Περιγραφή / Γεύση
Τα μάνγκο Indramayu είναι μία από τις μεγαλύτερες ινδονησιακές ποικιλίες μάνγκο και έχουν ένα ευρύ, οβάλ έως επιμήκη σχήμα. Το πράσινο-κίτρινο δέρμα είναι λείο, κηρώδες και παχύ με μικρά, σκούρα καφέ κηλίδες διάστικτα σε όλη την επιφάνεια. Κάτω από το δέρμα, η σάρκα είναι υδαρή, σκούρο κίτρινο και ινώδες, περικλείει ένα επίπεδο και μη βρώσιμο, ωοειδές λάκκο. Όταν είναι ώριμα, τα μάνγκο Indramayu έχουν ξεχωριστό άρωμα και είναι μαλακά και ζουμερά με γλυκιά, τροπική γεύση.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα μάνγκο Indramayu διατίθενται όλο το χρόνο στην Ινδονησία.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα μάνγκο Indramayu, που ταξινομούνται βοτανικά ως Mangifera indica, είναι μεγάλα φρούτα ενός τροπικού, αειθαλούς δέντρου που μπορεί να μεγαλώσει έως και τριάντα πέντε μέτρα ύψος και είναι μέλος της οικογένειας Anacardiaceae. Εγγενής στην Ινδονησία, τα μάνγκο Indramayu είναι γνωστά για τη γλυκιά γεύση και το παχύ δέρμα τους, το οποίο επιτρέπει στα φρούτα να έχουν μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης και να μεταφέρονται πιο αποτελεσματικά για εμπορική χρήση. Τα μάνγκο Indramayu ήταν κάποτε μια από τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες στην Ινδονησία, αλλά άλλες νεότερες ποικιλίες μάνγκο τα επισκίασαν πρόσφατα. Αν και τα φρούτα έχουν μειωθεί στη φήμη, εξακολουθούν να βρίσκονται σε φρέσκες αγορές και έχουν παραμείνει η προτιμώμενη ποικιλία από τους ντόπιους για χρήση σε φρέσκες σαλάτες.
Διατροφική αξία
Τα μάνγκο Indramayu είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C και βιταμίνης Α, τα οποία είναι αντιοξειδωτικά που μπορούν να βοηθήσουν στην ενίσχυση της ανοσίας στο σώμα και στην προστασία των ματιών από την απώλεια όρασης. Τα φρούτα περιέχουν επίσης λίγο κάλιο, φυλλικό οξύ, βιταμίνη Β6 και βιταμίνη Κ.
Εφαρμογές
Τα μάνγκο Indramayu ταιριάζουν καλύτερα σε ακατέργαστες εφαρμογές και μπορούν να χρησιμοποιηθούν όταν είναι νεαρά και άγουρα και επίσης όταν είναι ώριμα. Ο καρπός μπορεί να καταναλωθεί ως σνακ, φρέσκος εκτός χεριού, ή μπορεί να χυθεί και να αναμειχθεί σε smoothies και ποτά. Ο καρπός μπορεί επίσης να αναμειχθεί σε σάλτσες ή να γίνει chutney και να σερβιριστεί πάνω από μαγειρεμένα κρέατα για πρόσθετη γεύση. Εκτός από τις σάλτσες, τα μάνγκο Indramayu χρησιμοποιούνται ευρέως για το rujak mangga, επίσης γνωστό ως σαλάτα μάνγκο. Τα φρούτα τεμαχίζονται σε σφήνες, μικρά κομμάτια ή κομμάτια και αναμιγνύονται με τσίλι, σαμπάνια και άλλα αρωματικά για να φτιάξουν ένα γλυκό και πικάντικο πιάτο. Τα μάνγκο Indramayu συνδυάζονται καλά με πορτοκάλια, ροδάκινα, φράουλες, φυστίκια και κρέατα όπως κοτόπουλο σχάρας, τηγανητό ψάρι και ψητό χοιρινό. Όταν είναι άγουρα, τα φρούτα θα διατηρηθούν για μερικές μέρες αποθηκευμένα σε δροσερό, ξηρό και σκοτεινό μέρος. Μόλις ωριμάσει το μάνγκο, θα πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο όπου θα διατηρείται έως και πέντε ημέρες.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Το Indramayu είναι μια πόλη στη Δυτική Ιάβα της Ινδονησίας που είναι γνωστή για την παραγωγή μάνγκο. Η περιοχή καλλιεργεί πολλές διαφορετικές ποικιλίες μάνγκο, όπως το golek και το gedong, και το μάνγκο Indramayu πήρε το όνομά του από τη διάσημη πόλη καλλιέργειας. Το Indramayu έχει ακόμη και ένα μνημείο αφιερωμένο στο μάνγκο στην περιοχή Simpang Lima και ονομάζεται «πόλη μάνγκο» λόγω της συντριπτικής ποσότητας των δέντρων μάνγκο. Εκτός από τις εκτεταμένες εμπορικές φυτείες μάνγκο, πολλοί ντόπιοι έχουν δέντρα μάνγκο στους κήπους τους για χρήση σε καθημερινές γαστρονομικές εφαρμογές.
