Περιγραφή / Γεύση
Τα σταφύλια Cotton Candy® είναι μεσαίου έως μεγάλου μεγέθους και έχουν σχήμα ωοειδούς έως επιμήκη, αναπτύσσονται σε χαλαρά, μεγάλα συστάδες. Το πράσινο δέρμα είναι παχύ, λείο και σφριγηλό και η σάρκα είναι ημιδιαφανής πράσινη, παχουλή, χωρίς σπόρους και ζουμερή. Τα σταφύλια Cotton Candy® έχουν μια γεύση που μοιάζει αναμφισβήτητα με το μαλλί της γριάς. Είναι πολύ γλυκό, με υψηλότερο επίπεδο Brix από το μέσο πράσινο επιτραπέζιο σταφύλι και έχει απαλή, αλλά τραγανή υφή. Υπάρχει πολύ λίγη τάρτα, που κρατά τη γλυκύτητα στη γλώσσα, και ένα φινίρισμα με νότες βανίλιας.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα σταφύλια Cotton Candy® διατίθενται στα τέλη του καλοκαιριού έως τις αρχές του φθινοπώρου.
Τρέχοντα γεγονότα
Το βαμβάκι Cotton Candy® είναι το καταχωρημένο όνομα που δίνεται σε αυτά τα μοναδικά αρωματισμένα υβριδικά σταφύλια που αναπτύχθηκαν από το The Grapery® του Bakersfield, CA σε συνδυασμό με το International Fruit Genetics, ένα πρόγραμμα αναπαραγωγής της Νότιας Καλιφόρνιας. Τα σταφύλια ενσωματώνουν τη ζαχαρούχα γλυκιά γεύση της κομητείας και του τσίρκου. Οι γεύσεις ενός σταφυλιού που μοιάζει με κονκόρ συνδυάστηκαν με σταθερές, τραγανές ιδιότητες μιας ποικιλίας Vitis vinifera για τη δημιουργία του σταφυλιού Cotton Candy®, αλλά οι ακριβείς γονείς θεωρούνται εμπορικά μυστικά και είναι άγνωστοι. Αυτά τα φρούτα σχεδιαστών είναι ένα επιτυχημένο παράδειγμα της ντεμοντέ γονιμοποίησης χεριών και μιας επίπονης επιλογής αναπαραγωγής χωρίς τη χρήση πρόσθετων ή ΓΤΟ.
Διατροφική αξία
Τα σταφύλια Cotton Candy® είναι μια καλή πηγή βιταμινών Α, C και K, αντιοξειδωτικών και φλαβονοειδών.
Εφαρμογές
Τα σταφύλια Cotton Candy® δημιουργήθηκαν ως επιτραπέζιο σταφύλι για να τα απολαύσετε φρέσκα. Είναι ένα ελκυστικό γλυκό σνακ για παιδιά και είναι μια υγιεινή εναλλακτική λύση για τα ζαχαρούχα γλυκά. Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς τους σε οξύ και της γεύσης που μοιάζει με βανίλια, είναι πιο κατάλληλα για γλυκές εφαρμογές και ψητά, όπως muffins, σιρόπια παγωτού και σορμπέ. Όταν χρησιμοποιούνται ωμά, είναι μια εξαιρετική τραγανή προσθήκη στις φρουτοσαλάτες. Όταν ψηθεί, η γεύση τους εντείνεται και αναπτύσσει μια πλούσια καραμελωμένη γεύση, συνδυάζοντας καλά με επιδόρπια και αλμυρά τυριά. Θα διατηρηθούν έως και μία εβδομάδα όταν φυλάσσονται σε σφραγισμένο δοχείο στο ψυγείο.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Τα σταφύλια Cotton Candy® αναπτύχθηκαν για να δημιουργήσουν μια ευρύτερη επιλογή γευστικών σταφυλιών. Ο David Cain, οπωροκηπευτής και συν-δημιουργός των σταφυλιών, ήθελε να φέρει νέες, φυσικές γεύσεις στην αγορά επειδή πίστευε ότι πολλά από τα σταφύλια στα ράφια των καταστημάτων σήμερα έχουν χάσει τη γεύση τους λόγω χρόνων αναπαραγωγής. Ο στόχος του ήταν να δημιουργήσει μια επιλογή σταφυλιών που μοιάζει με τις μεγάλες ποικιλίες μήλων που προσφέρονται στο κατάστημα. Χρειάστηκε πάνω από μια δεκαετία έρευνας και ανάπτυξης για το βαμβάκι Cotton Candy® για να φτάσει στον ουρανίσκο