| Food Buzz: Ιστορία των αχλαδιών | Ακούω |
| Food Fable: Αχλάδια | Ακούω |
Περιγραφή / Γεύση
Τα αχλάδια Abate Fetel είναι μεσαίου έως μεγάλου μεγέθους και είναι μακριά και λεπτά με ελαφρώς κυρτό σχήμα. Το λείο δέρμα έχει μια κίτρινη-πράσινη βάση με ερυθρό κοκκινίλες, φακίδες και καφέ σκουριά που συνδέονται με ένα παχύ, ανοιχτό καφέ στέλεχος. Η λευκή σάρκα είναι ημι-τραγανή με λιωμένη, βελούδινη υφή και ολόκληρο το αχλάδι είναι βρώσιμο, συμπεριλαμβανομένου του σπόρου. Τα αχλάδια Abate Fetel είναι αρωματικά και πολύ γλυκά με πλούσιες νότες μελιού.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα αχλάδια Abate Fetel είναι σε περιορισμένη διαθεσιμότητα κατά τις αρχές της άνοιξης.
Τρέχοντα γεγονότα
Το Abate Fetel, βοτανικά ταξινομημένο ως Pyrus communis, είναι μια ποικιλία κειμηλίων του ευρωπαϊκού αχλαδιού και εκτράφηκε για πρώτη φορά στα μέσα του 15ου αιώνα στην Ευρώπη. Επίσης γνωστό ως Abbé Fetel, τα αχλάδια Abate Fetel θεωρούνται «το αγαπημένο αχλάδι της Ιταλίας» και για πολλά χρόνια σπάνια ήταν διαθέσιμα εκτός Ευρώπης. Σήμερα τα αχλάδια Abate Fetel καλλιεργούνται επίσης στη Νότια Αφρική και τη Νότια Αμερική και εκτιμώνται για την κρεμώδη, τραγανή σάρκα, τη γλυκιά γεύση και το ασυνήθιστο επιμήκη σχήμα τους.
Διατροφική αξία
Τα αχλάδια Abate Fetel περιέχουν κάποια βιταμίνη C, βιταμίνη Α, ασβέστιο και σίδηρο.
Εφαρμογές
Τα αχλάδια Abate Fetel ταιριάζουν καλύτερα σε ακατέργαστες εφαρμογές, καθώς η γλυκιά γεύση τους προβάλλεται όταν σερβίρεται φρέσκο, άχρηστο. Αυτά τα αχλάδια πρέπει να ωριμάσουν σε θερμοκρασία δωματίου και να είναι έτοιμα για κατανάλωση όταν έχουν ελαφριά δόση κοντά στο στέλεχος. Μπορούν να τεμαχιστούν και να καταναλωθούν ως επιδόρπιο ή σνακ, να στρωθούν σε σάντουιτς, να αναμιχθούν σε σαλάτες, να εμφανιστούν σε ένα τυρί, να χρησιμοποιηθούν ως επικάλυψη σε πίτσα, να τεμαχιστούν σε flapjacks ή ακόμη και να γεμιστούν για χοιρινό ή κοτόπουλο. Τα αχλάδια Abate Fetel μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν σε μια ποικιλία ψημένων πιάτων, όπως τάρτες αχλαδιών ή κέικ. Ολόκληρο το αχλάδι μπορεί να καταναλωθεί, συμπεριλαμβανομένου του πυρήνα και η κονσερβοποίηση των αχλαδιών κειμηλίων θα διατηρήσει επίσης τη γλυκιά, μέλι γεύση τους. Τα αχλάδια Abate Fetel συμπληρώνουν δυνατά τυριά όπως το μπλε τυρί και το κατσικίσιο τυρί, τις ντομάτες, τα φρούτα, το σκόρδο, το κρεμμύδι, το βαλσάμικο, το μαϊντανό, την γαλοπούλα, τα πουλερικά και το αρνί. Θα διατηρηθούν 5-6 μήνες όταν φυλάσσονται στο ψυγείο.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Το Abate Fetel είναι ένα από τα πιο δημοφιλή αχλάδια στην Ιταλία και θεωρείται ιδιαίτερα από τους ντόπιους ως μοναδικά ιταλικά φρούτα. Παρά την εμπορική επιτυχία στη Νότια Αφρική και τη Νότια Αμερική, η Ιταλία παραμένει ο μεγαλύτερος παραγωγός και εξαγωγέας του λεπτού αχλαδιού. Τα αχλάδια Abate Fetel καλλιεργούνται σε μια προστατευόμενη γεωγραφική περιοχή γνωστή ως Emilia-Romagna και αυτή η γεωγραφική ένδειξη είναι μια ετικέτα των ποιοτικών και υψηλών προδιαγραφών συνθηκών καλλιέργειας που τηρούνται στην καλλιέργεια του αχλαδιού.
