Περιγραφή / Γεύση
Τα σταφύλια Delaware είναι μικρού έως μεσαίου μεγέθους και ωοειδή έως στρογγυλά σε σχήμα, αναπτύσσονται σε μικρά, σφιχτά συσκευασμένα σμήνη. Τα λεία δέρματα ωριμάζουν από πράσινο σε ανοιχτό κόκκινο ή ροζ και είναι ευαίσθητα και μπορούν εύκολα να σκίσουν. Τα σταφύλια Delaware είναι μια ολισθηρή ποικιλία, που σημαίνει ότι το δέρμα μπορεί εύκολα να αφαιρεθεί χωρίς να καταστρέψει τη σάρκα. Η ημιδιαφανής πράσινη σάρκα είναι ζουμερή και μπορεί να περιέχει μερικούς σπόρους. Τα σταφύλια Delaware είναι αρωματικά και έχουν μια γλυκιά, ήπια και ελαφρώς φρουτώδη γεύση που συχνά παρομοιάζεται με το gummy candy.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα σταφύλια Delaware είναι διαθέσιμα το καλοκαίρι έως το φθινόπωρο.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα σταφύλια Delaware, που ταξινομούνται βοτανικά ως Vitis lubrusca «Delaware», είναι ένα αμερικανικό υβρίδιο που αναπτύσσεται σε έντονα φυλλοβόλα αμπέλια και είναι μέλη της οικογένειας Vitaceae. Τα σταφύλια του Ντελαγουέρ ονομάζονται από το Ντελαγουέρ του Οχάιο, από το οποίο πιστεύεται ότι προέρχονται και χρησιμοποιούνται συνήθως στις Ηνωμένες Πολιτείες για την παραγωγή κρασιού. Καλλιεργούνται επίσης εκτενώς στην Ιαπωνία για τη γλυκιά τους γεύση και χρησιμοποιούνται ως επιτραπέζιο σταφύλι και για επιδόρπια. Τα σταφύλια Delaware έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη στα 18-20 brix, η οποία είναι μια μέτρηση της περιεκτικότητας σε σάκχαρα στα προϊόντα.
Διατροφική αξία
Τα σταφύλια Delaware περιέχουν βιταμίνες A και C, κάλιο, θειαμίνη, σίδηρο και ασβέστιο.
Εφαρμογές
Τα σταφύλια Delaware ταιριάζουν καλύτερα για την ακατέργαστη κατανάλωση και είναι επιτραπέζιο σταφύλι που απολαμβάνεται με απλή ψύξη. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως επιδόρπιο σταφύλι και να διακοσμήσουν επιδόρπια, όπως κέικ ή τάρτες. Αν και είναι μια ποικιλία σταφυλιών με κόκκινο δέρμα, χρησιμοποιούνται για την παραγωγή λευκού, τριαντάφυλλου, αφρώδους οίνου και παγωμένου κρασιού. Το κλασικό προφίλ γεύσης σταφυλιού Delaware στο κρασί είναι ένα από τα ευαίσθητα γλυκύτητα στον ουρανίσκο, με νότες πράσινου μήλου και ελαφριά γεύση πικάντικης. Τα σταφύλια Ντελαγουέρ συνδυάζονται καλά με επιδόρπια όπως μους λευκής σοκολάτας, παγωτό καρύδας, κέικ βανίλιας, κέικ τυριού και φρέσκια πανακότα, και αλμυρά πιάτα όπως ταρτάρ μπριζόλας, σαλάτα βοείου κρέατος και προσούτο τυλιγμένο με πεπόνι. Θα διατηρηθούν έως και μία εβδομάδα όταν αποθηκεύονται σε αεριζόμενο σάκο στο ψυγείο.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Τα σταφύλια Delaware είναι εξαιρετικά δημοφιλή στην Ιαπωνία όπου τα γλυκά, ζουμερά φρούτα έχουν τις υψηλότερες τιμές. Ο Νομός Shimane, που είναι μια ορεινή, παράκτια περιοχή στο νησί Honshu, είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός σταφυλιών Delaware και αυτά τα σταφύλια πωλούνται συχνά ως επιτραπέζια σταφύλια σε σούπερ μάρκετ στην Ιαπωνία και επίσης στη Νότια Κορέα. Τα σταφύλια Delaware είναι πολύτιμα για το ευαίσθητο δέρμα τους και ότι μπορούν να ξεφλουδιστούν τσίμπημα του μούρου απαλά μεταξύ δύο δακτύλων. Είναι ένα δημοφιλές εποχιακό δώρο στην Ιαπωνία, όπου η παροχή φρούτων υψηλής ποιότητας σε φίλους, μέλη της οικογένειας ή συναδέλφους είναι ένα παλιό έθιμο.
Γεωγραφία / Ιστορία
Τα σταφύλια του Ντελαγουέρ προέρχονται από τις ανατολικές Ηνωμένες Πολιτείες και καταγράφηκαν για πρώτη φορά στο Ντέλαγουερ του Οχάιο το 1849. Οι γονείς του υβριδικού σταφυλιού είναι σε μεγάλο βαθμό άγνωστοι, αλλά πιστεύεται ότι προέρχονται από μια από τις παλαιότερες αμερικανικές ποικιλίες σταφυλιών, το Vitis lubrusca, που βρέθηκε να αναπτύσσεται άγρια από τη Νέα Αγγλία στη Γεωργία. Στη συνέχεια, τα σταφύλια του Ντελαγουέρ εισήχθησαν από τη Βόρεια Αμερική στην Ιαπωνία τον 20ο αιώνα, και μέχρι τη δεκαετία του 1960, οι Ιάπωνες αγρότες είχαν αναπτύξει μια ποικιλία χωρίς σπόρους, καθώς οι Ιάπωνες προτιμούν τα εύχρηστα φρούτα. Σήμερα τα σταφύλια Delaware μπορούν να βρεθούν σε ειδικές αγορές στις Ηνωμένες Πολιτείες, τη Νότια Κορέα και την Ιαπωνία.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Delaware Grapes. Το ένα είναι ευκολότερο, το τρία είναι πιο δύσκολο.
| Cassie Craves | Γλυκιά σαλάτα σταφυλιών |
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Κάποιος μοιράστηκε το Delaware Grapes χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Το Produce Sharing σάς επιτρέπει να μοιράζεστε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της Εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Σούπερ μάρκετ Meidi-Ya Σούπερ μάρκετ Meidi-Ya 177 River Valley Road Liang Court Εμπορικό Κέντρο Σιγκαπούρη 179030 63391111 ΚοντάΣιγκαπούρη, Σιγκαπούρη Πριν από περίπου 604 ημέρες, 14/7/19 Σχόλια του Sharer: Στο σούπερ μάρκετ Meidi-Ya, τα ποιοτικά φρούτα και λαχανικά εξάγονται απευθείας στη Σιγκαπούρη και πωλούνται σε αυτό το δημοφιλές ιαπωνικό σούπερ μάρκετ. |
