| Αγρόκτημα Windrose | Αρχική σελίδα |
Περιγραφή / Γεύση
Τα μαύρα μήλα Arkansas είναι έντονα κόκκινα έως σκούρα μοβ με κάπως κηρώδες δέρμα. Η σάρκα του είναι χρυσή απόχρωση και ζουμερή με λεπτόκοκκο και τραγανή υφή. Το άρωμα του είναι πολύ αρωματικό και γλυκόξυλο και γίνεται πιο εύγευστο με την αποθήκευση. Η σάρκα επίσης θα μαλακώσει με την αποθήκευση, όταν συγκομίζεται για πρώτη φορά το μαύρο μήλο Arkansas είναι εξαιρετικά σκληρό, σχεδόν στο σημείο που πολλοί θα δυσκολευόταν να τρώνε από το χέρι.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα μαύρα μήλα Arkansas διατίθενται στα μέσα του φθινοπώρου έως τις αρχές του χειμώνα.
Τρέχοντα γεγονότα
Είναι μέλος της οικογένειας των τριαντάφυλλων (Rosaceae), η ακριβής καταγωγή του μήλου Arkansas Black είναι άγνωστη, αλλά πιστεύεται ότι είναι συγγενής του μήλου Winesap. Γνωστό ως ένα από τα καλύτερα μήλα αποθήκευσης, το Arkansas Black θα διατηρήσει έως και τέσσερις μήνες σε κρύα αποθήκευση κατά τη διάρκεια του οποίου τόσο η γεύση όσο και η υφή του μήλου βελτιώνεται.
Διατροφική αξία
Τα μαύρα μήλα Arkansas είναι μια εξαιρετική πηγή διαλυτών ινών, η οποία βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης και στην πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων. Επιπλέον, περιέχουν αδιάλυτες ίνες, οι οποίες προάγουν την υγιή πέψη. Είναι επίσης μια καλή πηγή βιταμίνης C και Α και περιέχουν λίγο κάλιο και σίδηρο.
Εφαρμογές
Η σταθερή υφή του μαύρου μήλου Arkansas το καθιστά μια εξαιρετική κουζίνα. Μπορεί να ψηθεί, να σοταριστεί και να ψηθεί. Δοκιμάστε να ψηθείτε σε πίτα ή πουτίγκα ψωμιού. Μπορούν επίσης να μαγειρευτούν αργά και να καθαριστούν για να φτιάξουν σούπες και σάλτσες. Ο αρωματικός χυμός προσφέρεται για μηλίτες και μαρμελάδες. Η γεύση του Arkansas Black συνδυάζεται καλά με χειμερινή σκουός, πεκάν, βακκίνια, βανίλια, θυμάρι, φασκόμηλο, κανέλα και κάρδαμο.
Γεωγραφία / Ιστορία
Το μαύρο μήλο του Αρκάνσας πιστεύεται ότι προήλθε από τη δεκαετία του 1870 από ένα σπορόφυτο Winesap σε έναν οπωρώνα που ανήκει στον κ. Brathwaite στην κομητεία Benton του Αρκάνσας. Τα μαύρα μήλα του Arkansas και η βιομηχανία μήλων γενικά άνθισαν σε αυτήν την περιοχή μέχρι τη δεκαετία του 1930, όταν ένας συνδυασμός προσβολής από σκώρο, ξηρασίας και έναρξης της μεγάλης κατάθλιψης έβγαλε σχεδόν την εμπορική βιομηχανία μήλων στο Αρκάνσας. Σήμερα τα μαύρα μήλα του Αρκάνσας καλλιεργούνται σε περιοχές καλλιέργειας μήλων σε όλες τις Ηνωμένες Πολιτείες όπως η Καλιφόρνια, η Ουάσιγκτον, το Όρεγκον, το Οχάιο και φυσικά το Αρκάνσας.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν μαύρα μήλα του Αρκάνσας. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Arkansas Black Apples χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Κοντά σε οπωρώνες CuyamaΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 21 ημέρες, 17/2/21  Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 34 ημέρες, 2/04/21 Σχόλια του Sharer: Μαύρα μήλα του Αρκάνσας από τα μήλα Cuyama!  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Κοντά σε οπωρώνες CuyamaΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 42 ημέρες, 27/7/21  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Κοντά σε οικογενειακά αγροκτήματα MurrayΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 112 ημέρες, 11/18/20  Αγορά αγροτών Mar Vista Οικογενειακά αγροκτήματα Murray ΚοντάΒενετία, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 122 ημέρες, 11/08/20  Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 138 ημέρες, 23/3/20 Σχόλια του Sharer: Black Arkansas από το See Canyon  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Δείτε το Canyon Apple Orchards NearΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 147 ημέρες, 10/14/20  Συνεταιρισμός παντοπωλείων Rainbow Παντοπωλείο Rainbow 1745 Folsom Street San Francisco CA 94103 415-863-0620 https://www.rainbow.coop ΚοντάΣαν Φρανσίσκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 381 ημέρες, 23/2/20 Σχόλια του Sharer: Τόσο όμορφα.  Αγορά αγροτών Mar Vista Philip Santiago - Μήλα Cuyama 310-714-7220 ΚοντάΒενετία, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 458 ημέρες, 12/08/19 Σχόλια του Sharer: Όμορφο  Αγορές αγροτών της Σάντα Μόνικα Δείτε το Canyon Orchards Βλέπε Canyon, CA 805-459-1829 ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 511 ημέρες, 10/16/19  Αγορά αγροτών Mar Vista Philip Santiago - Μήλα Cuyama 310-714-7220 ΚοντάΒενετία, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 696 ημέρες, 14/4/19 |
