Περιγραφή / Γεύση
Το Pepino έχει ανοιχτό κίτρινο έως ανοιχτό πράσινο δέρμα, ραβδωτό με μοβ κατακόρυφη ρίγα. Η σάρκα, όταν είναι ώριμη είναι χρυσοκίτρινη με στενή κοιλότητα σπόρων. Το Pepino είναι εντελώς βρώσιμο: δέρμα, σάρκα, πολτός και σπόροι. Το κίτρινο εσωτερικό είναι λεπτόκοκκο και γλυκά αρωματικό, εντείνεται καθώς ωριμάζει. Η γεύση του μπορεί να περιγραφεί ως μείγμα μπανάνας και αχλαδιού, με ελαφρώς πικρό δάγκωμα. Το μέγεθός του είναι ασυνεπές και μπορεί να είναι τόσο μικρό όσο ένα δαμάσκηνο ή τόσο μεγάλο όσο μια παπάγια. Για βέλτιστη γλυκύτητα, το Pepino πρέπει να συλλέγεται στην κορυφή της ωριμότητας. Πρέπει να προσέχετε όταν χειρίζεστε τα φρούτα Pepino καθώς είναι ώριμα, είναι ευαίσθητα και εύκολα επιρρεπείς σε μώλωπες.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Η Pepino κάνει σποραδικές εμφανίσεις στην αγορά από την άνοιξη.
Τρέχοντα γεγονότα
Η λέξη «Pepino» είναι ισπανική για το αγγούρι και φαίνεται να είναι καθολική με μικρές παραλλαγές ορθογραφίας ή προστιθέμενων επιθέτων, όπως «Pepino Dulce» ή γλυκό αγγούρι. Άλλα ονόματα περιλαμβάνουν πεπόνι και αχλάδι πεπονιού. Αυτό το όνομα «Pepino» χρησιμοποιείται επίσης σε περιοχές της Νότιας Αμερικής για το cassabanana. Είναι ο καρπός ενός μικρού αειθαλούς θάμνου. Στην πραγματικότητα, είναι συνήθως λανθασμένη επισήμανση ως πεπόνι, όταν στην πραγματικότητα ταξινομείται ως μούρο στην οικογένεια Solanaceae ή nighthade, δηλαδή: ντομάτες, πατάτες, μελιτζάνες.
Εφαρμογές
Το δέρμα του Pepino είναι βρώσιμο, αλλά αν είναι σκληρό και δυσάρεστο, μπορεί εύκολα να ξεφλουδιστεί. Ωρίμασε σε θερμοκρασία δωματίου. Συνδυάστε με λεμόνια ή λάιμ, γλυκό βασιλικό, μέλι, τσίλι, σαγιότ και καρύδα. Σερβίρετε σε φρέσκες σαλάτες και σάλτσες. Στο μισό και σερβίρετε φρέσκο ως επιδόρπιο ή πρωινό. Φυλάσσετε το ώριμο Pepino σε μια πλαστική σακούλα στο ψυγείο έως και τρεις ημέρες.
Γεωγραφία / Ιστορία
Εγγενείς σε εύκρατες περιοχές των Άνδεων της Χιλής και του Περού, το Pepino καλλιεργείται επίσης σε άλλες περιοχές της Νότιας και Κεντρικής Αμερικής, της Αυστραλίας, της Νέας Ζηλανδίας και των Ηνωμένων Πολιτειών. Η Pepino τεκμηριώνεται ότι καλλιεργείται στην Καλιφόρνια στο Σαν Ντιέγκο πριν από το 1889 και στη Santa Barbara το 1897. Η Pepino θα τα πάει καλά σε εύφορα, καλά στραγγιζόμενα εδάφη και σε ηλιόλουστα, χωρίς παγετό κλίματα.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Pepinos. Το ένα είναι ευκολότερο, το τρία είναι πιο δύσκολο.
| Περιοδικό Φεστιβάλ | Σάλτσα αγγουριών | |
| Εξαιρετική γωνιά | Pepino Melon Dal Curry |
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί την Pepinos χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Speciality Produce για iPhone και Android .
