα 619-295-3172 ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 630 ημέρες, 6/19/19 Σχόλια του Sharer: Νόστιμα λουλούδια σέλινου από την JF Organics. |
