Περιγραφή / Γεύση
Μικρό, φυλλώδες και αρωματικό κινεζικό σέλινο μεγαλώνει σε ροζέτα που προέρχεται από τη βάση των ριζών του. Αρωματικό, αυτό το αρχαίο ασιατικό φυτικό βότανο έχει κοίλα, λεπτά τραγανά στελέχη και ευαίσθητα φύλλα. Σπάνια τρώγεται ωμά, η γεύση του είναι έντονη και ελαφρώς πιπεριά. Το μαγείρεμα γλυκαίνει και εξομαλύνει τη γεύση του, ενώ μαλακώνει την υφή του.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Το κινεζικό σέλινο είναι διαθέσιμο όλο το χρόνο.
Τρέχοντα γεγονότα
Το κινεζικό σέλινο είναι μέλος της οικογένειας Apiaceae και του είδους Apium graveloens.
Εφαρμογές
Πικάντικο και πιπέρι, το κινεζικό σέλινο έχει παρόμοια γεύση με το κανονικό σέλινο, πολύ πιο δυνατό - σπάνια τρώγεται ωμό. Πετάξτε τηγανητές πατάτες, τηγανητά πιάτα ρυζιού ή σοταριστικά λαχανικά. Συνδυάστε με ζαμπόν, αρνί, κοτόπουλο, γαλοπούλα ή ορεκτικά. Για αποθήκευση, τοποθετήστε σε μια διάτρητη πλαστική σακούλα. Μην πλένετε μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση. Για καθαρισμό, ξεπλύνετε γρήγορα κάτω από νερό. Αφαιρέστε απαλά την περίσσεια νερού μέχρι να στεγνώσει.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Τις προηγούμενες ημέρες, τα κινεζικά φύλλα σέλινου συγκεντρώθηκαν για ιατρικές χρήσεις. Λόγω του πτητικού λαδιού που παράγει, αυτό το διετές φυτικό βότανο χρησιμοποιήθηκε επίσης ως αρωματικό.
Γεωγραφία / Ιστορία
Εγγενής στη Βόρεια Ασία, όπου έγινε άγρια, οι Αρχαίοι Έλληνες απολάμβαναν το κινεζικό σέλινο ως πομπός, ενώ οι Ρωμαίοι το χρησιμοποιούσαν στις διακοσμητικές γιρλάντες τους. Επίσης γνωστό ως khuen chai, kan-tsai, kin-tsai, kun choy, qin cai και kinchay, σήμερα αυτό το φυτό ευδοκιμεί σε υψηλά υψόμετρα στις τροπικές περιοχές και σε εύκρατες περιοχές. Μεγαλώνοντας δέκα έως δεκαπέντε ίντσες, το κινεζικό σέλινο προτιμά ένα δροσερό κλίμα και σκιά όταν καλλιεργείται στη ζεστή θερινή περίοδο. Αρκετά κρύο ανθεκτικό, τα φυτά απαιτούν εύφορο έδαφος και επαρκή υγρασία. Αργή εκκίνηση, αλλά μόλις καθιερωθεί, το κινεζικό σέλινο είναι έτοιμο να κοπεί σε περίπου έξι εβδομάδες. Δημοφιλής στην ασιατική κουζίνα, η ταϊλανδέζικη κουζίνα προτιμά αυτόν τον τύπο σέλινου στα γευστικά πιάτα τους.
Επιλεγμένα εστιατόρια
Τα εστιατόρια αγοράζουν επί του παρόντος αυτό το προϊόν ως συστατικό για το μενού τους.
| Οι φυσητήρες | Σαν Μάρκος | 619-395-6325 |
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν κινεζικό σέλινο. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί κινεζικό σέλινο χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Αγορά αγροκτημάτων Golden Golden Farm Market 1010 N Glendale Ave Glendale CA 91206 818-937-9739 ΚοντάΓκλένταλε, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 403 ημέρες, 2/01/20  νότια βόρεια αγορά προϊόντων ΚοντάΕπαρχία Σανξίας, Ταϊβάν Πριν από περίπου 463 ημέρες, 12/02/19  Σούπερ μάρκετ Thuan Phat ΚοντάΣαν Ντιέγκο, CA, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 527 ημέρες, 30/9/19  Αγορά αγροκτημάτων Buford Highway Buford HWY Farmers Market 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 ΚοντάΝτοραβίλ, Γεωργία, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 564 ημέρες, 24/8/19 Σχόλια του Sharer: Κινέζικο σέλινο στο Buford Farmers Market  Ανατολική αγορά της Μανίλα Ανατολική αγορά της Μανίλα 4175 Mission Street San Francisco CA 94112 415-337-7272 ΚοντάDaly City, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 605 ημέρες, 14/7/19  Αγορά αγροκτημάτων Golden Golden Farm Market 1010 N Glendale Ave Glendale CA 91206 818-937-9739 ΚοντάΓκλένταλε, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 621 ημέρες, 28/6/19  Αγορά αγροτών Sanwa Αγροτική αγορά Sanwa 2621 E. Hillsborough Ave. Tampa FL 33610 813-234-8428 ΚοντάΤάμπα, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 635 ημέρες, 14/6/19 |
