Περιγραφή / Γεύση
Τα μήλα Cheekie είναι μεσαίου έως μεγάλου μεγέθους και επιμήκους σχήματος. Το φωτεινό κίτρινο δέρμα είναι λείο και γυαλιστερό και έχει σκούρο κόκκινο και ροζ ρουζ που καλύπτει την επιφάνεια. Η σάρκα είναι σφιχτή, κρεμ έως ανοιχτό λευκό και έχει έναν κεντρικό ινώδη πυρήνα που διατρέχει το μήκος του φρούτου με μικρούς, επίπεδους σκούρους καφέ-μαύρους σπόρους εγκλωβισμένους σε σχήμα αστεριού πέντε σημείων. Τα μήλα Cheekie είναι τραγανά, ελαφρώς τάρτα και γλυκά με τροπικές νότες από φρούτα του πάθους.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα μήλα Cheekie είναι διαθέσιμα στα τέλη του καλοκαιριού έως το φθινόπωρο.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα μήλα Cheekie είναι μια πολύ πρόσφατη ποικιλία μήλου (Malus domestica) από τη Νέα Ζηλανδία που διατίθεται μόνο σε περιορισμένες ποσότητες στις ΗΠΑ. Είναι ένας σταυρός του μήλου Granny Smith και του μήλου Splendor.
Διατροφική αξία
Τα μήλα είναι μια υγιεινή επιλογή σνακ ή γεύματος, με λίγες θερμίδες χωρίς λίπος, νάτριο ή χοληστερόλη και πολλά θρεπτικά συστατικά όπως φυτικές ίνες και βιταμίνη C. Τα μήλα περιέχουν επίσης μικρές ποσότητες βορίου, βιταμίνης Β, κουερσετίνης και διάφορων τύπων αντιοξειδωτικών και φυτοχημικών που λειτουργούν ως μέρος μιας υγιεινής διατροφής για την πρόληψη χρόνιων παθήσεων.
Εφαρμογές
Τα cheekies είναι ένα ευπροσάρμοστο μήλο, χρήσιμο για φαγητό φρέσκο από το χέρι, για μαγείρεμα ή ψήσιμο, για σάλτσες και χυμούς. Τα μήλα συνδυάζονται καλά με ζεστά μπαχαρικά σε επιδόρπια όπως κανέλα και μοσχοκάρυδο, ή με πιο ασυνήθιστες επιλογές γεύσης όπως δεντρολίβανο ή φασκόμηλο σε πιάτα με κρέας και πουλερικά. Φυλάσσετε σε δροσερό, ξηρό μέρος όπως το ψυγείο.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Το μήλο Cheekie είναι ένα παράδειγμα ενός από τα πολλά μήλα που έχουν πρόσφατα αναπτυχθεί και αναπτυχθεί στη Νέα Ζηλανδία. Η βιομηχανία μήλων είναι ένα αναπτυσσόμενο τμήμα της οικονομίας της Νέας Ζηλανδίας, η οποία εξήγαγε μήλα ρεκόρ αξίας 800 εκατομμυρίων δολαρίων το 2016. Η βιομηχανία στοχεύει αγορές σε όλο τον κόσμο, συμπεριλαμβανομένης της Μέσης Ανατολής και της Ασίας.
Γεωγραφία / Ιστορία
Τα μήλα Cheekie πωλούνται από την Freshco στη Νέα Ζηλανδία και την Sage Fruit Company στις Ηνωμένες Πολιτείες, η οποία πωλεί επίσης άλλες πρόσφατα αναπτυγμένες ποικιλίες μήλων όπως η Sonya και η Breeze. Η Sage αναμένει να απελευθερώσει μεγαλύτερο όγκο μήλων τα επόμενα χρόνια. Τα cheekies μεγαλώνουν καλύτερα τα ζεστά καλοκαίρια και τους κρύους χειμώνες που βρίσκονται στη Νέα Ζηλανδία όπου μεγαλώνουν.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Cheekie μήλα. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
| Το ιστολόγιο τροφίμων | Apple Cheddar Muffins με δενδρολίβανο | |
| Υγιεινή κουζίνα 101 | Χυμός τζίντζερ σέλινο μήλου καρότου | |
| Μπολ πιπεριού | Σπιτικός χυμός μήλου |
