Περιγραφή / Γεύση
Παρόλο που μοιάζει ελαφρώς με επίπεδο μαϊντανό σε φύλλα, το κόλιαντρο μπορεί να διακριθεί από το αναμφισβήτητο άρωμα και τη γεύση του. Το Cilantro προσφέρει αποχρώσεις εσπεριδοειδών με μια γεύση που μπορεί να είναι φωτεινή, γήινη και πικάντικη, αν και η οξύτητα του συχνά αμφισβητείται στα όρια της «σαπουνιάς». Εάν αφεθεί να πάει στο σπόρο, το φυτό παράγει λευκά ευαίσθητα λουλούδια από τα φύλλα κόλιαντρου που έχουν την ακριβή ουσία του κόλιαντρου με γλυκό φινίρισμα.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Το Cilantro είναι διαθέσιμο όλο το χρόνο.
Τρέχοντα γεγονότα
Το Cilantro είναι τα φύλλα και τα στελέχη του φυτού κόλιανδρο, επίσης γνωστά ως κινεζικό μαϊντανό. Ένα ετήσιο βότανο και μέλος της οικογένειας Carrot, το κόλιαντρο είναι το πιο ευρέως χρησιμοποιούμενο, αρωματικό, φυλλώδες βότανο στον κόσμο. Είναι ένα απαραίτητο βότανο στο γαστρονομικό τοπίο χωρίς υποκατάστατο που μπορεί να προσομοιώσει τη γεύση του.
Διατροφική αξία
Το Cilantro είναι μια καλή πηγή βιταμινών Α και Κ, διαιτητικών ινών και μαγγανίου. Όλο το φυτό Cilantro - οι ρίζες, τα στελέχη και τα φύλλα είναι όλα εδώδιμα, με διαφορετικά ευεργετικά θρεπτικά συστατικά. Τα αιθέρια έλαια που αποστάζονται από το φυτό Cilantro λέγεται ότι βοηθούν στην πέψη που χρησιμοποιείται για να καταπραΰνει το ερεθισμένο δέρμα.
Εφαρμογές
Το Cilantro είναι πιο παραγωγικό στη Λατινική Αμερική, την Ασία, τη Βόρεια Αφρική και την Ινδική κουζίνα. Αν και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γαρνιτούρα, τόσο οι μίσχοι όσο και τα φύλλα αποτελούν συχνά βασικό συστατικό των τοπικών πιάτων. Χρησιμοποιήστε το κόλιαντρο με γιαούρτι, τυρί, τροπικά φρούτα, ντομάτες, καλαμπόκι, πατάτες, κρεμμύδια, τσίλι ή σε συνδυασμό με φρέσκα βότανα. Συνδυάστε με κρέατα, θαλασσινά, πουλερικά, tofu και ζυμαρικά. Το Cilantro είναι ένα ευαίσθητο βότανο και πρέπει να διατηρείται στεγνό και ψυγείο μέχρι τη χρήση.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Το Cilantro χρησιμοποιείται ευρέως σε όλη την Ασία, την Ινδία, τη Βόρεια Αφρική και στη Λατινική Αμερική, όπου αποτελεί αναπόσπαστο συστατικό σε φρέσκα σάλσα και σάλτσες.
Γεωγραφία / Ιστορία
Το Cilantro ορίζεται πολύ από τις αρχικές του ρίζες καθώς βρίσκεται ιστορικά στη Βόρεια Αφρική, την Ασία και τη Νότια Ευρώπη, περιοχές όπου οι σπόροι, οι ρίζες, τα στελέχη και τα φύλλα του φυτού χρησιμοποιούνται ακόμη για μαγειρικούς σκοπούς ακόμα και σήμερα.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν το Cilantro. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Cilantro χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
είναι το chayote ένα φρούτο ή λαχανικό
 Carulla Viva Palmas, Envigado Carulla viva palmas Envigado, Alto de las Palmas Km 17 305-267-0683 http://www.grupoexito.com ΚοντάΜεντελίν, Antioquia, Κολομβία Πριν από περίπου 203 ημέρες, 8/19/20 Σχόλια του Sharer: Φρέσκο και πράσινο κόλιανδρο  Queen Anne Farmers Market Φάρμες Sweet Alyssum Vashon, WA ΚοντάΣιάτλ, Ουάσιγκτον, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 279 ημέρες, 6/04/20 Σχόλια του Sharer: Κοιτάξτε αυτό το δημιουργικό εμπόδιο στην αγορά COVID, και έχουν το κόλιαντρο για εκκίνηση :)  Σάντα Έλενα - Μεντεγίν Σούπερ μάρκετ Mercandu Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 ΚοντάΜεντελίν, Antioquia, Κολομβία Πριν από περίπου 323 ημέρες, 21/4/20 Σχόλια του Sharer: Φρέσκο κορίανδρο από την περιοχή  Μεντεγίν Κολομβία Σούπερ μάρκετ Mercandu Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 ΚοντάΜεντελίν, Antioquia, Κολομβία Πριν από περίπου 323 ημέρες, 21/4/20 Σχόλια του Sharer: Ο Don Antonio καθημερινά οργανώνει τον κόλιανδρο στη ρίζα, έτσι ώστε να διαρκεί  Αγορά προϊόντων Leon Leon Produce 3004 Madison Ave, Σαν Ντιέγκο, Ca, 92116 619-281-2031 ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 729 ημέρες, 3/12/19 Σχόλια του Sharer: Ο Cilantro εντοπίστηκε στην αγορά Leon Produce. |
