Περιγραφή / Γεύση
Οι κίτρινες πιπεριές Holland είναι μεσαίου έως μεγάλου μεγέθους, κατά μέσο όρο επτά εκατοστά σε μήκος και πέντε εκατοστά σε διάμετρο, και είναι στρογγυλεμένες, τετράγωνες και σφαιρικές σε σχήμα με 3-4 λοβούς και ένα παχύ πράσινο στέλεχος. Το απαλό δέρμα είναι σταθερό, γυαλιστερό και ανοιχτό πράσινο όταν μεταμορφώνεται σε έντονο κίτρινο όταν ωριμάζει. Κάτω από το δέρμα, η ζωντανή κίτρινη σάρκα είναι παχιά, τραγανή και χυμώδης, με κοίλη κοιλότητα που περιέχει πολύ μικρούς, σπόρους με επίπεδη κρέμα και λεπτή μεμβράνη. Οι κίτρινες πιπεριές Ολλανδίας είναι τραγανές και ζουμερές με ήπια, γλυκιά γεύση.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Οι κίτρινες πιπεριές Ολλανδίας είναι διαθέσιμες στα τέλη της άνοιξης έως το φθινόπωρο.
Τρέχοντα γεγονότα
Οι κίτρινες πιπεριές Ολλανδίας, βοτανικά ταξινομημένες ως Capsicum annuum, είναι μια γλυκιά ποικιλία που είναι μέλη της οικογένειας Solanaceae. Οι κίτρινες πιπεριές Ολλανδίας καλλιεργήθηκαν ιστορικά στις Κάτω Χώρες, όπου πρωτοστάτησε η πρακτική της καλλιέργειας των πιπεριών σε θερμοκήπια υπό ελεγχόμενη θερμοκρασία και φως, επιτρέποντας σταθερό μέγεθος φρούτων, πυκνή σάρκα και υψηλότερες αποδόσεις. Στην Ολλανδία, υπάρχει ακόμη και ένα προηγμένο σύστημα νερού που λειτουργεί από υπολογιστές και χρησιμοποιεί σταγονίδια νερού με πρόσθετα θρεπτικά συστατικά για την παρακολούθηση της ανάπτυξης των φρούτων και τη μείωση των απορριμμάτων. Οι κίτρινες πιπεριές Ολλανδίας προτιμούνται από σεφ και οικιακούς μάγειρες για τη γλυκιά τους γεύση, την παχιά σάρκα και το φωτεινό χρώμα τους.
Διατροφική αξία
Οι κίτρινες πιπεριές Ολλανδίας είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C και περιέχουν επίσης βιταμίνη Α, φυτικές ίνες, ασβέστιο, σίδηρο και κάλιο.
Εφαρμογές
Οι κίτρινες πιπεριές Ολλανδίας είναι οι πιο κατάλληλες τόσο για ωμά όσο και για μαγειρεμένες εφαρμογές όπως ψήσιμο, ψήσιμο, ψητά και σοτάρισμα. Οι πιπεριές μπορούν να χρησιμοποιηθούν φρέσκα και ψιλοκομμένα σε σάλσα, κομμένα σε φέτες και σερβίρονται σε δίσκους λαχανικών με ντιπ, στρώματα σε σάντουιτς, περιτυλίγματα και μπιφτέκια, ή σε κύβους και ρίχνονται σε φρέσκες πράσινες σαλάτες. Μπορούν επίσης να ψηθούν και να αναμιχθούν σε σάλτσες για πιάτα ζυμαρικών ή λαχανικών, ψητά στη σχάρα και σερβίρονται με ψητά κρέατα, σοταρισμένα και αναμειγνύονται σε πατάτες τηγανιτές, ή σε στρώσεις σε τάκο. Οι κίτρινες πιπεριές Ολλανδίας συνδυάζονται καλά με κόκκινα και άσπρα κρεμμύδια, σκόρδο, πράσινα κρεμμύδια, σχοινόπρασο, κόλιαντρο, ρίγανη, θυμάρι, βασιλικό, μαϊντανό, jalapenos, μπρόκολο, κουνουπίδι, μανιτάρια, πατάτες, αβοκάντο και κρέατα όπως βόειο κρέας, χοιρινό, πουλερικά , ψάρια και γαρίδες. Οι πιπεριές διατηρούνται έως και μία εβδομάδα όταν φυλάσσονται άπλυτες στο τραγανό συρτάρι του ψυγείου.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Οι κίτρινες πιπεριές είναι ένα δημοφιλές συστατικό και καλλιέργεια σε μεσογειακές περιοχές και χρησιμοποιούνται συνήθως στην καθημερινή μαγειρική. Στην Ιταλία, πολλά χωριά καταναλώνουν τα φρέσκα προϊόντα που καλλιεργούνται σε αυτήν την περιοχή καθώς το κλίμα είναι ήπιο και η εποχή καλλιέργειας είναι μεγάλη. Το Peperonata είναι ένα αγαπημένο ιταλικό πιάτο που περιλαμβάνει βραστές πιπεριές, ντομάτες, κρεμμύδια και άλλα λαχανικά της εποχής και συνήθως σερβίρεται με φρέσκο ψωμί, ψάρι ή ως κάλυμμα για σπόρους και πολέντα. Άλλα κοινά συστατικά περιλαμβάνουν βασιλικό, μελιτζάνα, μανιτάρια και πατάτες και μπορούν να σερβιριστούν ως συνοδευτικό ή βασικό πιάτο.