Γεωγραφία / Ιστορία
Τα αχλάδια Abate Fetel προέρχονται από τη Γαλλία και αναπτύχθηκαν το 1866 από έναν μοναχό που ονομάστηκε Abbot Fetel. Ανακαλύφθηκε ως τυχαίο σπορόφυτο, τα αχλάδια Abate Fetel καλλιεργήθηκαν μόνο στην περιοχή Emilia-Romagna της Ιταλίας για πολλά χρόνια, αλλά σήμερα, τα ιταλικά αχλάδια καλλιεργούνται επίσης στην Αργεντινή, τη Νότια Αφρική, τη Χιλή και την Καλιφόρνια στις Ηνωμένες Πολιτείες. Τα αχλάδια Abate Fetel διατίθενται σε περιορισμένες ποσότητες και μπορούν να βρεθούν σε τοπικές αγορές αγροτών και ειδικών παντοπωλείων.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν τα αχλάδια Abate Fetel. Το ένα είναι ευκολότερο, το τρία είναι πιο δύσκολο.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Abate Fetel Pears χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Το Produce Sharing σάς επιτρέπει να μοιράζεστε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της Εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Nurmagambetov 520, Αλμάτι, Καζακστάν Αγορά πυξίδας Nurmagambetov 520, Αλμάτι, Καζακστάν Πριν από περίπου 48 ημέρες, 1/20/21 Σχόλια του Sharer: Αχλάδια Abat στο κατάστημα Almaty  Κεντρική αγορά της Αθήνας Ελλάδα 🇬🇷 Athinagoras LTD Κεντρική αγορά της Αθήνας G-43 00302104830298 ΚοντάΑθήνα, Attiki, Greece Πριν από περίπου 62 ημέρες, 1/07/21 Σχόλια του Sharer: Pears Fetel!  Καλύβης Α.Ε. Κεντρική αγορά της Αθήνας L-27 ΚοντάΑθήνα, Attiki, Greece Πριν από περίπου 97 ημέρες, 12/03/20 Σχόλια του Sharer: Fetel αχλάδια  Καλύβης Α.Ε. Κεντρική αγορά της Αθήνας L-27 ΚοντάΑθήνα, Attiki, Greece Πριν από 141 ημέρες, 10/20/20 Σχόλια του Sharer: Αχλάδια Abate Fetel 🇬🇷  Κεντρική αγορά της Αθήνας Ελλάδα 🇬🇷 Φύση της Φύσης Κεντρική αγορά της Αθήνας Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr ΚοντάΑθήνα, Attiki, Greece Πριν από περίπου 412 ημέρες, 1/23/20 Σχόλια του Sharer: Abate Fetel αχλάδια  InCoop ΚοντάΜπολώνια, Ιταλία Πριν από περίπου 511 ημέρες, 10/16/19  Lalas S.A. Κεντρική αγορά της Αθήνας M 18-20 002104826243 ΚοντάΑθήνα, Attiki, Greece Πριν από περίπου 519 ημέρες, 10/08/19 Σχόλια του Sharer: Αχλάδια Abate Fetel Καλύτερη επιλογή για μωρά  Κεντρική αγορά της Αθήνας Ελλάδα 🇬🇷 Athinagoras LTD Κεντρική αγορά της Αθήνας Ελλάδα G-43 ΚοντάΑθήνα, Attiki, Greece Πριν από περίπου 531 ημέρες, 26/9/19 Σχόλια του Sharer: Pear Fetel από την Ιταλία 🇮🇹  Central Market & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ ΚοντάΑθήνα, Attiki, Greece Πριν από περίπου 678 ημέρες, 5/02/19 Σχόλια του Sharer: Μήλα Abate Fetel  Παραθαλάσσια αγορά του Κάρντιφ ΚοντάΚάρντιφ δίπλα στη θάλασσα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 684 ημέρες, 26/4/19  Central Market & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ ΚοντάΑθήνα, Attiki, Greece Πριν από περίπου 694 ημέρες, 16/4/19 Σχόλια του Sharer: Ιταλικά Abate fetel Pears  Κεντρική αγορά ΚοντάΏστιν, Τέξας, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 702 ημέρες, 4/08/19 Σχόλια του Sharer: Εισαγόμενα αχλάδια από την Αργεντινή! |
