Περιγραφή / Γεύση
Το Yurine είναι ο βρώσιμος βολβός του φυτού Lily. Οι λαμπτήρες Yurine μπορούν να καταναλωθούν ωμά ή μαγειρεμένα. Μικρό σε μέγεθος, περίπου 4,5 εκατοστά σε διάμετρο, αυτοί οι βολβοί αποτελούνται από σφιχτά στρωμένες επίπεδες κλίμακες, συνδεδεμένες στη βάση του στελέχους, παρόμοιες με το σκόρδο. Υπόλευκο χρώμα, τα φρέσκα πέταλα είναι τραγανά και αφαιρούνται εύκολα από τη συνδετική βάση. Το Yurine έχει μια ήπια, υδαρή γεύση, παρόμοια με τα κάστανα του νερού, και μια τραγανή και τραγανή υφή.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Το Yurine από την Τάνμπα, την κεντρική ορεινή περιοχή του Κιότο (Νότια) της Ιαπωνίας είναι διαθέσιμο από τα τέλη του καλοκαιριού έως το φθινόπωρο. Yurine από Hokkaido (Βόρεια), Ιαπωνία είναι διαθέσιμα το φθινόπωρο μέχρι το χειμώνα.
Τρέχοντα γεγονότα
Το Yurine είναι ο βρώσιμος βολβός του φυτού κρίνου, συνήθως οι ποικιλίες Lilium longiflorum και Lilium brownii. Το Yurine, γνωστό ως bai-he στην Κίνα, καλλιεργείται και εκτιμάται για το άνθος του παγκοσμίως, αλλά καταναλώνεται σχεδόν αποκλειστικά μόνο στην Ιαπωνία και την Κίνα. Το Yurine είναι μια χρονοβόρα σοδειά, που διαρκεί έξι χρόνια για να ωριμάσει πλήρως. Οι αγρότες αντιμετωπίζουν χρόνια καλλιέργειας πριν από την ωρίμανση παράλληλα με την εργασία μεταμόσχευσης χεριών κάθε λαμπτήρα ετησίως για να διασφαλίσουν το μέγεθος του λαμπτήρα και την ομοιομορφία του σχήματος.
Διατροφική αξία
Ο υδατάνθρακας είναι το κύριο συστατικό της Yurine. Είναι επίσης πλούσιο σε κάλιο. Η κατανάλωση Yurine μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της υψηλής αρτηριακής πίεσης, των συσπάσεων των μυών και της νεφρικής ανεπάρκειας.
Εφαρμογές
Το χρώμα του φρέσκου Yurine είναι κρεμ λευκό. Η επιφανειακή επιφάνεια είναι σταθερή και πρέπει να είναι σφιχτά κλειστή, σαν το σκόρδο. Μπορεί να βρείτε το Yurine που έχει ήδη σπάσει σε ένα πακέτο σε ένα κατάστημα, ωστόσο είναι καλύτερο να το αγοράσετε ολόκληρο σε ένα κουτί με πριονίδι. Φρέσκο, ολόκληρο Yurine σε ένα κουτί με πριονίδι μπορεί να αποθηκευτεί σε ψυγείο για έως και ένα μήνα. Εάν δεν υπάρχει πριονίδι, μπορείτε να τυλίξετε το Yurine στην εφημερίδα και να το αποθηκεύσετε σε ψυγείο. Είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι η εφημερίδα δεν είναι βρεγμένη, η Yurine γίνεται αδύναμη όταν εκτίθεται σε υγρασία. Ένα Yurine που έχει ήδη σπάσει μπορεί να μαγειρευτεί σε βραστό νερό με λίγο αλάτι για 1 έως 2 λεπτά ή μπορεί να βράσει στον ατμό και στη συνέχεια να αποθηκευτεί σε καταψύκτη για μελλοντική χρήση. Το Yurine πρέπει να σπάσει σε κομμάτια πριν αρχίσει να μαγειρεύεται.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Το Yurine είναι ένας βολβός κρίνου που έχει καταναλωθεί για τις φαρμακευτικές του ιδιότητες για πολλούς αιώνες. Το Yurine είναι ένα δημοφιλές συστατικό στα ιαπωνικά πιάτα Πρωτοχρονιάς. Επιπλέον, χρησιμοποιείται συχνά για πιάτα τελετής τσαγιού σε στυλ Κιότο, αλλά δεν θεωρείται παραδοσιακό λαχανικό των περιοχών. Το Yurine αποτελείται από 3 ιαπωνικούς χαρακτήρες kanji. Ο πρώτος χαρακτήρας σημαίνει εκατό, ο δεύτερος χαρακτήρας σημαίνει επικαλύψεις και ο τρίτος χαρακτήρας kanji σημαίνει ρίζα, παρά το γεγονός ότι το Yurine δεν είναι ρίζα. Λέγεται ότι το όνομα προέρχεται από το σχήμα του που αποτελείται από πολλά επικαλυπτόμενα φύλλα.
Γεωγραφία / Ιστορία
Η Yurine έχει τις ρίζες της στην Κίνα, με τους Ιάπωνες αγρότες να τις καλλιεργούν από τον 17ο αιώνα (περίοδος Edo). Ενενήντα πέντε τοις εκατό του Yurine παράγεται στο Makkari, στο Hokkaido και το 70% του Yurine καταναλώνεται στην περιοχή Kansai. Λέγεται ότι οι Κινέζοι και οι Ιάπωνες είναι οι μόνοι που καταναλώνουν Yurine παγκοσμίως.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Yurine. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Yurine χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 SeeWoo æ³ - å'Œè¡Œ ΚοντάUpper Woburn PlaceEuston Road (Στάση L), Ηνωμένο Βασίλειο Πριν από περίπου 683 ημέρες, 27/7/19 Σχόλια της Sharer: Φρέσκα εισαγόμενα από την Κίνα στο Λονδίνο!  99 Ranch Market ΚοντάΣαν Ντιέγκο, CA, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από 713 ημέρες, 28/3/19 |
