Περιγραφή / Γεύση
Το Baby Yellow patty pan squash είναι σε σχήμα πιατακιού, που θυμίζει αυτό του παιχνιδιού. Ο χρωματισμός του, έντονο κίτρινο με πράσινα άκρα μίσχου και άνθη. Η σάρκα του είναι τραγανή και χυμώδης με κρεμώδες λευκό χρώμα και υγρή κοιλότητα σπόρων. Οι γεύσεις του είναι φωτεινές, πιπεριές και κάπως χορτώδεις με γλυκό φινίρισμα. Το νεότερο καλοκαίρι σκουός επιλέγεται έναντι ώριμης σκουός καθώς οι σπόροι τους μόλις αναπτύσσονται και η σάρκα έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε υγρασία από εκείνη της πιο ώριμης σκουός. Το δέρμα σκουός που αφήνεται στην άμπελο για πολύ καιρό μπορεί να γίνει πιο ξηρό και παχύ και η γεύση του μπορεί να μειωθεί. Το φυτό Baby Yellow patty pan squash είναι βρώσιμο στο σύνολό του, συμπεριλαμβανομένων των φρούτων, των φύλλων και των λουλουδιών (άνθη).
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Το Baby Yellow patty pan squash είναι διαθέσιμο όλο το χρόνο με μια περίοδο αιχμής τους καλοκαιρινούς μήνες.
Τρέχοντα γεγονότα
Το Baby Yellow patty pan squash είναι βοτανικά μέρος του Cucurbita pepo και μέλος της οικογένειας Cucurbitaceae μαζί με άλλες κολοκύθες, κολοκύθες και κολοκύθες. Το baby patty pan squash είναι ένα είδος κολοκύθας ή κολοκύνθης που ονομάζεται για το μοναδικό του σχήμα και το μικρό μέγεθος που συλλέγεται. Πολλά λαχανικά τύπου «μωρού» μεγαλώνουν μόνο σε ένα συγκεκριμένο μικρό μέγεθος, η κολοκύνθη μωρού κίτρινη πατάτα συγκομίζεται όταν είναι ανώριμη ειδικά για το μέγεθός της και την ευαίσθητη υφή και γεύση της, εάν αφεθεί στην άμπελο για να ωριμάσει πλήρως, θα συνεχίσει να μεγαλώνει σε μεγαλύτερο Μέγεθος.
Διατροφική αξία
Το Baby Yellow patty pan squash, ειδικά στο δέρμα, προσφέρει βιταμίνη Α, βιταμίνη C, φολικό οξύ, κάλιο και μαγνήσιο. Είναι επίσης γνωστοί για την υψηλή περιεκτικότητα σε νερό και προσφέρουν μερικές φυτικές ίνες.
Εφαρμογές
Το Baby Yellow patty pan squash είναι ένα ευπροσάρμοστο σκουός, είναι αρκετά τρυφερό για να χρησιμοποιηθεί ωμό, αλλά είναι επίσης εξαιρετικό για χρήση σε μια ποικιλία μαγειρεμένων εφαρμογών. Προσθέστε λεπτές φέτες ακατέργαστης σκουός σε σαλάτες ή σάντουιτς σε ένα πανίνι ή σερβίρετε πάνω από πίτσες. Σε φέτες λεπτές ή στο ήμισυ μπορούν να σοταριστούν, να κοκκινιστούν ή να ατθούν. Μπορούν επίσης να μαγειρευτούν, να καθαριστούν και να χρησιμοποιηθούν ως παχυντές για σούπες και σάλτσες. Το μοναδικό μέγεθος αυτής της καλοκαιρινής κολοκύθας το καθιστά ιδανικό για χρήση ολόκληρα, ψητά ή σουβλάκια σε κεμπάπ και ψητά. Μεμονωμένα κολοκύθια μπορούν επίσης να κοπεί, να γεμιστούν και να ψηθούν. Η γεύση του παντρεύεται καλά με όξινα φρούτα και λαχανικά όπως ντομάτες και σάλτσες με νότες εσπεριδοειδών, με ψητά κρέατα και λαχανικά, οστρακοειδή, ψητό κοτόπουλο, φρέσκα βότανα όπως ρίγανη, βασιλικό και μαϊντανό και ισχυρά τυριά όπως κατσικίσιο και πεκορίνο. Για αποθήκευση, ψύξτε την άπλυτη σκουός σε μια πλαστική σακούλα. Ως ανώριμη σκουός είναι λεπτή και ευπαθή, για βέλτιστη γεύση και υφή, χρησιμοποιήστε μέσα σε μια εβδομάδα.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Η πραγματική αύξηση της δημοτικότητας για τα βρεφικά λαχανικά στην εμπορική αγορά ξεκίνησε τη δεκαετία του 1980 πρώτα με καρότα μωρών και αμέσως μετά με καλαμπόκι μωρού, χόρτα σαλάτας μωρού και κολοκυθάκια. Καθώς οι σεφ σε εστιατόρια και τηλεοπτικές εκπομπές μαγειρικής άρχισαν να χρησιμοποιούν τα λαχανικά σε μέγεθος μωρού, η ζήτηση των καταναλωτών από τους σεφ σπιτιού για αυτά αυξήθηκε ανάλογα.
