Περιγραφή / Γεύση
Οι πράσινες πιπεριές της Χιλής είναι επιμήκεις λοβοί, κατά μέσο όρο 8 έως 11 εκατοστά σε μήκος, και έχουν σχήμα ωοειδούς έως κωνικού, κωνίζοντας σε ένα ξεχωριστό σημείο στο άκρο του στελέχους. Το δέρμα είναι λείο, λαμπερό, κηρώδες και ανοιχτό πράσινο-κίτρινο. Κάτω από το λεπτό δέρμα, η σάρκα είναι παχιά, ραβδωτή, τραγανή και επίσης ανοιχτό πράσινο, περικλείει μια κεντρική κοιλότητα γεμάτη με λεπτές μεμβράνες και πολλούς στρογγυλούς και επίπεδους σπόρους με κρέμα χρώματος. Οι πράσινες πιπεριές τσίλι είναι τραγανές και ζουμερές με μια ελαφρώς γήινη, γλυκιά και φυτική γεύση.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Οι πράσινες πιπεριές τσίλι είναι διαθέσιμες το καλοκαίρι έως το φθινόπωρο.
Τρέχοντα γεγονότα
Οι πράσινες πιπεριές τσίλι, που ταξινομούνται βοτανικά ως Capsicum annuum, είναι μια γλυκιά, σαρκώδης ποικιλία που ανήκει στην οικογένεια Solanaceae ή nighthade. Επίσης γνωστό ως πιπεριές Lastochka, το οποίο μεταφράζεται από τα ρωσικά σε 'χελιδόνι', οι πιπεριές Green Swallow είναι μια ποικιλία νωρίς έως τα μέσα της σεζόν που δημιουργήθηκε στη Μολδαβία και προτιμάται για χρήση στην κηπουρική στο σπίτι και στην εμπορική ανάπτυξη. Οι πιπεριές πήραν το όνομά τους από την ομοιότητα του λοβού σε σχήμα με το ράμφος ή το φτερό ενός χελιδόνιου και οι πιπεριές καλλιεργούνται καλύτερα τόσο έξω σε ζεστά κλίματα όσο και σε θερμοκήπια. Επίσης, εκτιμώνται ιδιαίτερα για τις μεγάλες δυνατότητες αποθήκευσης, την αντοχή σε ασθένειες και παράσιτα, τις υψηλές αποδόσεις και την ικανότητα συγκομιδής μηχανών. Οι πράσινες πιπεριές καταναλώνονται ευρέως στη Ρωσία και χρησιμοποιούνται τόσο σε ωμά όσο και σε μαγειρεμένες εφαρμογές ως καθημερινή πιπεριά.
Διατροφική αξία
Οι πράσινες πιπεριές της Χιλής είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, η οποία είναι ένα αντιοξειδωτικό που μπορεί να βοηθήσει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και στην ανοικοδόμηση του κολλαγόνου μέσα στο σώμα. Οι πιπεριές περιέχουν επίσης βιταμίνες Α και Β6, φυλλικό οξύ, κάλιο, φώσφορο και μαγγάνιο.
