| Οικογενειακές εκμεταλλεύσεις Weiser | Αρχική σελίδα |
Περιγραφή / Γεύση
Το πεπόνι Cavaillon είναι σφαιρικό και ελαφρώς μικρότερο από το τυπικό πεπόνι, αλλά εξακολουθεί να αισθάνεται αρκετά βαρύ για το μέγεθός του. Τα ώριμα πεπόνια Cavaillon έχουν ανοιχτόχρυσο δέρμα με γαλαζοπράσινη κάθετη λωρίδα που τρέχει από άκρο σε άκρο. Η λαμπερή πορτοκαλί εσωτερική σάρκα περιβάλλει μια κεντρική κοιλότητα σπόρων και στάζει με γλυκό χυμό σαν σιρόπι. Το στέλεχος θα αρχίσει να σπάει και μπορεί εύκολα να τραβηχτεί όταν είναι ώριμο. Το πεπόνι Cavaillon έχει έντονο λουλουδάτο αλλά τροπικό άρωμα και πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα πεπόνια Cavaillon διατίθενται στα μέσα του καλοκαιριού έως το φθινόπωρο.
Τρέχοντα γεγονότα
Μέλος της οικογένειας Cucurbitaceae, το πεπόνι Cavaillon είναι μια πραγματική ποικιλία μυκήτων και βοτανικά γνωστή ως Cucumis melo reticulatus. Στην πόλη από την οποία προέρχεται στο Cavaillon, στη Γαλλία γιορτάζεται μέχρι σήμερα με αγάλματα, πίνακες ζωγραφικής, ετήσια φεστιβάλ και γλυπτό πεπονιού 9 τόνων στην είσοδο της πόλης. Στην πραγματικότητα, ο καρπός προστατεύεται από το νόμο μέσω ειδικής ονομασίας που δηλώνει ότι ένα πεπόνι μπορεί να ονομαστεί Cavaillon Melon μόνο εάν καλλιεργείται στην Προβηγκία ή σε μέρος της κοιλάδας Durance και οι καλλιεργητές πρέπει να ανήκουν στον Σύλλογο.
Διατροφική αξία
Τα πεπόνια Cavaillon είναι μια εξαιρετική πηγή β-καροτενίου, φολικού οξέος, καλίου, βιταμίνης C και φυτικών ινών.
Εφαρμογές
Το πεπόνι Cavaillon τρώγεται συνήθως ωμό, είτε ως επιδόρπιο είτε τυλιγμένο σε προσούτο ή τοπικά ζαμπόν ως ορεκτικό. Χρησιμοποιήστε το πεπόνι Cavaillon όπου οι συνταγές απαιτούν muskmelon ή πεπόνι. Πουρέ Cavaillon πεπόνι και αγγούρι σε κύβους με παγάκια για ένα απλό δροσιστικό ποτό. Ανακατέψτε το πεπόνι Cavaillon, το γιαούρτι, τον κιμά τζίντζερ, τη μέντα και τον ασβέστη μαζί και σερβίρετε παγωμένα ως σούπα. Εναλλακτικά κομμάτια πεπονιού Cavaillon, φέτες προσούτου και αλμυρού τυριού όπως φέτα ή μοτσαρέλα σε σουβλάκι και στη συνέχεια γεμίστε με πέστο ή λάδι βασιλικού. Αποθηκεύστε σε θερμοκρασία δωματίου έως ότου ωριμάσουν πλήρως ή ψύξτε για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Cavaillon, Γαλλία θεωρείται η πρωτεύουσα της Προβηγκίας του ευρωπαϊκού πεπονιού και για την οποία ονομάζεται το «melon de Cavaillon». Από την άνοιξη έως τα τέλη του καλοκαιριού, τα πεπόνια Cavaillon διατίθενται σε αγορές φρέσκων προϊόντων. Ο συγγραφέας Alexandre Dumas αγαπούσε τόσο πολύ τα πεπόνια που έδωσε ένα αντίγραφο και των 194 έργων του στη βιβλιοθήκη Cavaillon, σε αντάλλαγμα ζήτησε από την πληρωμή του να είναι 12 Cavaillion πεπόνια κάθε χρόνο για τη διάρκεια της ζωής του.
Γεωγραφία / Ιστορία
Τον 14ο αιώνα, οι σπόροι πεπονιού Cavaillon μεταφέρθηκαν στην Προβηγκία της Γαλλίας από το Cantalupo της Ιταλίας. Ο Κάρολος VIII τους έφερε πίσω από τους κήπους των Πάπες κοντά στη Ρώμη, όπου οι κληρικοί λατρεύουν τα πολυτελή φρούτα. Αν και το πεπόνι καλλιεργείται στη Βόρεια Αμερική, τα αληθινά πεπόνια Cavaillon πρέπει να αναπτυχθούν στην περιοχή της Προβηγκίας για να λάβουν επίσημη αφοσίωση στο Cavaillon.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Cavaillon Melon. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Cavaillon Melon χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Ειδικά προϊόντα ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 257 ημέρες, 26/6/20 Σχόλια του Sharer: Cavaillon Melon από το Weiser Farms !!  Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 619-295-3172 ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 258 ημέρες, 25/6/20 Σχόλια του Sharer: Τα πεπόνια Cavaillon συμβαίνουν τώρα!  Αγορά αγροτικών πάρκων της Βιρτζίνια Οικογενειακά αγροκτήματα Weiser ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 606 ημέρες, 13/7/19 Σχόλια του Sharer: Πολύ γλυκά! |
