Περιγραφή / Γεύση
Τα γαλλικά φασόλια συλλέγονται οπουδήποτε από τρεις έως τέσσερις ίντσες σε μήκος, όταν η υφή και η γεύση τους βρίσκονται στο αποκορύφωμά τους. Τα γαλλικά φασόλια έχουν ένα λεπτό, κυλινδρικό σχήμα με παχύρρυθμες οδοντώσεις κατά μήκος του περιγράμματος τους, σκιαγραφώντας τα μπιζέλια στο εσωτερικό, τα οποία περικλείονται σφιχτά μέσα στη σάρκα των φασολιών. Τα μπιζέλια, που είναι ουσιαστικά οι σπόροι του φασολιού, είναι ένα έντονο πράσινο ασβέστη χρώματος, ημι-αμυλούχου υφή με ήπια γεύση των γλυκών και χορτώδους γεύσεων των φασολιών.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα γαλλικά φασόλια είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο με μια περίοδο αιχμής το καλοκαίρι.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα γαλλικά φασόλια είναι μέλη της οικογένειας Fabaceae μαζί με τα κοινά φασόλια, όσπρια και μπιζέλια. Αναπαράγονται και καλλιεργούνται ειδικά για τους λοβούς τους έναντι των σπόρων τους. Αυτό τα χαρακτηρίζει ως φρέσκο φασόλι συλλογής έναντι κονσερβοποίησης ή φασόλι που προορίζεται για ξηρή χρήση ως όσπριο. Υπάρχουν διάφοροι τύποι γαλλικών ποικιλιών φασολιών και μπορούν να βρεθούν σε χρώματα πράσινου, κίτρινου και μοβ.
Διατροφική αξία
Τα γαλλικά φασόλια παρέχουν λιγότερο άμυλο και πρωτεΐνες από τις αποξηραμένες ποικιλίες φασολιών, αν και έχουν υψηλότερα επίπεδα βιταμίνης Α και βιταμίνης C.
Εφαρμογές
Οι νέοι γαλλικοί λοβοί φασολιών μπορούν να παρασκευαστούν ολόκληροι, να τρώγονται ωμά, ή να ψήνονται στον ατμό ή να σοταριστούν. Χρησιμοποιήστε το σε σαλάτες ή σοτάρετε με άλλα λαχανικά και μπορεί επίσης να είναι κονσερβοποιημένο και γρήγορο τουρσί. Συνδυάστε με καλοκαιρινά λαχανικά όπως σκουός, μελιτζάνα και ντομάτα, συμπληρώστε με φρέσκα βότανα, εσπεριδοειδή, ξηρούς καρπούς, σταφίδες ή σταφίδες και ήπια τυριά. Τα γαλλικά φασολάκια θα διατηρηθούν στο ψυγείο για έως και δύο εβδομάδες.
Γεωγραφία / Ιστορία
Οι πρόγονοι των γαλλικών φασολιών προέρχονται από τη Νότια και την Κεντρική Αμερική. Μόνο στα τέλη του 16ου αιώνα εισήχθησαν τα πράσινα φασόλια στη Γαλλία μέσω των κατακτητών. Θα παρέμενε ένα χαμηλού προφίλ λαχανικό μεταξύ των κοινών αγροτών αν και μέχρι τον 19ο αιώνα, όταν οι Γάλλοι έκαναν το φασόλι ένα λαχανικό οικιακής χρήσης, το όνομα Haricot Verts τελικά καθιέρωσε το φασόλι ως γαλλικό επ 'αόριστον. Ωστόσο, υπάρχει μικρή διαφορά, βοτανικά μεταξύ ενός γαλλικού φασολιού και ενός πράσινου φασολιού, αν και εξακολουθούν να αναπτύσσονται υπο ποικιλίες και βελτιωμένες ποικιλίες. Το πρώτο πράσινο φασόλι χωρίς χορδές αναπτύχθηκε στη Νέα Υόρκη από τον Calvin Keeney το 1894.