Το Produce Sharing σάς επιτρέπει να μοιράζεστε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της Εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Καλύβης Α.Ε. Κεντρική αγορά της Αθήνας L-27 ΚοντάΑθήνα, Attiki, Greece Πριν από περίπου 20 ημέρες, 18/2/21 Σχόλια του Sharer: Αγγούρια  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Κοντά σε οικογενειακά αγροκτήματα McGrathΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 182 ημέρες, 9/09/20  Αγορά τροφίμων Woodman Αγορά Woodmans 2855 Woodman Dr Altoona WI 54720 1-715-598-7255 https://www.woodmans-food.com ΚοντάΚαθαρό νερό, Ουισκόνσιν, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 252 ημέρες, 7/01/20  Μεντεγίν Κολομβία Σούπερ μάρκετ Mercandu Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 ΚοντάΜεντελίν, Antioquia, Κολομβία Πριν από περίπου 361 ημέρες, 13/3/20 Σχόλια του Sharer: Το ίδιο φρούτο δεν αναπτύσσεται το ίδιο σε όλους τους αγρούς, έχει πιο ανοιχτόχρωμο χρώμα επειδή δεν υπάρχουν εποχές στην Κολομβία.  Το Andronico's Κοινοτική αγορά του Andronico - Lighthouse Ave 900 Lighthouse Ave Monterey CA 93940 831-718-2405 https://www.andronicos.com ΚοντάPacific Grove, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 378 ημέρες, 26/2/20 Σχόλια του Sharer: Ωραία.  Αγορά καλής επιλογής Αγορά καλής επιλογής - Culver Dr. 18040 Culver Drive Irvine CA 92612 949-551-4111 http://www.wholesumchoice.com ΚοντάΊρβιν-Μέσα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 411 ημέρες, 1/24/20  AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods 5017 N Central Ave Phoenix AZ 85012 602-230-7015 https://www.ajsfinefoods.com ΚοντάΦοίνιξ, Αριζόνα, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 429 ημέρες, 1/06/20  Μπέρκλεϋ Μπολ Μπέρκλεϋ Μπολ 2020 Oregon Street Berkeley CA 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com ΚοντάΜπέρκλεϊ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 585 ημέρες, 8/03/19  Αγορά Monterey Αγορά Monterey 2711 1550 Hopkins Street Berkeley CA 94707 510-526-6042 www.montereymarket.com ΚοντάΜπέρκλεϊ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 585 ημέρες, 8/03/19  Safeway Safeway 2020 Market Street San Francisco CA 94114 415-861-7660 ΚοντάΣαν Φρανσίσκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 607 ημέρες, 7/12/19  Περίπτερα Περίπτερα - Balboa Blvd 3100 W. Balboa Blvd. Newport Beach CA 92663 949-675-2395 ΚοντάΠαραλία Νιούπορτ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 626 ημέρες, 23/3/19  Ράλφ Ralph's - Beverly Blvd. 9040 Beverly Blvd West Hollywood CA 90048 310-278-1351 ΚοντάΜπέβερλι Χιλς, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 626 ημέρες, 23/3/19  Άλμπερτσον Albertson's - Harbour Blvd 2300-c Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626 949-515-7227 ΚοντάΚόστα Μέσα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 628 ημέρες, 21/6/19  1601 E Olympic Blvd, Λος Άντζελες ΚοντάΟι άγγελοι, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 635 ημέρες, 14/6/19 Σχόλια του Sharer: «Coosmans L.A.» Pepino Lemon :) Στο L.A Produce Market Τηλέφωνο: (213) 689-1551 Facebook: Coosmans  Αγορά Lazy Acres ΚοντάEncinitas, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 696 ημέρες, 14/4/19 Σχόλια του Sharer: Πεπόνια Pepino!  Φον Vons- Η ακτή 3439 Via Montebello Carlsbad CA 92009 760-633-0114 Www.vons.com ΚοντάΣαν Μάρκος, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από 722 ημέρες, 18/3/19 Η διεθνής αγορά της Jungle Jim ΚοντάFairfield, Οχάιο, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 726 ημέρες, 14/3/19 |