Γεωγραφία / Ιστορία
Τα μάνγκο Indramayu προέρχονται από την περιοχή του Indramayu στη Δυτική Ιάβα της Ινδονησίας και καλλιεργούνται από την αρχαιότητα. Σήμερα η ποικιλία εξακολουθεί να καλλιεργείται στο Indramayu και μπορεί να βρεθεί σε τοπικές αγορές στην Ινδονησία. Τα μάνγκο μπορούν επίσης να εξαχθούν και να βρεθούν σε επιλεγμένες αγορές και ειδικούς παντοπωλεία σε όλη τη Νοτιοανατολική Ασία.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Indramayu Mangoes χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Το Produce Sharing σάς επιτρέπει να μοιράζεστε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της Εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 carrefour transmart lebak bulus ΚοντάPulo, Τζακάρτα, Ινδονησία Πριν από 82 ημέρες, 12/17/20 Σχόλια του Sharer: mangga indramayu  Φαγητό ΚοντάPulo, Τζακάρτα, Ινδονησία Πριν από περίπου 93 ημέρες, 12/06/20 Σχόλια του Sharer: mangga indramayu  superindo cinere ΚοντάCiputat, Banten, Ινδονησία Πριν από περίπου 112 ημέρες, 11/17/20 Σχόλια του Sharer: mangga indramayu  Super Indo Depok Town Center ΚοντάΝτεπόκ, Δυτική Ιάβα, Ινδονησία Πριν από περίπου 165 ημέρες, 25/9/20 Σχόλια του Sharer: indramayu  Superindo Cinere Raya ΚοντάCiputat, Banten, Ινδονησία Πριν από περίπου 236 ημέρες, 16/7/20 Σχόλια του Sharer: mangga indramayu  Σούπερ Indo Cinere ΚοντάCiputat, Banten, Ινδονησία Πριν από περίπου 280 ημέρες, 6/02/20 Σχόλια του Sharer: mangga indramayu  γιγαντιαίο palem ημι tangerang ΚοντάBencongan Indah, Banten, Ινδονησία Πριν από 472 ημέρες, 24/11/19 Σχόλια του Sharer: indramayu mango στο γιγαντιαίο tangerang  Pasar Anyar ΚοντάΜπογκόρ, Δυτική Ιάβα, Ινδονησία Πριν από περίπου 480 ημέρες, 15/11/19 Σχόλια του Sharer: εξερευνήστε τη νέα αγορά  Foodmart cilandak πλατεία της πόλης ΚοντάPulo, Τζακάρτα, Ινδονησία Πριν από περίπου 504 ημέρες, 23/3/19 Σχόλια του Sharer: mangga indramayu  Αγορά Cisarua, Puncak Bogor ΚοντάLeuwimalang, Δυτική Ιάβα, Ινδονησία Πριν από περίπου 515 ημέρες, 10/11/19 Σχόλια του Sharer: Μάνγκο Indramayu στο Cisarua Pasar Puncak Bogor  Κυριακή αγορά ΚοντάΤζακάρτα, Περιφέρεια Τζακάρτα, Ινδονησία Πριν από περίπου 544 ημέρες, 9/12/19 Σχόλια του Sharer: indramayu mango στο pasar Minggu  Αγορά Cisarua Puncak ΚοντάLeuwimalang, Δυτική Ιάβα, Ινδονησία Πριν από περίπου 550 ημέρες, 9/06/19 Σχόλια του Sharer: mangga indramayu  Σούπερ Indo Cinere ΚοντάCiputat, Banten, Ινδονησία Πριν από περίπου 567 ημέρες, 8/20/19 Σχόλια του Sharer: indramayu mango στο superindo cinere depok |
