Ιταλικές πιπεριές καυτής Χιλής

Italian Long Hot Chile Peppers





Περιγραφή / Γεύση


Οι ιταλικές πιπεριές Long Hot chile είναι επιμήκεις, καμπυλωτές σε ίσια λοβό, κατά μέσο όρο 17 έως 20 εκατοστά σε μήκος και 2 έως 5 εκατοστά σε διάμετρο, και έχουν κωνικό σχήμα που αγγίζει ένα σημείο στο άκρο του στελέχους. Η επιδερμίδα είναι λεία, γυαλιστερή και κηρώδης με πτυχώσεις και πτυχώσεις, και το λοβό αρχικά είναι πράσινο, ωριμάζει σε σκούρο κόκκινο όταν ωριμάσει. Κάτω από την επιφάνεια, η σάρκα είναι λεπτή, τραγανή και ανοιχτό πράσινο έως ανοιχτό κόκκινο, ανάλογα με την ωριμότητα, περικλείοντας μια στενή, κεντρική κοιλότητα γεμάτη με μικρές λευκές μεμβράνες και στρογγυλούς και επίπεδους σπόρους με κρέμα χρώματος. Οι ιταλικές πιπεριές Long Hot Chile έχουν μια ήπια και γλυκιά γεύση αναμεμιγμένη με χαμηλά, μέτρια έως ζεστά επίπεδα μπαχαρικών. Κάθε μεμονωμένο πιπέρι θα ποικίλει σε επίπεδο θερμότητας.

Εποχές / Διαθεσιμότητα


Οι ιταλικές πιπεριές Long Hot Chile διατίθενται το καλοκαίρι έως το φθινόπωρο.

Τρέχοντα γεγονότα


Οι ιταλικές πιπεριές Long Hot Chile, που ταξινομούνται βοτανικά ως Capsicum annuum, είναι μια επιμήκης, ιταλική ποικιλία που ανήκει στην οικογένεια Solanaceae ή nighthade. Επίσης γνωστές ως πιπεριές Long Hot και Italian Long Hots, οι ιταλικές πιπεριές Long Hot Chile έχουν καθιερωθεί ως καθημερινή μαγειρική πιπεριά, ειδικά στην ιταλική αμερικανική κουζίνα σε μητροπολιτικές περιοχές κατά μήκος της ανατολικής ακτής των Ηνωμένων Πολιτειών. Οι πιπεριές χρησιμοποιούνται σε μαγειρικές εφαρμογές τόσο στην πράσινη ανώριμη κατάσταση όσο και στην ώριμη κόκκινη κατάσταση, αλλά οι πράσινοι λοβοί είναι η πιο κοινή έκδοση που παρατηρείται στις τοπικές αγορές. Παρά την καυτή περιγραφή στο όνομά τους, οι ιταλικές πιπεριές Long Hot Chile κυμαίνονται 100-1000 SHU στην κλίμακα Scoville και μπορούν να ποικίλλουν ευρέως σε επίπεδο θερμότητας. Αυτές οι πιπεριές συχνά παρομοιάζονται με το παιχνίδι ρουλέτας, καθώς η ποσότητα του μπαχαρικού μπορεί να κυμαίνεται από πολύ ήπιο έως ζεστό και ο μόνος τρόπος να το πεις είναι να πάρεις ένα δάγκωμα από το πιπέρι.

Διατροφική αξία


Οι ιταλικές πιπεριές Long Hot Chile είναι μια καλή πηγή βιταμίνης C, η οποία είναι ένα αντιοξειδωτικό που μπορεί να βοηθήσει στην ενίσχυση και την προστασία του ανοσοποιητικού συστήματος. Οι πιπεριές περιέχουν επίσης κάλιο, βιταμίνη Β6, βιταμίνη Κ και φυτικές ίνες.

Εφαρμογές


Οι ιταλικές πιπεριές Long Hot chile ταιριάζουν καλύτερα σε ωμές και μαγειρεμένες εφαρμογές όπως το ψήσιμο στη σχάρα, το τηγάνισμα και το ψήσιμο. Όταν είναι φρέσκες, οι πιπεριές μπορούν να τεμαχιστούν σε κύβους και να προστεθούν σε πράσινες σαλάτες ή μπορούν να τεμαχιστούν σε σάλτσα, μαρινάδες και σάλτσες. Σε μαγειρεμένα παρασκευάσματα, οι πιπεριές τηγανίζονται ευρέως ολόκληρα, συμπεριλαμβανομένου του δέρματος και των σπόρων, με ελαιόλαδο, αλάτι και σκόρδο, που παρασκευάζονται παρόμοια με τις πιπεριές shishito. Μπορούν επίσης να ψηθούν και να προστεθούν σε σάντουιτς ή μπιφτέκια, να ψηθούν με τυρί και αλλαντικά ως ορεκτικό, να συμπληρωθούν με πίτσα, να ενσωματωθούν σε πιάτα ζυμαρικών ή να τουρσί για χρήση ως καρύκευμα. Οι ιταλικές πιπεριές Long Hot Chile συνδυάζονται καλά με κρέατα όπως πουλερικά, βόειο κρέας, χοιρινό και ψάρι, μύδια, καλαμάρι, φρέσκο ​​ψωμί, τυριά όπως προβολόνη, Kashkaval και παρμεζάνα, ντομάτες, καλαμπόκι, πατάτες και βαλσάμικο ξύδι. Οι φρέσκες πιπεριές διατηρούνται 1-2 εβδομάδες όταν φυλάσσονται ολόκληρες και πλένονται σε πλαστική σακούλα στο ψυγείο. Οι τουρσί πιπεριές διατηρούνται έως και ένα έτος στο ψυγείο.

Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες


Στις Ηνωμένες Πολιτείες, οι ιταλικές πιπεριές Long Hot Chile έχουν γίνει ένα από τα πιο διάσημα καλύμματα σε σάντουιτς που βρίσκονται στην ανατολική ακτή, ειδικά στη Νέα Υόρκη, το Σικάγο και τη Φιλαδέλφεια. Καθώς οι Ιταλοί Αμερικανοί εγκαταστάθηκαν σε αυτές τις μεγάλες πόλεις στις αρχές του 1900, άρχισαν να πειραματίζονται με γευστικά καλύμματα για να δημιουργήσουν ένα εν κινήσει, προσιτό γεύμα. Οι πιπεριές ήταν το βασικό συστατικό της άνετης διατροφής στην Ιταλία και οι Ιταλοί Αμερικανοί προσάρμοσαν τις πιπεριές σε ένα γλυκό και αλμυρό κάλυμμα πάνω από ψητά κρέατα. Στη σύγχρονη εποχή, το παραδοσιακό φαγητό του δρόμου εξακολουθεί να είναι η ζωή των μεγάλων μητροπολιτικών περιοχών και οι ιταλικές πιπεριές Long Hot chile είναι συνήθως τηγανισμένες, τουρσί ή ψητές και σερβίρονται πάνω από σάντουιτς ή σερβίρονται ως συνοδευτικό σάντουιτς. Στο Σικάγο, οι πιπεριές χρησιμοποιούνται ευρέως σε ιταλικά σάντουιτς με βόειο κρέας, και στη Φιλαδέλφεια, οι πιπεριές είναι σφηνωμένες σε σάντουιτς με ψητό χοιρινό και τυρί, επίσης μερικές φορές συμπληρώνονται με κέτσαπ, τηγανητά κρεμμύδια και μανιτάρια. Εκτός από τα σάντουιτς με κρέας, δημιουργήθηκε επίσης ένα σάντουιτς για χορτοφάγους με ιταλικές πιπεριές Long Hot Chile, μελιτζάνες, άλλα πράσινα λαχανικά και τυρί provolone.

Γεωγραφία / Ιστορία


Οι ιταλικές πιπεριές Long Hot Chile είναι απόγονοι πιπεριών από την Κεντρική και Νότια Αμερική που εισήχθησαν στην Ευρώπη μέσω Ισπανών και Πορτογάλων εξερευνητών τον 15ο και 16ο αιώνα. Από την εισαγωγή τους, οι πιπεριές καλλιεργήθηκαν σε μεγάλο βαθμό στην Ευρώπη και δημιουργήθηκαν νέες ποικιλίες πιπεριού για μαγειρική χρήση, όπως το ιταλικό πιπέρι Long Hot Chile. Η ήπια έως μέτρια καυτή πιπεριά πιστεύεται ότι είχε εισαχθεί στις Ηνωμένες Πολιτείες στις αρχές του 20ού αιώνα μέσω Ιταλών μεταναστών που εγκαταστάθηκαν κατά μήκος της ανατολικής ακτής. Σήμερα, οι ιταλικές πιπεριές Long Hot Chile μπορούν να βρεθούν ως κήποι και μικρές ποικιλίες στην Ιταλία και σε άλλες περιοχές της Ευρώπης. Μπορούν επίσης να βρεθούν μέσω τοπικών αγορών αγροτών στις Ηνωμένες Πολιτείες και πωλούνται μέσω ηλεκτρονικών καταλόγων σπόρων για χρήση στον κήπο του σπιτιού.


Ιδέες συνταγής


Συνταγές που περιλαμβάνουν ιταλικές πιπεριές Long Hot Chile. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
Αρχική σελίδα Beccanomics Καβουρδισμένες πιπεριές

Πρόσφατα κοινόχρηστο


Οι χρήστες έχουν μοιραστεί ιταλικά Long Hot Chile Peppers χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .

Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.

Μοιραστείτε το Pic 53451 Stew Leonard's Stew Leonard's
1 Stew Leonard Dr Yonkers NY 10710
1-914-375-4700
https://www.stewleonards.com ΚοντάΧέιστινγκς-Χάντσον, Νέα Υόρκη, Ηνωμένες Πολιτείες
Πριν από περίπου 429 ημέρες, 1/06/20

Κοινή χρήση Pic 51542 Ναμ Ντα Μουν Ναμ Ντε Μουν
5158 Μνημείο Dr. Stone Mountain GA
678-705-0220 ΚοντάΚλάρκστον, Γεωργία, Ηνωμένες Πολιτείες
Πριν από περίπου 564 ημέρες, 24/8/19
Σχόλια του Sharer: Πιπεριές Long Hot Chile στο σούπερ μάρκετ Nam Dae Mun Near Atlanta

Μοιραστείτε το Pic 51437 Η αγορά αγροτών Dekalb Αγορά αγροτών Deklab
3000 Ponce de Leon Ave Decatur Γεωργία 30031
404-377-6400
https://www.dekalbfarmersmarket.com ΚοντάScottdale, Γεωργία, Ηνωμένες Πολιτείες
Πριν από περίπου 565 ημέρες, 23/8/19
Σχόλια του Sharer: Πολύ καυτές πιπεριές της Χιλής - εδώ στην αγορά αγροτών Dekalb κοντά στην Ατλάντα ..

Δημοφιλείς Αναρτήσεις