Επιλεγμένα εστιατόρια
Τα εστιατόρια αγοράζουν επί του παρόντος αυτό το προϊόν ως συστατικό για το μενού τους.
| Γέφυρες στο Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe, Καλιφόρνια | 858-759-6063 |
| Παρασκευή μισής πόρτας | Σαν Ντιέγκο | 619-655-7459 |
| Brigantine Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| Τοστ | Coronado CA | 619-435-4323 |
| Γκρέιπφρουτ Γκριλ | Σολάνα Μπιτς | 858-792-9090 |
| Το Γωνιακό Drafthouse | Σαν Ντιέγκο | 619-255-2631 |
| Φάρος Tom Hams | Σαν Ντιέγκο | 619-291-9110 |
| Κάπα Σούσι | Σαν Ντιέγκο | 858-566-3388 |
| Κουζίνες για καλό | Σαν Ντιέγκο | 619-851-4091 |
| Λίμνη Chateau San Marcos | Σαν Μάρκος | 760-670-5807 |
| Φάε φάε | Valley Center CA | 619-295-3172 |
| Ανοιχτή αγορά Art Street | Σαν Ντιέγκο | 215-990-2594 |
| Σιτάρι και νερό | Λα Χόγια | 858-291-8690 |
| Μικρή Φρενίτσι | Coronado CA | 619-522-6890 |
| La Jolla Country Club | Σαν Ντιέγκο | 858-454-9601 |
| Sbicca | Ντελ Μαρ CA | 858-481-1001 |
| Για το σπίτι | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Τυχερός γιος | Σαν Ντιέγκο | 619-806-6121 |
| Μπριγαντίν Πάουι | Poway CA | 858-486-3066 |
| Marriott del Μαρ | Σαν Ντιέγκο | 858-369-6029 |
| Ranch Βαλένθια | Ντελ Μαρ CA | 858-756-1123 |
| Πανεπιστημιακή λέσχη | Σαν Ντιέγκο | 619-234-5200 |
| Μανδύας και πέταλο | Σαν Ντιέγκο | 619-634-3970 |
| Η πλατεία του Αγίου Παύλου | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
| Mavericks Beach Club | Σαν Ντιέγκο | 858-999-0348 |
| Αποθήκη Hotel Del Coronado | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Bread & Cie Café | Σαν Ντιέγκο | |
| Wine Vault & Bistro | Σαν Ντιέγκο | 619-295-3939 |
| Barleymash | Σαν Ντιέγκο | 619-276-6700 x304 |
| Paradise Point Resort Bar Ποτό | Σαν Ντιέγκο | 858-490-6363 |
| Σεφ Justin Snyder | ΠΕΡΙΟΧΗ Lakeside | 619-212-9990 |
| Sorority Cuisine - Δέλτα Κάππα | Σαν Ντιέγκο | 510-512-2213 |
| Πυρκαγιά | Κάρλσμπαντ | |
| Δείπνο του Jo's Mission Hills | Σαν Ντιέγκο | 619-417-3801 |
| Η πλοκή | Oceanside CA | 422-266-8200 |
| Ανώτερες υπηρεσίες του Αγίου Παύλου | Σαν Ντιέγκο | 619-806-2076 |
| Adobe Stay | Σαν Ντιέγκο | 858-550-1000 |
| Και πάμε! Γαλλικό μπιστρό | Σαν Ντιέγκο | 858-610-8784 |
| Εστιατόριο Solar Lounge | Σαν Ντιέγκο | 619-270-9670 |
| Μπριγκεντίν Ντελ Μαρ | Ντελ Μαρ CA | 858-481-1166 |
| Miho Gastrotruck | Σαν Ντιέγκο | 619-365-5655 |
| Trattoria I Trulli | Encinitas, CA | 760-277-9826 |
| Μικρό λιοντάρι | Σαν Ντιέγκο | 619-519-4079 |
| Εστιατόριο Hotel Del Coronado Serea | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Τζίμι Ο | Ντελ Μαρ CA | 858-350-3732 |
| Venissimo Cheese Hillcrest | Σαν Ντιέγκο | 619-491-0708 |
| Chateau La Jolla | Σαν Ντιέγκο | 858-459-4451 |
