Καρύδες μωρού

Baby Coconuts





Περιγραφή / Γεύση


Οι καρύδες μωρών μοιάζουν με ώριμες καρύδες στην εμφάνιση αλλά έχουν περίπου το μέγεθος ενός μαρμάρου. Έχουν μέση διάμετρο όχι περισσότερο από μία ίντσα. Οι καρύδες του μωρού έχουν ένα βρώσιμο, καφέ, πολύ λείο δέρμα που καλύπτει ένα στιβαρό κέλυφος σαν ξύλο. Οι ξηροί καρποί είναι γλυκοί, με στιβαρό, λευκό κρέας στο εσωτερικό που έχει γεύση καρύδας και τραγανή υφή.

Εποχές / Διαθεσιμότητα


Βρεφικές καρύδες διατίθενται όλο το χρόνο.

Διατροφική αξία


Οι έντεκα καρύδες μωρών παρέχουν 4 γραμμάρια υδατάνθρακες, 1 γραμμάριο πρωτεΐνης, 3 γραμμάρια διαιτητικών ινών και λίγο σίδηρο. Χωρίς χοληστερόλη, μία μερίδα έντεκα καρύδων μωρών περιέχει περίπου 110 θερμίδες και 90 θερμίδες λίπους.

Εφαρμογές


Οι καρύδες του μωρού μπορούν να καταναλωθούν ολόκληρες, ωμές ή μαγειρεμένες. Ολόκληρη ή ψιλοκομμένη καρύδα μωρού μπορεί να προστεθεί σε σαλάτες ή τριμμένη σε επιδόρπια. Συνδυάστε με παγωτό, κρέμα και τροπικά φρούτα. Φυλάσσετε σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση.

Γεωγραφία / Ιστορία


Οι βρεφικές καρύδες, που ονομάζονται επίσης μίνι καρύδες, νάνοι καρύδες, κουκούλες, καρύδια κακάου, πυγμαίες καρύδες ή καρύδα μαϊμού, είναι ο καρπός ενός χιλιανού φοίνικα, Jubaea chilensis, η οποία απαιτεί έως και πενήντα χρόνια για την παραγωγή. Εγγενής στις παράκτιες κοιλάδες της Χιλής που δεν έχουν άκρα κρύου ή θερμότητας, αυτός ο φοίνικας τώρα μεγαλώνει παγκοσμίως σε κλίματα μεσογειακού τύπου, συμπεριλαμβανομένης της πολιτείας της Καλιφόρνια. Μερικές φορές ζαχαρωμένα, τρώγονται ωμά ή γίνονται ζαχαροπλαστικά.



Δημοφιλείς Αναρτήσεις