| Rancho Del Sol | Αρχική σελίδα |
Περιγραφή / Γεύση
Τα φύλλα τσουκνίδας που εμφανίζουν τσίμπημα εμφανίζουν ένα περιθώριο από ροζ-λευκά ή κίτρινα-πράσινα άνθη. Τα φύλλα είναι βαθιά οδοντωτά και κωνικά στα άκρα, σε σχήμα καρδιάς ή οβάλ που μοιάζει με την οικογένεια μέντας. Οι τσουκνίδες αναφέρονται βοτανικά ως βότανο, όχι ως λαχανικό, αλλά τα φύλλα, μαγειρεμένα, χρησιμοποιούνται σαν σπανάκι. Οι τσουκνίδες έχουν πραγματικά ήπια γεύση παρόμοια με το σπανάκι με νότες ιταλικού μαϊντανού στο φινίρισμα.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα φύλλα τσουκνίδας είναι διαθέσιμα στα τέλη του φθινοπώρου μέχρι τις αρχές της άνοιξης.
Τρέχοντα γεγονότα
Είναι καλύτερο να φοράτε γάντια όταν χειρίζεστε φρέσκα τσουκνίδες. Τόσο τα φύλλα όσο και τα στελέχη καλύπτονται με μικρές δύσκαμπτες τρίχες που εγχέουν ένα τσούξιμο υγρό σε επαφή με εκτεθειμένη σάρκα. Μόλις στεγνώσουν ή μαγειρευτούν, τα φύλλα και τα στελέχη χάνουν τις ιδιότητες τους. Το Stinging Nettles είναι επίσης γνωστό ως κοινό τσουκνίδα και είναι βοτανικά γνωστό ως Urtica dioica. Η οικογένεια τσουκνίδας, Urticaceae περιλαμβάνει περισσότερα από 500 είδη. Τα φυτά τσουκνίδας καλλιεργούνται και αναπτύσσονται άγρια σε όλο τον κόσμο και έχουν χρησιμοποιηθεί για ιατρικούς και μαγειρικούς σκοπούς σε όλη την ιστορία.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Stinging Nettles - Rancho Del Sol. Το ένα είναι ευκολότερο, το τρία είναι πιο δύσκολο.
