Περιγραφή / Γεύση
Τα χρυσά ακτινίδια ξεχωρίζουν από τα κοινά ακτινίδια στο χρώμα, την υφή και τη γεύση. Το χρυσό ακτινίδιο έχει χάλκινο τόνο, απαλό, άτριχο δέρμα λεπτό δέρμα. Η χρυσή σάρκα είναι διάσπαρτη με το βρώσιμο μαύρο σπόρο. Οι γεύσεις του είναι γλυκές και τροπικές με νότες ανανά και μάνγκο. Το σχήμα του είναι οβάλ, φτάνοντας σε αμβλύ σημείο στο άκρο του κορμού. Ολόκληρο το χρυσό ακτινίδιο είναι βρώσιμο.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Το χρυσό ακτινίδιο διατίθεται καλοκαίρι έως την άνοιξη.
Τρέχοντα γεγονότα
Το χρυσό ακτινίδιο είναι ένα βρώσιμο μούρο. Ενώ όλα τα άλλα ακτινίδια είναι ποικιλίες του Actinidia deliciosa, το χρυσό ακτινίδιο είναι ένα ξεχωριστό και ανεξάρτητο είδος, Actinidia chinensis.
Εφαρμογές
Τα χρυσά ακτινίδια μπορούν να αντικαταστήσουν τα πράσινα ακτινίδια σε οποιαδήποτε συνταγή που απαιτεί τα ακτινίδια. Θα έχουν λιγότερο όξινη γεύση προς τα εμπρός, αν και αυτό πρέπει να ληφθεί υπόψη εάν επιχειρήσετε να χρησιμοποιήσετε ένα όξινο φρούτο για να μειώσετε τον πλούτο των λιπών σε γαλακτοκομικά ή κρέατα. Τα χρυσά ακτινίδια μπορούν να προσφερθούν σε παρασκευάσματα γλυκά και αλμυρά, κρύα και ζεστά σε κρύες σούπες, παρακμιακά επιδόρπια, όπως πίτες και παγωτά, γρανίτες και τάρτες φρούτων. Τα χρυσά ακτινίδια προσφέρουν τροπική γεύση σε σαλάτες και κοκτέιλ. Τα χρυσά ακτινίδια συνδυάζονται καλά με όξινα και κρεμώδη φρούτα όπως φρούτα και μπανάνες, φωτεινά βότανα όπως μέντα και κόλιαντρο, ξηροί καρποί όπως κάσιους και μακαδίες, και ήπια φρούτα όπως μήλα και αγγούρια. Μέσα στα αλμυρά παρασκευάσματα, το χρυσό ακτινίδιο μπορεί να ενισχύσει πολλά εθνοτικά τρόφιμα από ασιατικά έως λατινικά. Τα χρυσά ακτινίδια αντιστοιχούν στον πλούτο των μαγειρευμένων κρεάτων, των αβοκάντο, της τολμηρής γεύσης των πιπεριών, των chutneys και των παλαιών γεύσεων των τυριών προβάτων και αιγών.
Γεωγραφία / Ιστορία
Τα ακτινίδια προέρχονται από την Κίνα, αν και η ανάπτυξή τους θα ευδοκιμήσει στη Νέα Ζηλανδία κατά τη διάρκεια του 20ού αιώνα χάρη στη δασκάλα, Isabel Fraser, η οποία έφερε σπόρους ακτινίδιων (yang tao) στη Νέα Ζηλανδία από την Κίνα το 1904. Ο κηπουρός, ο Alexander Allison φυτεύει αυτούς τους σπόρους και ο Hayward Ο Ράιτ θα συνέχιζε την καλλιέργεια και την ανάπτυξη μιας εντελώς νέας ποικιλίας η οποία είναι υπεύθυνη για αυτό που θεωρείται τώρα το κοινό φρούτο ακτινίδιων. Το Gold Kiwi είναι μια κατοχυρωμένη με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας ποικιλία που εκτράφηκε στη Νέα Ζηλανδία από ένα φυτά από τον κτηνοτρόφο Russell Lowe. Αν και το τεχνικό όνομα της ποικιλίας είναι το Hort 16a, το εμπορικό του όνομα είναι Zespri® Gold. Πάνω από 4.000 εκτάρια φρούτων ακτινίδιων χρυσού φυτεύονται σε όλο τον κόσμο. Αν και τα ακτινίδια συνδέονται συνήθως με τη Νέα Ζηλανδία, στην πραγματικότητα, η Ιταλία παράγει περισσότερα ακτινίδια από οποιαδήποτε άλλη χώρα στον κόσμο. Τα χρυσά φρούτα ακτινίδιων ευδοκιμούν σε εύφορα εδάφη και ήπια εύκρατα κλίματα, χαρακτηριστικά πολλών παράκτιων και νότιων περιοχών σε όλη την Ιταλία.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν χρυσό ακτινίδιο. Το ένα είναι ευκολότερο, το τρία είναι πιο δύσκολο.