Γεωγραφία / Ιστορία
Οι πιπεριές είναι αυτόχθονες στην τροπική Αμερική και αναπτύσσονται από την αρχαιότητα. Οι Πορτογάλοι και οι Ισπανοί εξερευνητές πιστώνονται με τη διάδοση γλυκών πιπεριών από τον Νέο Κόσμο στον Παλιό Κόσμο, και η πιπεριά Yellow Holland δημιουργήθηκε στην Ολλανδία στις αρχές της δεκαετίας του 1980. Σήμερα, οι πιπεριές Yellow Holland βρίσκονται σε τοπικές αγορές αγροτών και ειδικών παντοπωλείων στην Ευρώπη, την Ασία, τη Νότια Αμερική και τη Βόρεια Αμερική.
Επιλεγμένα εστιατόρια
Τα εστιατόρια αγοράζουν επί του παρόντος αυτό το προϊόν ως συστατικό για το μενού τους.
| Κουζίνα κρασί | Ντελ Μαρ CA | 619-239-2222 |
| Nutmeg Bakery & Cafe 2 | Poway CA | 858-397-2922 |
| Σπάνια κοινωνία | Σαν Ντιέγκο | 619-501-6404 |
| Ebullition Brew Works & Gastronomy | Κάρλσμπαντ | 760-504-4492 |
| Ocean Beach Surf Lodge | Σαν Ντιέγκο | 619-308-6500 |
| Η Glen North Coast | Κάρλσμπαντ | 760-704-1436 |
| Λα Κόστα Γκλεν Νότια | Κάρλσμπαντ | 760-704-1000 |
| Ο φελλός και η τέχνη | Σαν Ντιέγκο | 858-618-2463 |
| ΚΙ | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
| Χρυσή πόρτα | Σαν Μάρκος | 760-761-4142 |
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Yellow Holland Bell Peppers. Το ένα είναι ευκολότερο, το τρία είναι πιο δύσκολο.
| Δίκτυο τροφίμων | Ψητές πιπεριές Ολλανδίας | |
| Όνομα Όνομα Crunch | Κίτρινο πιπέρι σάλσα | |
| Barefoot Contessa | Ψητό Ratatouille με Polenta |
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Yellow Holland Bell Peppers χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Το Produce Sharing σάς επιτρέπει να μοιράζεστε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της Εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Κεντρική αγορά της Αθήνας Φύση της Φύσης Κεντρική αγορά της Αθήνας Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr ΚοντάΑθήνα, Attiki, Greece Πριν από περίπου 426 ημέρες, 1/09/20 Σχόλια Sharer: Capsicums κίτρινο  Jumbo Foodmarkt Jumbo Food Market Άμστερνταμ ΚοντάΆμστερνταμ, Βόρεια Ολλανδία, Ολλανδία Πριν από περίπου 473 ημέρες, 23/11/19 Σχόλια του Sharer: Η αγορά τροφίμων Jumbo στο Άμστερνταμ διαθέτει πολλά τοπικά λαχανικά. |
