Περιγραφή / Γεύση
Τα λευκά μήλα Melrose έχουν μεγάλο μέγεθος, τείνουν προς κωνικό σχήμα με στρογγυλούς ώμους και κάποια ραβδώσεις. Η επιδερμίδα του White Melrose είναι ένα πολύ απαλό λευκό-κίτρινο, δίνοντας σε αυτήν την ποικιλία το όνομά της, μερικές φορές έχει και κόκκινα σημάδια στο δέρμα. Η τρυφερή, ζουμερή σάρκα έχει λιωμένη υφή και η πλούσια γεύση είναι ισορροπημένη μεταξύ γλυκού και αιχμηρού, καθιστώντας το ένα δροσιστικό μήλο που τρώει φρέσκο από το χέρι. Το White Melrose δέντρο είναι ανθεκτικό και ανθεκτικό στις ασθένειες, παράγει πρώτα άφθονα λευκά άνθη την άνοιξη και στη συνέχεια καλλιεργείται έντονα με φρούτα.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα λευκά μήλα Melrose είναι διαθέσιμα το φθινόπωρο.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα λευκά μήλα Melrose είναι ένα σκωτσέζικο μήλο κειμήλιο (βοτανικό όνομα Malus domestica). Εκτός από τη σύνδεση με την ιστορία της Σκωτίας, το White Melrose είναι ένα εξαιρετικό μήλο ως ποικιλία επιδορπίων και ποικιλία μαγειρικής.
Διατροφική αξία
Τα μήλα όπως το White Melrose αποτελούνται κυρίως από υδατάνθρακες και νερό. Τα μήλα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και βιταμίνη C, μαζί με κάλιο και μια ποικιλία αντιοξειδωτικών όπως η κατεχίνη. Ένα μεσαίου μεγέθους μήλο έχει περίπου 95 θερμίδες.
Εφαρμογές
Σε αντίθεση με τις περισσότερες ποικιλίες μήλων, το White Melrose είναι μια καλή επιλογή διπλής χρήσης, τόσο για μαγείρεμα όσο και για επιδόρπιο. Η γεύση είναι ιδιαίτερα καλή για την κατανάλωση φρέσκου χεριού αργότερα στη σεζόν. Για το μαγείρεμα, διατηρεί επίσης το σχήμα του όταν μαγειρεύεται, καθιστώντας το ιδανικό για τάρτες και πατατάκια. Συνδυάστε με παραδοσιακά αρώματα μήλων, όπως μέλι, κανέλα και μοσχοκάρυδο, ή με τυρί και άλλα φρούτα για σαλάτες. Τα λευκά μήλα Melrose αποθηκεύονται για ένα ή δύο μήνες σε δροσερές, ξηρές συνθήκες.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Τα σκωτσέζικα μήλα ήταν ιστορικά πιο οικονομικά σημαντικά από ό, τι σήμερα. Μέχρι το τέλος του 19ου αιώνα, οι τοπικές ποικιλίες μειώθηκαν υπέρ μεγάλων εμπορικών ποικιλιών από άλλα μέρη του κόσμου. Οι καλλιεργητές και οι λάτρεις των μήλων στη Σκωτία προσπαθούν να το αλλάξουν, επαναφέροντας και φυτεύοντας περισσότερες από τις παραδοσιακές ποικιλίες κειμηλίων που εξακολουθούν να υπάρχουν στη χώρα σήμερα.
Γεωγραφία / Ιστορία
Το πρώτο γραπτό ρεκόρ του μήλου White Melrose είναι από το 1831. Ωστόσο, πιστεύεται ότι αυτή η ποικιλία προήλθε κάπως νωρίτερα με μοναχούς στο Melrose Abbey στη Σκωτία, ίσως ακόμη και το 1600. Το White Melrose καλλιεργείται σχεδόν αποκλειστικά στα βόρεια μέρη της Αγγλίας και στα σύνορα της Σκωτίας, και ευδοκιμεί σε εκτεθειμένες περιοχές με ψυχρότερα κλίματα.
