| Food Buzz: Ιστορία των ντοματών | Ακούω |
Παραγωγός
| Wong Farms |
Περιγραφή / Γεύση
Οι ντοματίνια Tomatoberry αναπτύσσονται σε συστάδες από 25 έως 35 σε αόριστα, αμπέλια. Είναι μικρά, μόνο μια ίντσα με μία ίντσα σε μέγεθος. Όπως υποδηλώνει το όνομα, το Tomatoberries μοιάζει πολύ με μια φράουλα με πλατύς ώμους που κωνίζονται σε ένα αμβλύ σημείο. Το βαθύ κόκκινο δέρμα είναι γυαλιστερό και απαλό, με την περιστασιακή εμφάνιση εσοχών. Οι ντομάτες ντοματίνια είναι γλυκές και ζουμερές, με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, και η σάρκα είναι παχιά με κρεμώδη υφή. Οι ντομάτες σε σχήμα καρδιάς έχουν περιεκτικότητα σε οξύ κάτω του μέσου όρου, με λιγότερη μυρωδιά από τις περισσότερες ντομάτες.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Οι ντομάτες ντοματίνια διατίθενται κατά τους ανοιξιάτικους και καλοκαιρινούς μήνες.
Τρέχοντα γεγονότα
Οι ντοματίνια Tomatoberry είναι μια υβριδική ποικιλία ντομάτας, γνωστή βοτανικά ως Solanum lycopersicum. Η μικρή ποικιλία, σε σχήμα φράουλας, ντοματίνια, αναπτύχθηκε από τους ίδιους καλλιεργητές που μας έφεραν ντοματίνια. Η Tomatoberries έλαβε το βραβείο καινοτομίας τρίτης θέσης στην παράσταση Fruit Logistica στο Βερολίνο το 2008. Γνωστή για τη γλυκιά γεύση και την παχιά και ζουμερή σάρκα τους, το Tomatoberry ήταν ο Πρωταθλητής δοκιμής γεύσης Burpee το 2012.
Διατροφική αξία
Οι ντομάτες ντοματίνια περιέχουν υψηλές ποσότητες λυκοπενίου, ένα αντιοξειδωτικό που έχει αποδεδειγμένη ικανότητα να επιβραδύνει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων. Η ντομάτα σε σχήμα μούρου, όπως και άλλες ντομάτες, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες Α, Β και Γ, καθώς και κάλιο, και περιέχει ευεργετικά αμινοξέα. Οι ντομάτες ντοματίνια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, όπως η ντοματίνια.
Εφαρμογές
Οι ντοματίνια Tomatoberry είναι ελκυστικές τόσο για το μέγεθος όσο και για το σχήμα τους. Σερβίρετε ολόκληρα ή κομμένα σε τμήματα για σαλάτες ή γαρνιτούρες. Οι ντοματίνια Tomatoberry μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε οποιεσδήποτε συνταγές που απαιτούν ντοματίνια. Οι γλυκές μικρές ντομάτες μπορούν να ψηθούν και να σερβιριστούν σε ζυμαρικά ή δίπλα σε πιάτα με κρέας. Οι ντοματίνια Tomatoberry αποθηκεύονται καλά και μπορούν να παραμείνουν σε θερμοκρασία δωματίου για έως και μια εβδομάδα. Ψύξτε τις ντομάτες μόλις ωριμάσουν για μερικές ημέρες (η περιεκτικότητα σε ζάχαρη μειώνεται με ψύξη).
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Οι ντομάτες ντοματίνια μπορεί να μην είχαν εισαχθεί αν δεν ήταν για την κόρη του Iwao Tokita. Ο κτηνοτρόφος πίστευε ότι η ντοματίνια ήταν μια αποτυχία λόγω του «περίεργου» σχήματος. Η κόρη του πίστευε ότι η ντομάτα ήταν χαριτωμένη, σημειώνοντας το σχήμα της καρδιάς. Η Tokita πήρε την ντομάτα στο δρόμο και γνώρισε μεγάλη επιτυχία.
Γεωγραφία / Ιστορία
Οι μοναδικές ντοματίνια Tomatoberry αναπτύχθηκαν από την Tokita Seed Company της Ιαπωνίας, την ίδια εταιρεία που πέρασε χρόνια αναπτύσσοντας άλλες γνωστές, γλυκές, υβριδικές ποικιλίες ντοματίνια. Οι ντομάτες ντοματίνια είναι ανθεκτικές στις ασθένειες, είναι πολύ παραγωγικές και προτιμούνται για την αντοχή τους στη ρωγμή εάν είναι υπερβολικά ώριμες. Οι ντομάτες σε σχήμα καρδιάς είναι δημοφιλείς στην Ιαπωνία και στις γύρω περιοχές της αγοράς. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, το Tomatoberry διατίθεται κυρίως μέσω καταλόγων σπόρων και μπορεί να βρεθεί στις τοπικές αγορές αγροτών μέσω μικρών εκμεταλλεύσεων.
Επιλεγμένα εστιατόρια
Τα εστιατόρια αγοράζουν επί του παρόντος αυτό το προϊόν ως συστατικό για το μενού τους.
| Εστιατόριο Hotel Del Coronado Serea | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Tomatoberry Cherry Tomatoes χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Το Produce Sharing σάς επιτρέπει να μοιράζεστε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της Εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock street San Diego CA. 92110 https: //info@specialtyproduce.com ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 13 ημέρες, 25/2/21 Σχόλια του Sharer: Ντοματίνια Tomatoberry από τις εκμεταλλεύσεις Wong  Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 387 ημέρες, 2/17/20 Σχόλια του Sharer: Οι νόστιμες ντομάτες είναι εδώ! Κρέας, γλυκό και αλμυρό  Исиналиева 27 Έκθεση τροφίμων Σαββατοκύριακου Kazakhfilm microdistrict Kazakhfilm California, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 472 ημέρες, 23/11/19 Σχόλια του Sharer: Ντομάτα ή ντομάτα φράουλας που καλλιεργούνται τοπικά στην έκθεση τροφίμων Almaty |