Γεωγραφία / Ιστορία
Μέλη του γένους Cucurbita, όπως το baby Yellow patty pan squash, είναι καταγωγής Νέου Κόσμου, η σημασία τους ως καλλιέργεια που εξελίχθηκε κατά την περίοδο πριν από την Κολομβία στην Αμερική. Οι καλοκαιρινοί τύποι κολοκυθιών, ωστόσο, είδαν μεγάλο μέρος της ανάπτυξής τους στην Ιταλία, γενιές μετά την εισαγωγή τους από τον Νέο Κόσμο, το οποίο μπορεί να αποδοθεί στην τοποθέτηση κολοκυθιών στην μαγειρική ιστορία της Ιταλίας. Αυτοί οι τύποι κολοκυθιών, όπως το baby Yellow patty pan επιστρέφουν στην Αμερική τη δεκαετία του 1920. Οι ονομαζόμενες υπερκαλύπτες κήπων, οι καλοκαιρινές ποικιλίες σκουός θεωρούνται εύκολο να αναπτυχθούν, ευδοκιμούν σε ηλιόλουστες συνθήκες, ζεστό καιρό και πλούσιο έδαφος. Σήμερα, το μεγαλύτερο μέρος της εμπορικής πώλησης σκουός μωρού καλλιεργείται στη Νότια και Κεντρική Αμερική.
Επιλεγμένα εστιατόρια
Τα εστιατόρια αγοράζουν επί του παρόντος αυτό το προϊόν ως συστατικό για το μενού τους.
| Οινοποιεία και οινοποιείο Orfila | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| Cowgirl Q | Σαν Ντιέγκο | 858-586-1717 |
| Το Country Club Of Rancho Bernardo | Σαν Ντιέγκο | 858-451-9100 |
| PFC Fitness Camp | Κάρλσμπαντ | 888-488-8936 |
| La Jolla Country Club | Σαν Ντιέγκο | 858-454-9601 |
| Brigantine Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| Ξενοδοχείο Lafayette | Σαν Ντιέγκο | 619-296-2101 |
| Κοιλάδα Vista | Προβολή CA | 760-758-2800 |
| Δημόσιος οίκος 131 | Σαν Ντιέγκο | 858-537-0890 |
| Τοστ | Coronado CA | 619-435-4323 |
| Bekker's Catering | Σαν Ντιέγκο | 619-287-9027 |
| Brigantine La Mesa | Λα Μέσα | 619-465-1935 |
| Ranch Catering | Σαν Ντιέγκο | 858-491-9100 |
| Brigantine Imperial Beach | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
| Coast Catering | Escondido CA | 619-295-3173 |
| Γκρέιπφρουτ Γκριλ | Σολάνα Μπιτς | 858-792-9090 |
| Η εταιρεία Wild Thyme | Σαν Ντιέγκο | 858-527-0226 |
| MOOSE 101 | Σολάνα Μπιτς | 858-342-5495 |
| Αντιβασιλέας του Ειρηνικού Λα Χόγια | Σαν Ντιέγκο | 858-597-8008 |
| Pacific Coast Grill | Σολάνα Μπιτς | 858-794-4632 |
| Miho Gastrotruck | Σαν Ντιέγκο | 619-365-5655 |
| Λέσχη καρύδας της Miss B | Σαν Ντιέγκο | 858-381-0855 |
| Αυτή είναι η ζωή | Προβολή CA | 760-945-2055 |
| Τρόφιμα Monteferante | Προβολή CA | 310-740-0194 |
| Σαν Ντιέγκο Yacht Club | Σαν Ντιέγκο | 619-758-6334 |
| Αποθήκη Hotel Del Coronado | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Παλιόπαιδο | Σαν Ντιέγκο | 619-822-5493 |
| The Flavour Chef (Catering) | Προβολή CA | 619-295-3172 |
| Κύρια κουζίνα του Paradise Point Resort | Σαν Ντιέγκο | 858-490-6363 |
| Κ ν Β Κάβα | Σαν Ντιέγκο | 619-578-4932 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Το εστιατόριο μπαρ Hotel Del Coronado Serea | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Τμήμα Τροφίμων και Διατροφής UCSD La Jolla | Σαν Ντιέγκο | 808-868-8639 |
| Προβλήτα Portside (Brigantine) | Σαν Ντιέγκο | 858-268-1030 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| RoVino Rotisserie + Κρασί | Σαν Ντιέγκο | 619-972-6286 |
| Belching Beaver Brewery Tavern and Grill | Προβολή CA | 760-509-4424 |
| Ο κήπος Bier | Encinitas, CA | 760-632-2437 |
| Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
| Ρέτα Γκλεν | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| Το Glen στο Scripps Ranch | Σαν Ντιέγκο | 858-444-8500 |
| Μπαρμπαρέλα Λα Χόγια | Λα Χόγια | 858-454-7373 |
| Ιταλική κουζίνα Bencotto | Σαν Ντιέγκο | 619-822-5493 |
