| Οικογενειακά αγροκτήματα Beylik | Αρχική σελίδα |
Περιγραφή / Γεύση
Το Poblano chiles είναι ένα από τα πιο πολύπλοκα αρώματα έως μέτριας θερμοκρασίας. Οι πιπεριές είναι ήπιας έως καυτής χιλής με κλίμακα Scoville σε 1.000 έως 2.000 μονάδες θερμότητας. Στην μέγιστη ωριμότητα τους, η επιμήκης, σχήμα καρδιάς, η καμπύλη και καμπυλωτή μπλοκ τους είναι γυαλιστερή, βαθιά πράσινη και παχιά. Η Χιλή περιέχει βαμβάκι με υφή μεμβράνη φορτωμένη με μικρούς λευκούς σπόρους. Όταν κόβεται, τα αρώματα της Χιλής αποκαλύπτουν μια προεπισκόπηση των γεύσεών της: πικάντικη, γήινη, πλούσια και φωτεινή. Το μαγείρεμα της Χιλής αναδεικνύει περισσότερα προφίλ γεύσης, προσφέροντας βάθος και απαλό καπνιστό και αλμυρό. Οι ηλικιωμένες και ξηρές μορφές Poblanos γίνονται σημαντικά πιο ζεστές και αναπτύσσουν περισσότερο βάθος στη γεύση.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Οι πιπεριές Poblano διατίθενται όλο το χρόνο.
Τρέχοντα γεγονότα
Το Poblanos είναι του είδους, Capsicum annuum και ο καρπός του φυτού πιπεριού, το οποίο είναι επίσης γνωστό ως λοβό. Επίσης γνωστό ως πιπεριές πράσινης πιπεριάς, καλλιεργούνται ως φρέσκια αγορά της Χιλής, κονσερβοποιημένα και αποξηραμένα.