των καταναλωτών. Τα σταφύλια Cotton Candy® δημιουργήθηκαν από πολλαπλές ποικιλίες πολλαπλής αναπαραγωγής και παρόλο που τα σταφύλια είναι διαθέσιμα σε περιορισμένες ποσότητες από το 2011, οι προμήθειες σχεδόν διπλασιάστηκαν τα επόμενα χρόνια και η ζήτηση είναι υψηλή καθώς τα σταφύλια έχουν μικρή περίοδο. Εκτός από τη γλυκιά γεύση, τα σταφύλια Cotton Candy® περιέχουν επίσης αντιοξειδωτικά που μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της φλεγμονής στο σώμα και στα φλαβονοειδή που μπορούν να βοηθήσουν στην αύξηση της παραγωγικότητας του εγκεφάλου, επομένως διαφημίζονται ως ένα πολύ πιο υγιεινό σνακ από τα γλυκά ή τις γλυκές λιχουδιές.
Γεωγραφία / Ιστορία
Τα σταφύλια Cotton Candy® δημιουργήθηκαν το 1996 από τον Jack Pandol του The Grapery® στο Bakersfield της Καλιφόρνια. Με γενεές οικογενειακής εμπειρίας στους αμπελώνες και πτυχίο αμπελουργίας από το UC Davis, ο Τζακ άρχισε να αναπαράγει συναρπαστικές νέες ποικιλίες μέσω μιας συνεργασίας με τον David Cain στο International Fruit Genetics και τα πρώτα σταφύλια Cotton Candy® κυκλοφόρησαν στο κοινό το 2011. Cotton Candy Τα σταφύλια ® διατίθενται σε επιλεγμένους λιανοπωλητές στις Ηνωμένες Πολιτείες.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Cotton Candy® Grapes. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
| Κακή σπάτουλα | Καραμέλα κατεψυγμένου βαμβακιού Margaritas |
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Cotton Candy® Grapes χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Το Produce Sharing σάς επιτρέπει να μοιράζεστε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της Εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Κεντρική αγορά της Ελλάδας 🇬🇷 Φύση της Φύσης Κεντρική αγορά της Αθήνας Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr ΚοντάΑθήνα, Attiki, Greece Πριν από 211 ημέρες, 8/11/20 Σχόλια Sharer: Λευκά σταφύλια  H-Μαρτ H Mart Balboa 7725 Balboa Ave # 2 San Diego CA 92111 1-858-836-9230 https://www.hmart.com ΚοντάΣαν Ντιέγκο, CA, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 370 ημέρες, 3/05/20  Έμπορος Τζο ΚοντάΛα Χόγια, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 533 ημέρες, 23/9/19  Αγορά αγροτών φυτρώνων Φυτά παντοπωλείων 2551 Blackmon Dr. Decatur GA 30033 404-965-6290 ΚοντάΒόρεια Decatur, Γεωργία, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 563 ημέρες, 25/8/19 Σχόλια του Sharer: Βαμβάκι σταφυλιών στο Sprouts Farmers Market Decatur κοντά στην Ατλάντα  Οικογενειακή αγορά Stump ΚοντάΕστεμμένος, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 634 ημέρες, 15/6/19 Σχόλια του Sharer: Βαμβάκι σταφύλια στα κολοβώματα στο Pt Loma!  Αγορά Lazy Acres ΚοντάEncinitas, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 696 ημέρες, 14/4/19 Σχόλια της Sharer: Delicious Cotton Candy σταφύλια!  Παραθαλάσσια αγορά του Κάρντιφ ΚοντάΚάρντιφ δίπλα στη θάλασσα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 696 ημέρες, 14/4/19 Σχόλια της Sharer: Delicious Cotton Candy σταφύλια! |
