| Οικογενειακές εκμεταλλεύσεις McGrath | Αρχική σελίδα |
Περιγραφή / Γεύση
Αυτά τα ανώριμα κρεμμύδια έχουν μακρούς, κοίλους πράσινους μίσχους και είναι εντελώς βρώσιμοι. Τα πράσινα κρεμμύδια διαφέρουν από τα κρεμμύδια καθώς έχουν έναν μικρό λαμπτήρα. Τα αληθινά κρεμμύδια είναι στην πραγματικότητα ακόμη νεότερα και δεν έχουν καθόλου λαμπτήρα. Η γεύση είναι ήπια αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε αμέτρητα πιάτα.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Λευκά κρεμμύδια είναι διαθέσιμα από το McGrath Farms το φθινόπωρο έως την άνοιξη.
Διατροφική αξία
Τα κρεμμύδια έχουν χαμηλές θερμίδες και υψηλή ενέργεια. Περιέχοντας πολύτιμες χημικές ουσίες που λέγονται αγωνιστές, η έρευνα δείχνει ότι η κατανάλωση μισού κρεμμυδιού την ημέρα αυξάνει το «καλό είδος» χοληστερόλης, αυξάνει την κυκλοφορία, αποτρέπει τους θρόμβους και μειώνει την αρτηριακή πίεση. Τα κρεμμύδια προσφέρουν μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης Α και βιταμίνης C, καθώς και κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο και φυτικές ίνες. Η κατανάλωση πέντε ημερών μερίδων φρούτων και λαχανικών μειώνει τις πιθανότητες καρκίνου. Μια πρόσφατη μελέτη διαπίστωσε ότι η κατανάλωση εννέα ή δέκα ημερών μερίδων φρούτων και λαχανικών, σε συνδυασμό με τρεις μερίδες γαλακτοκομικών προϊόντων με χαμηλά λιπαρά, μείωσε αποτελεσματικά την αρτηριακή πίεση.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν λευκά κρεμμύδια. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
| Ένα βρώσιμο μωσαϊκό | Λευκά σπαράγγια Ριζότο με Scallion Pistou | |
| Λάρα Φερόνι | Πράσινη σάλτσα Scallion | |
| Cilantro & Citronella | Τηγανίτες Vegan Scallion |
