| Οικογενειακά αγροκτήματα Coleman | Αρχική σελίδα |
Περιγραφή / Γεύση
Προφανώς ονομάζεται για τα φύλλα σε σχήμα δρυός, αυτό το ελκυστικό μαρούλι φθινοπώρου προσφέρει τρυφερά και πολύ νόστιμα φύλλα.
Διατροφική αξία
Χαμηλή σε θερμίδες, ένα φλιτζάνι τεμαχισμένο μαρούλι περιέχει περίπου 10 θερμίδες, ενώ παρέχει βιταμίνη Α, βιταμίνη C, φυλλικό οξύ και λίγο σίδηρο.
Εφαρμογές
Η εξαιρετική εμφάνιση του μαρουλιού της κόκκινης βελανιδιάς ντύνει όμορφες φρέσκες πράσινες σαλάτες. Χρησιμοποιήστε το ως διακοσμητικό βρώσιμο κρεβάτι για γαλοπούλα, κοτόπουλο ή σαλάτα τόνου. Βάλτε πίτα και σάντουιτς. Κορυφαία φύλλα με σάλτσα ραμουλάδας και σοταρισμένα χτένια. Για ένα ελκυστικό επιδόρπιο, τοποθετήστε φέτες ροδάκινου σε φύλλα πασπαλίζουμε με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και ψιλοκομίζουμε με μέλι. Για να γεμίσετε, αδειάστε τα φύλλα σε βραστό νερό τέσσερα λεπτά αναζωογονήστε σε παγωμένο νερό. Γεμίστε με duxelles μανιταριών και κόψτε απαλά σε ζωμό. Σερβίρετε ως ένα υπέροχο συνοδευτικό για ψητό κρέας. Για αποθήκευση, τυλίξτε σε πλαστικό ψυγείο. Ξεπλύνετε λίγο πριν τη χρήση.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Μία από τις εκατοντάδες ποικιλίες μαρουλιού φύλλων, πράσινων και κόκκινων εκδόσεων φύλλων βελανιδιάς είναι από τις πιο δημοφιλείς. Στην Ευρώπη, οι περιγραφές των φύλλων βελανιδιάς και του σγουρού μαρουλιού διαφόρων χρωμάτων καταγράφηκαν τον δέκατο έκτο και το δέκατο έβδομο αιώνα.
Γεωγραφία / Ιστορία
Το μαρούλι Red Oak καλλιεργείται τοπικά στο Coleman Farms, που βρίσκεται στο Carpinteria της Καλιφόρνια. Η Coleman Farms αναπτύσσει προϊόντα premium από το 1964. Ειδικεύεται σε ποικιλίες μαρουλιού, περισσότερα από εκατό φρέσκα βρώσιμα στον κήπο ευδοκιμούν στα εύφορα δέκα στρέμματα αυτής της επιτυχημένης φάρμας. Το Special Produce υποστηρίζει σθεναρά και υποστηρίζει τους τοπικούς μας καλλιεργητές, κτηνοτρόφους, αγρότες και τη γεωργική βιομηχανία της Καλιφόρνια.
