| Ο κήπος του .. |
Περιγραφή / Γεύση
Η πράσινη μουστάρδα Frill έχει λεπτά, βαθιά οδοντωτά φύλλα με μια εύθραυστη, λεπτή εμφάνιση. Το φύλλωμα και οι λεπτές ακολουθίες είναι λαμπερό χρυσό πράσινο χρώμα. Η υφή είναι τραγανή αλλά τρυφερή με έντονη γεύση μουστάρδας και ήπιο γλυκό και πικάντικο φινίρισμα. Τα νεαρά φύλλα είναι ήπια και καλύτερα χρησιμοποιούμενα ωμά, αλλά πιο ώριμα φύλλα αντέχουν καλά σε μια ελαφριά σοταρισμένη ή σουτιέν.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Η πράσινη μουστάρδα Frill είναι διαθέσιμη στις αρχές της άνοιξης έως τα τέλη του φθινοπώρου.
Τρέχοντα γεγονότα
Η πράσινη μουστάρδα Frill, μερικές φορές ονομάζεται Golden Frill, είναι μια παραλλαγή του πικάντικου πράσινου μουστάρδας γνωστή ως Brassica juncea. Είναι μια δροσερή σεζόν ετήσια που μπορεί να προσφέρει πολλές συγκομιδές κατά τη διάρκεια μιας καλλιεργητικής περιόδου. Ένας απόγονος του Brassica napus, συγγενής του κοινού rutabaga, ο ριζικός του βολβός εξελίσσεται ακόμη και σε τραγανό, ζουμερό λαχανικό σαν ραπανάκι.
Διατροφική αξία
Η μουστάρδα Green Frill περιέχει ενώσεις που έχουν οφέλη πρόληψης του καρκίνου, συμπεριλαμβανομένων αντιοξειδωτικών, αντιφλεγμονωδών και φυσικών αποτοξινωτικών ιδιοτήτων.
Εφαρμογές
Η πράσινη μουστάρδα Frill είναι μια κοινή πράσινη σαλάτα, βότανο κατσαρόλας, σουβλάκι και πράσινο τουρσί σε μια ποικιλία από κουζίνες από την Ασία έως την Ευρώπη έως τη Νότια Αμερική. Τα περίτεχνα διάτρητα φύλλα του κρατούν όμορφα τις βινεγκρέτες και η χυμώδης υφή του αναμιγνύεται καλά με άλλα πράσινα σαλάτας. Τα πράσινα μουστάρδα συνδυάζονται καλά με βόειο κρέας, χοιρινό, ψητά ψάρια, σκόρδο, κρεμώδη μαλακά και φρέσκα τυριά, λιπαρά έλαια, ελαφριά ξίδια, εσπεριδοειδή όπως γκρέιπφρουτ και λεμόνι, μανιτάρια, μάραθο, αγγούρια, ντομάτες, αβοκάντο, κύμινο, βασιλικό, λωτού, ρόδια και φρούτα από πέτρα, όπως ροδάκινα και κεράσια.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Ως σημαντικό μέρος της κινέζικης και της ινδικής κουζίνας, τα χόρτα μουστάρδας συνήθως συγκομίζονται όταν είναι πλήρως ώριμα προσφέροντας μια τολμηρή στιβαρή γεύση. Ενώ τα παρασκευάσματα που βρίσκονται στη δυτική κουζίνα προτιμούν συνήθως την ήπια γλυκιά γεύση των νεαρών, μωρών μουστάρδα.
Γεωγραφία / Ιστορία
Τα χόρτα μουστάρδας προέρχονται από την περιοχή των Ιμαλαΐων της Ινδίας, και έχουν αναπτυχθεί στην άγρια φύση καθώς και σε καλλιεργημένους κήπους για πάνω από 5.000 χρόνια. Η ποικιλία Green Frill είναι ένα σχετικά νέο υβρίδιο που πιθανότατα αναπτύχθηκε στην Ιαπωνία στα τέλη της δεκαετίας του '90. Ένας σταυρός από βρύα κατσαρά κατσαρό λάχανο και πράσινη μουστάρδα, είναι γλυκό, πικάντικο και τραγανό. Όλα τα χόρτα μουστάρδας είναι ευαίσθητα στην κατάψυξη και δεν μπορούν να επιβιώσουν σε θερμοκρασίες κάτω από τους 25 ° F, επομένως χρησιμοποιούνται είτε ως ελατήριο είτε ως καλλιεργητική ύστερη πτώση. Η πράσινη μουστάρδα Frill είναι μια πρώιμη ποικιλία ωρίμανσης που τους κάνει επιλογή για πολλαπλές φυτεύσεις ανά περίοδο συγκομιδής.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν την πράσινη μουστάρδα Frill. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
| Φαγητό Mayhem | Χόρτα τουρσί μουστάρδας | |
| Λιτή διατροφή | Spagetti Squash με λουκάνικο και χόρτα μουστάρδας | |
| Φαγητό και κρασί | Ρεβίθια με αυγά και χόρτα μουστάρδας |
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Green Frill Mustard χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Αγορά αγροτών Mount Vernon Φάρμα Red Shed Mount Vernon, WA ΚοντάΌρος Βέρνον, Ουάσιγκτον, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 655 ημέρες, 25/5/19 Σχόλια του Sharer: Μόλις διάλεξα σήμερα το πρωί - YUM!  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Mark Carpenter 1-805-844-2799 ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 665 ημέρες, 15/5/19 Σχόλια του Sharer: Παράκτια αγροκτήματα  Αγορά αγροτών της Κυριακής του Μπρόντγουεϊ Skinny Kitty Farm Όρος Vernon, WA NearΣιάτλ, Ουάσιγκτον, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 668 ημέρες, 5/12/19 Σχόλια του Sharer: Υπέροχα, πράσινα μουστάρδα θα προσθέσουν ένα ωραίο δάγκωμα σε οποιοδήποτε γεύμα) |