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Baby Yellow Patty Pan Squash. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Baby Yellow Patty Pan Squash χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Αγορά αγροτών Bellingham Φάρμα Broadleaf Everson, WA ΚοντάΜπέλινγκχαμ, Ουάσιγκτον, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 235 ημέρες, 18/7/20  Ειδικά προϊόντα ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 256 ημέρες, 27/6/20 Σχόλια του Sharer: Sunburst Squash από αγροκτήματα beylik!  Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock st. Σαν Ντιέγκο CA 92110 619-295-3172 ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 259 ημέρες, 24/6/20 Σχόλια του Sharer: Τα αγροκτήματα Beylik μας προσφέρουν την πιο φρέσκια κίτρινη καλοκαιρινή σκουός!  Ειδικά προϊόντα ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 278 ημέρες, 6/05/20 Σχόλια του Sharer: Όμορφη κολοκύθα από το Beylik Farms!  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα John Η παραγωγή της 1-559-313-6676 ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 308 ημέρες, 5/06/20 Σχόλια του Sharer: Το Summer Squash είναι εδώ, αυτά τα όμορφα κίτρινα τηγάνια που βγαίνουν από το Produce.  Αγορά Monterey Αγορά Monterey 2711 1550 Hopkins Street Berkeley CA 94707 510-526-6042 www.montereymarket.com ΚοντάΜπέρκλεϊ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 585 ημέρες, 8/03/19  Green String Farm Green String Farm 3571 Old Adobe Road Petaluma CA 94954 707-778-7500 ΚοντάΠετάλουμα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 596 ημέρες, 23/7/19  Big Ranch Farms Big Ranch Farms 2046 Big Ranch Farms Road Napa CA 94558 707-812-3901 ΚοντάΝάπα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 598 ημέρες, 21/7/19  Αγορά του Μπράιαν Παντοπωλείο του Μπράιαν 3445 California Street San Francisco CA 94118 415-752-0179 ΚοντάΣαν Φρανσίσκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 607 ημέρες, 7/12/19  Αγορά Ranch Market Αγορά Ranch Market 23166 Los Alisos Blvd # 116 Mission Viejo CA 92691 949-707-5879 Κοντάπαλιά αποστολή, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 619 ημέρες, 6/30/19  Leucadia Farmer's Market Θεϊκή φάρμα συγκομιδών 661-525-2870 ΚοντάEncinitas, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 626 ημέρες, 23/3/19  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Ειδικότητα 619-295-3172 ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 637 ημέρες, 6/12/19  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Κούκος 890 Oak Ave. Filmore CA 93015 1-805-732-1441 ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 665 ημέρες, 15/5/19 Σχόλια του Sharer: Beylik Family Farms  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Τζον Χερ 559-313-6676 ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 672 ημέρες, 5/08/19 Σχόλια της Sharer: Η παραγωγή της  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Dawn Birch 559-750-7480 ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 679 ημέρες, 5/01/19 Σχόλια του Sharer: Flora Bella Organics  Κεντρική αγορά Αθηνών - Ελλάδας 🇬🇷 Κεντρικές Αγορές & Οργανισμός Αλιείας S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ ΚοντάΑθήνα, Attiki, Greece Πριν από περίπου 688 ημέρες, 22/4/19 Σχόλια του Sharer: Patty pan yellow  Ειδικά προϊόντα Ειδικότητα 619-295-3172 ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 700 ημέρες, 4/10/19 Σχόλια του Sharer: Info@specialtyproduce.com |
