Περιγραφή / Γεύση
Τα λουλούδια Torch Ginger είναι μπουμπούκια που αναπτύσσονται στο τέλος ψηλών, ίσων μίσχων που συνδέονται με υπόγεια ριζώματα. Οι πράσινοι, σαρκώδεις μίσχοι μπορούν να μεγαλώσουν έως και ένα μέτρο σε ύψος και οι μπουμπούκια έχουν κατά μέσο όρο μήκος δέκα εκατοστών. Όταν είναι μικρά, τα λουλούδια Torch Ginger κλείνουν σφιχτά, σχηματίζοντας ένα σχήμα φλόγας και κυμαίνονται σε χρώμα από ροζ, κόκκινο έως λευκό. Τα μπουμπούκια αποτελούνται από ωοειδή και κηρώδη, σαν πέταλα στρώματα γνωστά ως bracts, τα οποία είναι προστατευτικά, τροποποιημένα φύλλα κάλυψης που περικλείουν τα αναπτυσσόμενα πέταλα. Καθώς το λουλούδι ανθίζει, τα φράγματα θα ανοίξουν, αποκαλύπτοντας μικρά πέταλα λουλουδιών. Τα λουλούδια με τζίντζερ καταναλώνονται όταν οι μπουμπούκια είναι κάπως κλειστοί και έχουν τραγανή, χυμώδη και ελαφριά υφή. Τα αρωματικά bracts έχουν επίσης γλυκόξινη, πικάντικη γεύση με νότες εσπεριδοειδών.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα λουλούδια Torch Ginger είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο σε τροπικά κλίματα, με περίοδο αιχμής στα τέλη της άνοιξης έως τις αρχές του καλοκαιριού.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα λουλούδια Torch Ginger, βοτανικά ταξινομημένα ως Etlingera elatior, είναι έντονα χρωματισμένα, αρωματικά μπουμπούκια που ανήκουν στην οικογένεια Zingiberaceae ή τζίντζερ. Τα τροπικά φυτά είναι εγγενή στη Νοτιοανατολική Ασία και έχουν χρησιμοποιηθεί για αιώνες ως διακοσμητική, ιατρική και μαγειρική ποικιλία. Υπάρχουν τρία κύρια χρώματα των λουλουδιών Torch Ginger, ροζ, κόκκινο και λευκό, με το ροζ να είναι το πιο συνηθισμένο στις αγορές. Τα λουλούδια Torch Ginger κέρδισαν το όνομά τους από το επίμηκες, καμπύλο σχήμα τους παρόμοιο με έναν φλεγόμενο δάδα, και είναι γνωστά με πολλά τοπικά ονόματα, όπως τα κεριά λουλουδιών, το λουλούδι τζίντζερ, το Torch Lily, το ινδονησιακό ψηλό τζίντζερ και το πορσελάνη τριαντάφυλλο. Στη σύγχρονη εποχή, τα λουλούδια Torch Ginger ενσωματώνονται ευρέως ως αρωματικά στα πιάτα θαλασσινών της Νοτιοανατολικής Ασίας και ολόκληρο το φυτό, συμπεριλαμβανομένων των σπόρων, των λουλουδιών και των φύλλων είναι βρώσιμα. Τα φυτά Torch Ginger είναι επίσης μια από τις πιο εμπορικές ποικιλίες που πωλούνται ως τροπικά διακοσμητικά για εξωραϊσμό και χρησιμοποιούνται ευρέως σε μεγάλες, διακοσμητικές συνθέσεις λουλουδιών.
Διατροφική αξία
Τα λουλούδια με τζίντζερ είναι μια καλή πηγή ινών για την τόνωση του πεπτικού σωλήνα και περιέχουν αντιβακτηριακές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Οι μπουμπούκια παρέχουν επίσης αντιοξειδωτικά όπως η βιταμίνη C για την προστασία του σώματος από εξωτερικούς επιτιθέμενους και περιέχουν λίγο μαγνήσιο, βιταμίνη Κ και ασβέστιο.