| Περιοχή Κοινοτικού Κολλεγίου Grossmont-Cuyamaca | Ελ Κατζόν | 619-644-7585 |
| Belching Beaver Brewery Tavern and Grill | Προβολή CA | 760-509-4424 |
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Γαλλικά φασόλια. Το ένα είναι ευκολότερο, το τρία είναι πιο δύσκολο.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί Γαλλικά φασόλια χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Το Produce Sharing σάς επιτρέπει να μοιράζεστε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της Εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Αγορά Fairway Αγορά Fairway ΚοντάΔυτική Νέα Υόρκη, Νιου Τζέρσεϋ, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 432 ημέρες, 1/03/20 Σχόλια του Sharer: Όμορφα γαλλικά φασόλια!  Σούπερ Indo Cinere Depok ΚοντάCiputat, Banten, Ινδονησία Πριν από περίπου 437 ημέρες, 29/12/19 Σχόλια του Sharer: φασόλια στο superindo cinere depok  Rungis Rungis Transportweg 34, 2991 LV Barendrecht 0310180617899 https://www.rungis.NL ΚοντάZwijndrecht, Νότια Ολλανδία, Ολλανδία Πριν από περίπου 492 ημέρες, 11/04/19 Σχόλια του Sharer: Πανέμορφα γαλλικά φασόλια από το Μαρόκο στο Rungis  Lidl Fireback Lidl Super market Ρότερνταμ ΚοντάΡότερνταμ, Νότια Ολλανδία, Ολλανδία Πριν από περίπου 497 ημέρες, 10/30/19 Σχόλια Sharer: Γαλλικά φασόλια .. Lidl supermarket Rotterdam  Αγορά αγροτών Offida Marche, Ιταλία Πριν από περίπου 545 ημέρες, 9/12/19 Σχόλια του Sharer: Τοπικά και μόλις συγκομιδή!  Αγορά αγροτών Edmonds Φάρμα Caruso Snohomish, WA ΚοντάΈντμοντς, Ουάσιγκτον, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 557 ημέρες, 31/8/19 Σχόλια του Sharer: Μου αρέσουν αυτά τα ελαφρώς λευκασμένα και σερβίρονται σε μια πιατέλα crudité :)  Αγορά αγροτών Des Moines ΚοντάΜοναχοί, Ουάσιγκτον, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 592 ημέρες, 27/7/19 Σχόλια του Sharer: Γλυκά, χωρίς φυτοφάρμακα πράσινα φασόλια έτοιμα να σοταριστούν © και να τρώνε :)  Κεντρική αγορά Αθηνών-Ελλάδας 🇬🇷 Central Market & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ ΚοντάΑθήνα, Attiki, Greece Πριν από περίπου 678 ημέρες, 5/02/19 Σχόλια του Sharer: Haricots  Αγορά Δήμου Κοντινό πλάνο διανομής γογγύλιαΛονδίνο, Αγγλία, Ηνωμένο Βασίλειο Πριν από περίπου 685 ημέρες, 25/4/19 Σχόλια του Sharer: Πολύ γαλλικά φασόλια!  Αγορά αγροτών Brentwood Χώρα φρέσκα βότανα κοντάSawtelle, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 703 ημέρες, 4/07/19  Αγορά αγροτών Brentwood ΚοντάSawtelle, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 703 ημέρες, 4/07/19  Αγορά αγροτών Brentwood Φρέσκα βότανα χώρας 818-345-8810 ΚοντάSawtelle, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από 724 ημέρες, 17/3/19 Σχόλια του Sharer: Γαλλικά φασόλια εντοπίστηκαν στο Brentwood Farmers 'Market. Πρώτη εβδομάδα του έτους! |
