| Νέα προέλευση | Αρχική σελίδα |
Περιγραφή / Γεύση
Το Micro Asian Mix ™ αποτελείται από μικρά φύλλα που συνδέονται με λεπτούς μίσχους και τα φύλλα κυμαίνονται από λεπτό και επιμήκη, επίπεδο και οβάλ, έως πλατύ και σχήμα καρδιάς με λείες ή οδοντωτές άκρες. Τα φύλλα ποικίλλουν επίσης σε χρώμα από σκούρο πράσινο, μοβ, έως ποικίλο μείγμα και των δύο αποχρώσεων, και ανάλογα με το πράσινο, μπορεί να υπάρχει ελαφριά φλέβα σε όλη την επιφάνεια. Το Micro Asian Mix ™ έχει απαλή, τραγανή, χυμώδη και τρυφερή συνοχή. Μέσα στο μείγμα, κάθε μικροπράσινο έχει μια ξεχωριστή γεύση, συμπεριλαμβανομένων νότες από χόρτο, εσπεριδοειδή και πιπέρι, αλλά σε συνδυασμό, το μείγμα παρέχει ένα αλμυρό μείγμα από λεπτές γλυκές, πικάντικες, πικάντικες και γήινες γεύσεις.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Το Micro Asian Mix ™ είναι διαθέσιμο όλο το χρόνο.
Τρέχοντα γεγονότα
Το Micro Asian Mix ™ είναι ένα μείγμα νέων, βρώσιμων φυταρίων που αποτελούν μέρος μιας σειράς εμπορικών σημάτων ειδικών μικροπράσινων που καλλιεργούνται από την Fresh Origins Farm στο Σαν Ντιέγκο της Καλιφόρνια. Το ποώδες μείγμα είναι ένα συμπυκνωμένο μείγμα κλασικών ασιατικών βοτάνων και επιμελήθηκε ειδικά για να παρέχει στους σεφ μια μοναδική, βρώσιμη γαρνιτούρα. Η Fresh Origins έχει αναπτύξει πάνω από τριάντα μίγματα μικροπράσινων και το Micro Asian Mix ™ ενσωματώνει μικροπράσινα όπως ραπανάκι, ταψό, μουστάρδα, κόλιαντρο και άλλα χόρτα για να δημιουργήσει ένα πιπέρι, φυτικό και φρέσκο προφίλ. Τα μικροπράγματα συλλέγονται γενικά 1 έως 2 εβδομάδες μετά τη σπορά και οι σεφ χρησιμοποιούν τα βότανα για να δημιουργήσουν πολυπλοκότητα, υφή και γεύση μέσα στα πιάτα. Το Micro Asian Mix ™ προσθέτει επίσης οπτικό βάθος με την πολύχρωμη, εκφραστική του εμφάνιση και μπορεί να τοποθετηθεί ξεχωριστά σε μικρές πλάκες ή να πασπαλιστεί σε μεγαλύτερες προετοιμασίες για μεγαλύτερη πρόσκρουση. Εκτός από τα μικροπράγματα, το Micro Asian Mix ™ βρίσκεται ως Petite® Asian Mix ™, το οποίο είναι μια ελαφρώς μεγαλύτερη, πιο ώριμη έκδοση του μίγματος μικρο-πράσινων.
Διατροφική αξία
Το Micro Asian Mix ™ παρέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα λόγω του μείγματος βοτάνων με μοναδικές θρεπτικές ιδιότητες. Τα χόρτα είναι πηγή ινών, μαγνησίου, ασβεστίου, καλίου, σιδήρου και φωσφόρου και περιέχουν επίσης ορισμένες βιταμίνες Α και C, που είναι αντιοξειδωτικά που έχουν αποδειχθεί ότι βοηθούν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι οι βιταμίνες και τα μέταλλα βρίσκονται κυρίως στα φύλλα και όχι στα στελέχη των μικροπράξεων. Οι αναπτυσσόμενες συνθήκες επηρεάζουν επίσης σημαντικά το θρεπτικό περιεχόμενο και η Fresh Origins καλλιεργεί τα μικροπράσινά τους σε ένα φυσικό περιβάλλον, ένα ιδανικό κλίμα για υγιή, βέλτιστα χόρτα.
