Περιγραφή / Γεύση
Οι μπιγκόνιες Apple Blossom είναι μικρού μεγέθους, έχουν διάμετρο κατά μέσο όρο 2-5 εκατοστά και έχουν δύο πλατιά, μεγαλύτερα καμπύλα πέταλα και δύο μικρότερα, λεπτά πέταλα συνδεδεμένα με εύκαμπτα στελέχη. Τα λεπτά, ευαίσθητα πέταλα κυμαίνονται σε χρώμα από ανοιχτό ροζ έως έντονο ροζ και έχουν ένα κίτρινο κέντρο με τραγανά, ροζ στελέχη. Οι μπιγκόνιες Apple Blossom είναι χυμώδεις, σαρκώδεις και τρυφερές με λιτότητα σαν εσπεριδοειδή. Τα λουλούδια μπορεί επίσης να έχουν μια ήπια, πικρή επίγευση και να προσθέσουν μια ευχάριστη, ξινή γεύση στα γαστρονομικά πιάτα.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Οι μπιγκόνιες Apple Blossom είναι όλο το χρόνο όταν καλλιεργούνται στο εμπόριο και έχουν μια περίοδο αιχμής άνθησης το καλοκαίρι όταν μεγαλώνουν άγρια.
Τρέχοντα γεγονότα
Οι Begonias ανήκουν στην οικογένεια Begoniaceae και ανάλογα με την ποικιλία, αυτά τα λουλούδια μπορούν να αναπτυχθούν σε φυλλώδη φυτά που έχουν ύψος έως και ένα μέτρο. Οι πιο κοινές ποικιλίες μπιγκόνια έχουν κατά μέσο όρο μικρότερο μέγεθος και υπάρχουν πάνω από 1.600 διαφορετικά είδη μπιγκόνια, συχνά θεωρούνται ένα από τα πιο δημοφιλή φυτά κήπου στον κόσμο. Στην παραπάνω φωτογραφία, τα Apple Blossoms είναι μία από τις πολλές βρώσιμες ποικιλίες μπιγκόνιας και παίρνουν το όνομά τους από την ξινή γεύση τους. Οι μπιγκόνιες Apple Blossom προτιμούνται από σεφ για χρήση ως γαρνιτούρα και ενσωματώνονται σε πιάτα για να προσθέσουν φωτεινά χρώματα, ευαίσθητες υφές και μια ξινή γεύση.
Διατροφική αξία
Οι μπιγκόνιες είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C και περιέχουν επίσης μαγνήσιο, ασβέστιο, φλαβονοειδή και αλκαλοειδή.
Εφαρμογές
Οι μπιγκόνιες Apple Blossom καταναλώνονται ευρέως ωμά, ειδικά ως γαρνιτούρα και μπορούν να πεταχτούν σε σαλάτες ή μπολ με φρούτα, να γαρνιριστούν πάνω από θαλασσινά και μαγειρεμένα κρέατα ή να επιπλεύσουν σε ποτά όπως γροθιά φρούτων, ανθρακούχο νερό ή κοκτέιλ. Μπορούν επίσης να ενσωματωθούν σε ceviche, να πασπαλιστούν με σούπες ή να παρασκευαστούν σε τσάι. Εκτός από τις αλμυρές εφαρμογές, οι μπιγκόνιες Apple Blossom μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε συνταγές επιδορπίων, όπως τάρτες, παγωτά, μαρμελάδες και τυριά, ή κέικ. Μπιγκόνια Apple Blossom συνδυάζεται καλά με μάραθο, εστραγκόν, φράουλες, μέλι, λεμόνι, πατάτες και θαλασσινά. Τα λουλούδια πρέπει να χρησιμοποιούνται αμέσως για καλύτερη ποιότητα και γεύση και θα διατηρούνται 1-2 ημέρες όταν φυλάσσονται σε σφραγισμένο δοχείο στο ψυγείο.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Οι μπιγκόνιες χρησιμοποιούνται συνήθως στην Ασία ως καθημερινή φλύαρος. Τα λουλούδια αναμιγνύονται παραδοσιακά σε σάλτσες, ρίχνονται σε σαλάτες και χρησιμοποιούνται για τη γεύση θαλασσινών. Τα λουλούδια χρησιμοποιούνται επίσης στην παραδοσιακή ιατρική σε τσάγια για να καταπραΰνουν τον πονόλαιμο. Ενώ οι μπιγκόνιες χρησιμοποιούνται για αιώνες στην Ασία και την Ευρώπη, πρόσφατα αυξήθηκαν στη δημοτικότητά τους στις Ηνωμένες Πολιτείες ως βρώσιμο γαρνιτούρα. Οι σεφ υψηλών προδιαγραφών χρησιμοποιούν μπιγκόνιες για τα φωτεινά τους χρώματα, την τάρτα και τη μαλακή, λεπτή υφή ως έναν τρόπο για να ανεβάσουν το πιάτο και να δημιουργήσουν μια αξέχαστη εμπειρία φαγητού.
Γεωγραφία / Ιστορία
Οι μπιγκόνιες προέρχονται από περιοχές της Νότιας Αμερικής, της Κεντρικής Αμερικής, της Ασίας και της Νότιας Αφρικής και έχουν γίνει άγρια από την αρχαιότητα. Τα φυτά στη συνέχεια μοιράστηκαν μέσω εμπορικών οδών προς την Ιαπωνία και την Ευρώπη το 1600-1700 και έφτασαν στη Βόρεια Αμερική το 1800. Σήμερα πολλές ποικιλίες μπιγκόνια, όπως το Apple Blossom, καλλιεργούνται σε ευρεία εμπορική κλίμακα στην Κίνα, την Ολλανδία, το Ισραήλ και στο Ηνωμένο Βασίλειο. Τα λουλούδια καλλιεργούνται επίσης ως διακοσμητική ποικιλία και καταναλώνονται σε μεγάλο βαθμό από κήπους πίσω αυλών στη Βραζιλία, το Μεξικό, τις Ηνωμένες Πολιτείες Μιανμάρ, την Ινδονησία, τις Φιλιππίνες, την Ιαπωνία, την Ινδία και την Κίνα.
Επιλεγμένα εστιατόρια
Τα εστιατόρια αγοράζουν επί του παρόντος αυτό το προϊόν ως συστατικό για το μενού τους.
| Κυνηγός (Μπαρ) | Σαν Ντιέγκο | 619-955-5750 |
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Κάποιος μοιράστηκε το Fresh Flower Begonia (Apple Blossoms) χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Το Produce Sharing σάς επιτρέπει να μοιράζεστε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της Εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Κεντρική αγορά της Αθήνας Φρέσκο αστέρι IKE Κεντρική αγορά της Αθήνας L13 00302104814843 ΚοντάΑθήνα, Attiki, Greece Πριν από περίπου 568 ημέρες, 8/20/19 Σχόλια του Sharer: Apple blossom |