| Emily Kyle Διατροφή | Sungold Kiwi Cider |
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Gold Kiwi χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Το Produce Sharing σάς επιτρέπει να μοιράζεστε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της Εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Αγορές κοινότητας PCC Φυσικές αγορές PCC - Fremont 600 N 34th St Seattle WA 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com ΚοντάΣιάτλ, Ουάσιγκτον, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 289 ημέρες, 24/5/20 Σχόλια της Sharer: Μεγάλο κίτρινο ακτινίδιο που είναι τόσο πολύ γλυκό και αρωματικό - yum!  Κεντρική συνεργασία Κεντρικό Coop 1600 E. Madison St Seattle WA 98103 206-329-1545 http://www.centralcoop.coop.com ΚοντάΣιάτλ, Ουάσιγκτον, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 346 ημέρες, 28/3/20 Σχόλια του Sharer: Μου αρέσουν αυτά τα κομμένα στο γιαούρτι το πρωί μου, με φουντούκια ψητά - YUM!  Αγορά ολόκληρων τροφίμων Αγορά ολόκληρων τροφίμων - Καλιφόρνια St. 1765 California Street San Francisco CA 94109 415-674-0500 https://www.wholefoodsmarket.com ΚοντάΣαν Φρανσίσκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 381 ημέρες, 23/2/20  Μικρή αγορά Τόκιο Μικρή αγορά του Τόκιο 333 S Alameda Street # 100 Los Angeles CA 90013 213-617-0030 http://www.littletokyomarket.com ΚοντάΟι άγγελοι, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 402 ημέρες, 2/02/20  Παραγωγή Sasoun Παραγωγή Sasoun 5116 Santa Monica Blvd Λος Άντζελες CA 90029 323-928-2829 https://www.sasounproduce.com ΚοντάΔυτικό Χόλιγουντ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 404 ημέρες, 1/31/20  Παραγωγή Sasoun ΚοντάΔυτικό Χόλιγουντ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 404 ημέρες, 1/30/20  Αγορά Zion Zion Market - Irvine Blvd 4800 Irvine Blvd Irvine CA 92620 714-832-5600 https://www.zionmarket.com ΚοντάΊρβιν, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 409 ημέρες, 26/6/20  Safeway Safeway - Elliot Road 4747 E Elliot Road Phoenix AZ 85044 480-496-0076 https://www.safeway.com ΚοντάΤέμπε, Αριζόνα, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 416 ημέρες, 1/19/20  Walmart Walmart Supercenter - Happy Valley 2501 W Happy Valley Road # 34 Phoenix AZ 85085 623-780-5702 https://www.walmart.com ΚοντάΓκλένταλε, Αριζόνα, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 417 ημέρες, 1/18/20  Αγορά αγροτών φυτρώνων Sprouts Farmers Market - 19th Ave 8040 N 19th Ave Phoenix AX 85021 602-864-6130 ΚοντάΓκλένταλε, Αριζόνα, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 429 ημέρες, 1/06/20  Παραγωγή Sasoun ΚοντάΔυτικό Χόλιγουντ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 554 ημέρες, 9/03/19  Αγορά Monterey Αγορά Monterey 2711 1550 Hopkins Street Berkeley CA 94707 510-526-6042 www.montereymarket.com ΚοντάΜπέρκλεϊ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 585 ημέρες, 8/03/19  99 ράντσο 99 Ranch - Pierce Street 3288 Pierce Street Richmond CA 94804 510-769-8899 www.99ranch.com ΚοντάΆλμπανυ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 585 ημέρες, 8/03/19  Διεθνές σούπερ μάρκετ San Pablo Σούπερ μάρκετ San Pablo 2368 El Portal Drive San Pablo CA 94806 510-215-0888 www.shunfatsupermarket.com ΚοντάΆγιος Παύλος, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 585 ημέρες, 