Εφαρμογές
Τα λουλούδια Torch Ginger χρησιμοποιούνται καλύτερα φρέσκα και χρησιμοποιούνται ως γαρνιτούρα ή αρωματικά. Τα λουλούδια μπορούν να τεμαχιστούν και να πεταχτούν σε λεπτές σαλάτες, να τεμαχιστούν και να αναμειχθούν σε ντιπ και σάλτσες, ή να χρησιμοποιηθούν ολόκληρα ως τρόφιμα. Τα λουλούδια με τζίντζερ παραδοσιακά ενσωματώνονται επίσης σε πιάτα με θαλασσινά, ανακατεύονται σε στιφάδο, σούπες, κάρυ, ρύζι και πιάτα με νουντλς ή ψιλοκομμένα και αναμιγνύονται σε ροκ, μια πικάντικη σαλάτα με φρούτα και λαχανικά. Πέρα από τις παραδοσιακές χρήσεις, τα λουλούδια Torch Ginger χρησιμοποιούνται σε σύγχρονες, μη συμβατικές εφαρμογές για να επιδείξουν την ξινή γεύση του μπουμπούκι σε πιάτα όπως σορμπέ και παγωτό. Τα λουλούδια εγχύονται επίσης σε κοκτέιλ και τα αιθέρια έλαια εξάγονται από τα μπουμπούκια ως συστατικό για το τσάι. Τα λουλούδια Torch Ginger συνδυάζονται καλά με μπαχαρικά όπως κουρκούμη, κόλιανδρο, σκόνη χιλής και αλάτι, αρωματικές ουσίες όπως λεμονόχορτο, γαγγάλη και σκόρδο, θαλασσινά, κρέατα όπως βόειο κρέας, πουλερικά ή καπνιστή πάπια, αγγούρι, πιπεριές, λουλούδια μπιζελιού πεταλούδας και φρούτα όπως μάνγκο, καρύδα, ανανά και εσπεριδοειδή. Τα λουλούδια πρέπει να χρησιμοποιούνται αμέσως για την καλύτερη ποιότητα και γεύση και θα διατηρούνται έως και μία εβδομάδα όταν τυλίγονται σε χαρτοπετσέτες και αποθηκεύονται στο τραγανό συρτάρι του ψυγείου. Τα λουλούδια Torch Ginger μπορούν επίσης να καταψυχθούν ή να στεγνώσουν για παρατεταμένη χρήση.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Τα λουλούδια Torch Ginger είναι γνωστά ως Bunga Kantan στη Μαλαισία και είναι ένα από τα αντιπροσωπευτικά συστατικά της γαστρονομίας της Μαλαισίας. Οι μπουμπούκια έχουν μια γεύση εσπεριδοειδών που χρησιμοποιείται για να καλύψει τις ξινές, ψαρότατες νότες σε πιάτα με θαλασσινά και όταν την εποχή, τα λουλούδια Torch Ginger βρίσκονται ευρέως σε φρέσκες αγορές. Πολλές οικογένειες ζωοτροφών επίσης τα έντονα χρωματισμένα μπουμπούκια καθώς το φυτό μεγαλώνει φυσικά στις ζούγκλες και τα δάση της Μαλαισίας. Στην κουζίνα της Μαλαισίας, διάφορα στιλ μαγειρικής συνδυάζουν συστατικά και παραδόσεις από περιοχές σε όλη την Ασία. Η κουζίνα Nyonya είναι ένας συνδυασμός κινέζικης και ινδο-Μαλαισίας που είναι γνωστή για τη χρήση λουλουδιών Torch Ginger. Τα πιάτα που σχετίζονται με την κουζίνα Nyonya παραδοσιακά έχουν αρωματικές, αλμυρές, αλμυρές, πικάντικες και γλυκές ιδιότητες, και ένα από τα πιο διάσημα πιάτα Nyonya είναι το assam laksa, ένα πικάντικο στιφάδο ψαριού. Το Assam laksa συσχετίζεται συχνά με την περιοχή του Penang και είναι ένα πικάντικο, ξινό νουντλς που αποτελείται από ψάρια, αρωματικές ουσίες, λουλούδια Torch Ginger, πιπεριές, αγγούρια, καλαμάνσι και κρεμμύδια. Στην assam laksa, τα λουλούδια Torch Ginger έχουν πολύτιμη αξία για τη μείωση των ιδιοτήτων που μοιάζουν με ψάρια και εκτιμούνται ως ένα πραγματικά τοπικό συστατικό.
Γεωγραφία / Ιστορία
Τα λουλούδια Torch Ginger είναι εγγενή σε τροπικές περιοχές της Μαλαισίας, της Ινδονησίας και της Νότιας Ταϊλάνδης και έχουν γίνει άγρια από την αρχαιότητα. Τα φυτά διαδίδονται εύκολα και γρήγορα εξαπλώθηκαν σε όλη τη Νοτιοανατολική Ασία, την Κίνα, την Ωκεανία και την Αυστραλία. Τα λουλούδια Torch Ginger εισήχθησαν επίσης στη Χαβάη, τη Φλόριντα και τη Νότια Αμερική ως καλλιεργημένο τροπικό είδος και χρησιμοποιούνται για διακοσμητικά τοπία. Σήμερα τα λουλούδια Torch Ginger μπορούν να βρεθούν παγκοσμίως, τόσο καλλιεργημένα όσο και άγρια, και υπάρχουν στη Νοτιοανατολική Ασία, την Ανατολική Ασία, την Αυστραλία, την Ωκεανία, την Πολυνησία, την Αφρική, τη Νότια Αμερική, την Κεντρική Αμερική και στη Φλόριντα, την Καλιφόρνια και τη Χαβάη των Ηνωμένων Πολιτειών . Στην Κόστα Ρίκα, το Πουέρτο Ρίκο, τη Χαβάη και την Κίνα, το είδος έχει επίσης θεωρηθεί επιθετικό είδος εισβολής. Όταν την εποχή, οι μπουμπούκια Torch Ginger μπορούν να βρεθούν μέσω ειδικών καλλιεργητών ή τοπικών φρέσκων αγορών.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Torch Ginger Flowers. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Torch Ginger Flowers χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
| Αγορά Apopka στο Tractor Supply ΚοντάΑπόποκα, Φλόριντα, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 599 ημέρες, 7/20/19 Αγορά αγροτών του Οβιέδο ΚοντάΟβιέδο, Φλόριντα, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 648 ημέρες, 6/01/19 Σχόλια του Sharer: Εντόπισα το Ginger Flower στο Oviedo Farmers Market! Αγορά αγροτών του Οβιέδο ΚοντάΟβιέδο, Φλόριντα, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 676 ημέρες, 5/04/19 Σχόλια του Sharer: Εντόπισα το Costus Ginger Flower στο Oviedo Farmers Market! |
