| JR Organics | Αρχική σελίδα |
Περιγραφή / Γεύση
Αυτές οι παστινάκες συλλέγονται σε στάδιο μωρού και μοιάζουν με λευκό καρότο. Ανοιχτό κίτρινο, το παστινάκι έχει πιο ακανόνιστο σχήμα από το ξάδελφό του, το καρότο. Κάτω από το knobby δέρμα του είναι μια κρεμώδης, λεία ρίζα με σταθερή υφή. Συνήθως εμπορεύεται χωρίς τα φύλλα του, τα πράσινα φύλλα μοιάζουν πολύ με αυτά του σέλινου, ενός άλλου συγγενή. Έχοντας μια μοναδική γεύση, η γεύση είναι γλυκιά και γλυκιά.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Baby parsnips είναι διαθέσιμα στα τέλη του φθινοπώρου έως την άνοιξη.
Διατροφική αξία
Με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, η παστινάκη περιέχει βιταμίνη C, βιταμίνη Ε, φολικίνη, μαγνήσιο, μαγγάνιο, κάλιο, υδατάνθρακες και ίχνος πρωτεΐνης.
Εφαρμογές
Οι παστινάκες μπορούν να ψηθούν, να ψηθούν, να σοταριστούν, να πολτοποιηθούν ή να τριφθούν και να σερβιριστούν φρέσκα.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Baby Parsnips. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
| Αλάτι και πιπέρι Skillet | Κομψά κοντό πλευρό με πουρέ πατάτας-πατάτας |