Εφαρμογές
Το Micro Asian Mix ™ ταιριάζει καλύτερα ως βρώσιμο γαρνιτούρα. Τα τρυφερά, τραγανά χόρτα παρουσιάζονται όταν καταναλώνονται φρέσκα και τα φύλλα πρέπει να προστεθούν στο τέλος των προετοιμασιών για να αποφευχθεί η μαρασμό. Το Micro Asian Mix ™ μπορεί να πεταχτεί σε πράσινες σαλάτες, να χρησιμοποιηθεί ως γαρνιτούρα πάνω από σούσι και νιγίρι, ή να επιπλέει σε σούπες νουντλς, όπως pho, udon ή ramen. Τα χόρτα μπορούν επίσης να πασπαλιστούν πάνω σε ρύζι και πιάτα με βάση τη νουντλς, να πεταχτούν σε πατάτες τηγανιτές ή να στρωθούν με σάντουιτς. Το Micro Asian Mix ™ συμπληρώνει τις γεύσεις που απαντώνται συνήθως στην ασιατική κουζίνα και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γαρνιτούρα για πιάτα με θαλασσινά, κοτόπουλο, βόειο κρέας, χοιρινό και χορτοφάγο. Τα microgreens χρησιμοποιούνται επίσης στην ασιατική σύντηξη, την αμερικανική, την ιταλική και την παράκτια κουζίνα της Καλιφόρνια ως μια συστροφή στις κλασικές γεύσεις. Το Micro Asian Mix ™ συνδυάζει καλά φύκια, αρωματικά όπως πράσινα κρεμμύδια, λεμονόχορτο, σκόρδο και κρεμμύδια, edamame, κουκουνάρι, quinoa, μανιτάρια, καρότα, ραπανάκι και κουνουπίδι. Το Micro Asian Mix ™ διατηρεί γενικά 5 έως 7 ημέρες στο ψυγείο σε σφραγισμένο δοχείο.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Το Micro Asian Mix ™ είναι ένα μοντέρνο γαρνιτούρα που χρησιμοποιείται στο ramen στις Ηνωμένες Πολιτείες. Η ιαπωνική σούπα ζυμαρικών δημιουργήθηκε από ένα μείγμα κινεζικών και ιαπωνικών συστατικών, ειδικά από την κινεζική ζυμαρική σίτου και η φασαρία σύντηξης φημολογήθηκε ότι αναπτύχθηκε από έναν κινέζικο σεφ που ζούσε στην Ιαπωνία κάποια στιγμή κατά τον 19ο αιώνα. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές παραλλαγές ramen που εντοπίζονται τοπικά στην Ιαπωνία με διάφορες βάσεις σούπας, γαρνιτούρες και γεύσεις, αλλά τα ζυμαρικά παρασκευάζονται με kansui, αλκαλικό νερό που παρέχει μια μοναδική, λαστιχωτή υφή. Τα χυλοπίτες έχουν επίσης δημιουργηθεί για να καλύπτονται πλήρως στον ζωμό της σούπας, παρέχοντας γεύση με κάθε μπουκιά. Μετά τον Β 'Παγκόσμιο Πόλεμο, η αλμυρή σούπα ζυμαρικών αυξήθηκε ευρέως στη δημοτικότητα και μεταφέρθηκε στις Ηνωμένες Πολιτείες τον 20ο αιώνα. Από την εισαγωγή του, οι σεφ ανεβάζουν το ramen με γκουρμέ καλύμματα, όπως microgreens. Το Micro Asian Mix ™ παρέχει ένα συμπυκνωμένο μείγμα φωτεινών, πιπεριών, φυτικών και αλμυρών γεύσεων για να συμπληρώσει τον πλούσιο ζωμό σούπας και το μείγμα προστίθεται εύκολα στη σούπα, παρέχοντας αυξημένη οπτική γοητεία, υφή και γεύση σε σύντομο χρονικό διάστημα.