Εφαρμογές
Οι πράσινες πιπεριές τσίλι ταιριάζουν καλύτερα τόσο σε ωμά όσο και σε μαγειρεμένες εφαρμογές όπως γέμιση, ψήσιμο, ψήσιμο, ψήσιμο στη σχάρα και τηγάνισμα. Όταν είναι ωμά, οι λοβοί μπορούν να τεμαχιστούν και να τοποθετηθούν σε στρώσεις σε πλάκες ορεκτικών με ντιπ, ρίχνονται σε πράσινες σαλάτες, ψιλοκομμένα σε σάλσα ή αναμειγνύονται σε σάλτσες. Οι πιπεριές χρησιμοποιούνται επίσης συνήθως σε μαγειρεμένα παρασκευάσματα καθώς η σάρκα αναπτύσσει μια πλουσιότερη, αλμυρή-γλυκιά γεύση όταν ψήνεται ή ψήνεται. Οι πράσινες πιπεριές τσίλι χορτοφάγου μπορούν να γεμιστούν με αλεσμένο κρέας, ρύζι ή λαχανικά και ψητές, ελαφρώς καβουρδισμένες και σερβίρονται με μαγειρεμένα κρέατα, βραστά σε μια έκδοση μπορς ή μαγειρεμένα σε στιφάδο ντομάτας και πιπεριού. Οι πιπεριές μπορούν επίσης να κονσερβοποιηθούν για εμπορική χρήση ή γεμιστές και τουρσί για εκτεταμένη χρήση. Οι πράσινες πιπεριές τσίλι συνδυάζονται καλά με ντομάτες, κολοκύθια, κρεμμύδια, καρότα, σέλινο, λάχανο, μανιτάρια, κρέατα όπως μοσχαρίσιο κρέας, γαλοπούλα ή λουκάνικο, ρύζι, μέλι, βαλσάμικο ξύδι και σταφίδες. Οι φρέσκες πιπεριές θα διατηρηθούν 3-4 μήνες όταν φυλάσσονται σωστά σε ψυκτικά συγκροτήματα. Όταν φυλάσσεται στο ψυγείο, οι πιπεριές διατηρούνται 1-2 εβδομάδες.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Στη Ρωσία, πολλές οικογένειες καλλιεργούν πιπεριές σε κήπους dacha, οι οποίοι είναι οικόπεδα κατά μέσο όρο εξακόσια τετραγωνικά μέτρα που χρησιμοποιούνται κάθε χρόνο για την καλλιέργεια τροφίμων κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού. Πολλά από αυτά τα οικόπεδα βρίσκονται σε αγροτικές περιοχές έξω από τις μεγάλες πόλεις, και ορισμένοι Ρώσοι οδηγούν ακόμη και για μια ώρα για να φτάσουν στη γη της οικογένειάς τους. Η κηπουρική είναι μια παραδοσιακή πρακτική στη Ρωσία που επιτρέπει στις οικογένειες να αισθάνονται συνδεδεμένες με τη γη και η μια με την άλλη. Παρέχει επίσης χώρο στις οικογένειες να ξεφύγουν από το αυξανόμενο κόστος των τροφίμων και να ασκήσουν τον έλεγχο του τι τρώνε. Καθώς περνούν γενιές, τα μυστικά και οι συμβουλές κηπουρικής μοιράζονται μαζί στον κήπο, και τα φυτά τείνουν στο χέρι, που απορρέουν από την πεποίθηση ότι η εργασία με τη γη θα βελτιώσει το σώμα και το μυαλό. Στον κήπο, πολλές διαφορετικές ποικιλίες φρούτων και λαχανικών, όπως πιπεριές, πατάτες, καρότα, μήλα, αγγούρια, μούρα και αχλάδια αναμιγνύονται και μετά τη συγκομιδή, οι οικογένειες θα ανταλλάξουν αυτά τα είδη με άλλες οικογένειες για να έχουν μια διαφορετική επιλογή συστατικών χωρίς να χρειάζεται να επισκεφθείτε τοπικές αγορές.
