Περιγραφή / Γεύση
Το δαμάσκηνο είναι απλά ένα αποξηραμένο δαμάσκηνο από μια ευρωπαϊκή ποικιλία. Τα δαμάσκηνα έχουν μια κολλώδη και λαστιχωτή υφή ενώ έχουν μια γλυκιά έως ξινή γεύση.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα αποξηραμένα δαμάσκηνα είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο.
Διατροφική αξία
Τα δαμάσκηνα αναγνωρίζονται για την καλή πηγή διαλυτών ινών.
Εφαρμογές
Τα δαμάσκηνα απολαμβάνουν συνήθως ως σνακ, που χρησιμοποιούνται σε ψητά ή σε σαλάτες.
Γεωγραφία / Ιστορία
Τα δαμάσκηνα έχουν δημιουργηθεί για χιλιάδες χρόνια και πιστεύεται ότι προέρχονται από την περιοχή κοντά στην Κασπία Θάλασσα. Τα στεγνωτήρια δαμάσκηνων έγιναν δημοφιλή κατά τα μέσα του 19ου αιώνα στην Καλιφόρνια. Η Καλιφόρνια είναι τώρα ο κορυφαίος παραγωγός δαμάσκηνων σε όλο τον κόσμο.