Γεωγραφία / Ιστορία
Το Micro Asian Mix ™ αναπτύχθηκε στο Fresh Origins Farm στο Σαν Ντιέγκο της Καλιφόρνια, ο κορυφαίος Αμερικανός παραγωγός φυσικών μικροφυλακών από τα μέσα της δεκαετίας του 1990. Η Fresh Origins χρησιμοποιεί το ήπιο κλίμα της Νότιας Καλιφόρνιας όλο το χρόνο για να παράγει στιβαρά, υγιή και γευστικά μικροπράγματα για πάνω από είκοσι χρόνια και το αγρόκτημα συνεργάζεται στενά με σεφ για να δημιουργήσει καινοτόμες ποικιλίες με μοναδικά αρώματα. Η Fresh Origins έχει επίσης το υψηλότερο επίπεδο ελέγχου ασφάλειας τροφίμων από τρίτους και είναι πιστοποιημένο μέλος της Καλιφόρνια Leafy Greens Marketing Agreement, η οποία ακολουθεί επιστημονικές πρακτικές ασφάλειας τροφίμων για την προώθηση της διαφάνειας και της τιμιότητας στην παραγωγή. Σήμερα το Micro Asian Mix ™ μπορεί να βρεθεί μέσω επιλεγμένων συνεργατών διανομής της Fresh Origins σε όλες τις Ηνωμένες Πολιτείες, συμπεριλαμβανομένου του Special Produce, καθώς και μέσω συνεργατών στον Καναδά.
Επιλεγμένα εστιατόρια
Τα εστιατόρια αγοράζουν επί του παρόντος αυτό το προϊόν ως συστατικό για το μενού τους.
| Ξενοδοχείο Bahia Resort | Σαν Ντιέγκο | 858-488-0551 |
| Better Buzz Coffee (Αποστολή) | Σαν Ντιέγκο | 858-488-0400 |
| Καλύτερος καφές Buzz (La Jolla) | Λα Χόγια | 619-269-4022 |
| Saiko Sushi-North Park | Σαν Ντιέγκο | 619-886-6656 |
| Καλύτερος καφές Buzz (Point Loma) | Σαν Ντιέγκο | 619-222-2899 |
| Κοιλάδα Vista | Προβολή CA | 760-758-2800 |
| Καλύτερος καφές Buzz (Hillcrest) | Σαν Ντιέγκο | 858-488-0400 |
| Ταβέρνα Uptown | Σαν Ντιέγκο | |
| Καλύτερος καφές Buzz (Miramar) | Σαν Ντιέγκο | 858-935-9075 |
| Καλύτερος καφές Buzz (PB Grand) | Σαν Ντιέγκο | 619-255-4657 |
| Shimbashi Izakaya | Ντελ Μαρ CA | 858-523-0479 |
| Καλύτερος καφές Buzz (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-487-5562 |
| Περιοχή Κοινοτικού Κολλεγίου Grossmont-Cuyamaca | Ελ Κατζόν | 619-644-7585 |
| Η άρθρωση | Σαν Ντιέγκο | 619-222-8272 |
| Marriott Courtyard Nolen | Σαν Ντιέγκο | 619-544-1004 |
| Καλύτερος καφές Buzz (PB West) | Σαν Ντιέγκο | 760-542-6397 |
| Πόροι Catalina | Σαν Ντιέγκο | 619-297-9797 |
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Micro Asian Mix ™. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
| Μια ευγνώμων ζωή | Rawk n Rolls | |
| Απλά φάτε φαγητό | Χειμερινή μικρο πράσινη σαλάτα με σάλτσα με πικάντικο γλυκό |