Γεωγραφία / Ιστορία
Οι πράσινες πιπεριές τσίλι αναπτύχθηκαν μέσω φυσικής επιλογής το 1970 στο Ινστιτούτο Γεωργικής Επιστημονικής Έρευνας της Υπερδνειστερίας στη Μολδαβία. Η ποικιλία απέκτησε την έγκριση μετά από εκτεταμένες δοκιμές το 1974 για καλλιέργεια στη Ρωσία και για την προστασία της ονομασίας της ποικιλίας, το πιπέρι παρακολουθείται και καλλιεργείται σε μεγάλο βαθμό από επιλεγμένες εταιρείες για να διασφαλιστεί ότι μόνο οι αληθινές πιπεριές χελιδιού διατίθενται στην αγορά με το όνομα χελιδόνι. Σήμερα οι πιπεριές Green Swallow καλλιεργούνται συνήθως σε θερμοκήπια στη βόρεια Ρωσία και έξω σε δοχεία στις θερμότερες περιοχές της νότιας Ρωσίας. Καλλιεργούνται επίσης σε οικιακούς κήπους και σε αγροκτήματα σε όλη την Ανατολική Ευρώπη και την Κεντρική Ασία.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Green Swallow Chile Peppers χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Επέτειος Σούπερ μάρκετ «Jubilee» Abylai khan 74, Αλμάτι, Καζακστάν Πριν από περίπου 8 ημέρες, 3/02/21 Σχόλια του Sharer: Pepper Swallow, από την Τασκένδη του Ουζμπεκιστάν  Μικρή συνοικία Kazakhfilm, Αλμάτι, Καζακστάν Ecofreshmarket Μικρή συνοικία Kazakhfilm, Αλμάτι, Καζακστάν Πριν από περίπου 29 ημέρες, 2/09/21 Σχόλια του Sharer: Πράσινη πιπεριά από το Ουζμπεκιστάν  Samal microdistrict-2, 111, Αλμάτι, Καζακστάν Σούπερ μάρκετ Galomart Samal microdistrict-2, 111, Αλμάτι, Καζακστάν Πριν από περίπου 57 ημέρες, 1/11/21 Σχόλια του Sharer: Καταπιεί το πιπέρι στο Καζακστάν  Abylai Khan 74, Αλμάτι, Καζακστάν Σούπερ μάρκετ Yubileinyi Abylai Khan 74, Αλμάτι, Καζακστάν Πριν από περίπου 65 ημέρες, 1/04/21 Σχόλια του Sharer: Πράσινη πιπεριά από το Τασκένδη του Ουζμπεκιστάν  Λεωφόρος Al Fabari 77/8, Αλμάτι, Καζακστάν Gourmet Essences Λεωφόρος Al Fabari 77/8, Αλμάτι, Καζακστάν Πριν από 132 ημέρες, 29/9/20 Σχόλια του Sharer: Καταπιείτε πιπεριές στην περιοχή του Αλμάτι, Καζακστάν  Μανάβικο ιωβηλαίου Abylai Khana 74, Αλμάτι, Καζακστάν Πριν από περίπου 160 ημέρες, 10/01/20 Σχόλια του Sharer: Καταπιείτε τις πιπεριές της Χιλής στα σούπερ μάρκετ του Αλμάτι  Syrgabekova 30, Αλμάτι, Καζακστάν Βολικό κατάστημα λαχανικών Syrgabekova 30, Αλμάτι, Καζακστάν Πριν από περίπου 179 ημέρες, 9/12/20 Σχόλια του Sharer: Καταπιείτε πράσινες πιπεριές από το Νότιο Καζακστάν  Almagul microdistrict 18 Αλμάτι, Καζάκ Κατάστημα Magnum Almagul microdistrict 18 Αλμάτι, Καζάκ Πριν από περίπου 184 ημέρες, 9/07/20 Σχόλια του Sharer: Καταπιείτε πράσινες πιπεριές στο Αλμάτι  Κατάστημα πυξίδων Ανατολική περιφερειακή οδός, Αλμάτι, Καζακστάν Πριν από περίπου 207 ημέρες, 8/14/20 Σχόλια του Sharer: Εποχιακό αρωματικό πιπέρι  Abylai Khan 74, Αλμάτι, Καζακστάν Σούπερ μάρκετ Yubileinyi Abylai Khan 74, Αλμάτι, Καζακστάν Πριν από περίπου 223 ημέρες, 7/30/20 Σχόλια του Sharer: Καταπιείτε πιπεριές από το Ουζμπεκιστάν  Γεια 2, 111 Γκάλομαρτ Dostyk Plaza Mall, Samal 2, 111 Κοντά??? ????? Sheraton Al Kill, Κυβερνείο του Καΐρου, Αίγυπτος Πριν από περίπου 451 ημέρες, 15/12/19 Σχόλια του Sharer: Πιπέρι της ποικιλίας χελιδόνι ενός φανταχτερού παντοπωλείου της Αλμάτι |