8/02/19  H-Μαρτ ΚοντάΣαν Ντιέγκο, CA, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 593 ημέρες, 26/7/19  Walmart Supercenter Walmart Supercenter - Νάπα 681 Lincoln Ave Napa CA 94558 707-224-8797 ΚοντάΝάπα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 596 ημέρες, 23/7/19  Αγορά ολόκληρων τροφίμων Αγορά Ολόκληρων Τροφίμων - E. Washington St 621 E Washington Street Petaluma CA 94952 707-762-9352 ΚοντάΠετάλουμα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 596 ημέρες, 23/7/19  Papaya Fresh Gallery ΚοντάPulo, Τζακάρτα, Ινδονησία Πριν από περίπου 596 ημέρες, 22/7/19 Τα σχόλια του Sharer: Kiwi golden u μπορεί να βρεθεί στην αγορά παπάγιας, blok m melawai (Νότια Τζακάρτα)  Safeway Safeway - Diablo Ave 900 Diablo Ave Novato CA 94947 415-898-1503 ΚοντάΝεοσύλλεκτος, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 597 ημέρες, 22/7/19  Αγορά ολόκληρων τροφίμων Αγορά ολόκληρων τροφίμων - De Long Ave 790 De Long Ave Novato CA 94945 415-878-0455 ΚοντάΝεοσύλλεκτος, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 597 ημέρες, 22/7/19  Παραγωγή Sasoun Παραγωγή Sasoun 5116 Santa Monica Blvd Λος Άντζελες CA 90029 1-323-928-2829 ΚοντάΔυτικό Χόλιγουντ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 599 ημέρες, 7/20/19  Το Andronico's Το Andronico's 1200 Irving Street San Francisco CA 94122 415-661-3220 ΚοντάΣαν Φρανσίσκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 606 ημέρες, 13/7/19  Αγορά αγροτικών πάρκων Αγορά αγροκτήματος Parkside 555 Taraval Street San Francisco CA 94116 415-681-5563 ΚοντάDaly City, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 606 ημέρες, 13/7/19  Σούπερ μάρκετ Richmond New May Wah 707 Clement Street San Francisco CA 94118 415-221-9826 ΚοντάΣαν Φρανσίσκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 606 ημέρες, 13/7/19  Αγορά τροφίμων Woori Αγορά Woori 1528 Filmore Street San Francisco CA 94115 415-673-9887 ΚοντάΣαν Φρανσίσκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 606 ημέρες, 13/7/19  Ψυχρή αποθήκευση ΚοντάΣιγκαπούρη, Σιγκαπούρη Πριν από περίπου 606 ημέρες, 7/12/19 Σχόλια του Sharer: Το χρυσό ακτινίδιο που καλλιεργείται στη Νέα Ζηλανδία είναι δημοφιλές στη Σιγκαπούρη ..  99 Ράντσο 99 Ranch Market - McKinley St 430 McKinley St Corona CA 92879 951-898-8899 Κοντάόχθη ποταμού, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 619 ημέρες, 30/6/19  Κεντρικό Τόκιο Central Tokyo - Imperial Hwy 18171 Imperial Hwy Yorba Linda CA 92886 714-386-5510 ΚοντάΓιόρμπα Λίντα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 620 ημέρες, 29/9/19  Αγορά Mitsuwa Αγορά Mitsuwa - Centinela Blvd 3760 S Centinela Blvd Λος Άντζελες CA 90066 310-398-2113 ΚοντάΒενετία, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 621 ημέρες, 28/6/19  Αγορά ολόκληρων τροφίμων Αγορά ολόκληρων τροφίμων - Wilshire Blvd 2201 Wilshire Blvd Santa Monica CA 90403 310-315-0662 ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 621 ημέρες, 28/6/19  Ράλφ Ralph's - Beverly Blvd. 9040 Beverly Blvd West Hollywood CA 90048 310-278-1351 ΚοντάΜπέβερλι Χιλς, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 626 ημέρες, 23/3/19  4 Seasons Bio - Αγορά βιολογικών τροφίμων 4 εποχές Νίκος 30 www.4seasonsbio.com ΚοντάΑθήνα, Attiki, Greece Πριν από περίπου 670 ημέρες, 5/10/19 Σχόλια του Sharer: Χρυσό ακτινίδιο 🥝 |
